小龙虾怎么突然价格暴跌？对于这个问题你怎么看？
近段时间小龙虾价格确实出现了大幅下跌，前断时间，市场小龙虾批发价格还要三十块一斤徘徊，那个时候想吃却一直没敢下手，昨天去我们当地得批发市场转了一圈，发现小龙虾只要十几块钱一斤，100块钱买了五斤多的小龙虾，回家好好的过了过嘴瘾。那么小龙虾怎么就突然价格暴跌了呢？我觉得主要还是今年的小龙虾市场，出现了供大于需！
这几年随着生活条件的提高，小龙虾价格也是一路水涨船高，在过去的几年时间里，龙虾价格以每年平均20%的价格上涨，小龙虾也从河沟里的寄生虫，变成了高大上的奢侈品！然而价格的暴涨，必定带来疯狂的扩张，以湖北省为例，去年龙虾年产总值达到了81万吨，和17年的63万吨相比，增长幅度达到了29%，占了将近一半的龙虾份额。
而随着去年龙虾价格的继续高涨，很多人看到了养殖利润可观，不管是资本还是农户都在扩大养殖规模。盲目的跟风养殖，最终导致市场产能过剩，出现了供大于需。所以在进入四月份的时候，今年小龙虾的价格也是一直不温不火，随着五月龙虾集中的大量集中上市，价格开始出现大跌。
截止到现在，根据市场反馈的最新行情显示，湖北荆州青红10克以上的报价为11元一斤，17克以上的报价为14元一斤，28克以上的报价为21元一斤，就连行情较好的红两虾目前最高价格也不过40元一斤。小龙虾的批发价格和上个月相比，价格基本腰斩过半，和去年同期相比，价格每斤也要下跌四到五元一斤，特别是高规格的红两虾价格回落幅度较大。
除了今年龙虾产量较大以外，季节性涨跌也是当前龙虾价格下跌的一个主要原因。因为小龙虾受市场需求影响较大，虽然炎炎夏日的来临，龙虾市场需求量也会逐步加大，但是这个时候也正是小龙虾集中上市的阶段，加上随着气温的逐步升高，养殖户为了减少“五月瘟”带来的损失，加大小龙虾的集中出货。
所以基本上我们可以发现，每年的五月份差不多是小龙虾价格最低的时候，其中 3~4月份，小龙虾的价格最高，因为那个时候小龙虾刚刚上市，且由于出货量不高，随着市场出货量的加大，小龙虾的价格也会逐步回落，到了五月份价格基本就会触底，随着进入六七月份，小龙虾价格也会逐步回升。
昨天和一位网友聊天，他说今年养了200亩的小龙虾，虾苗是30多一斤买过来的，养到前段时间出栏才才卖到12.3元，今年天气不好，产量又上不去，基本上可以说是损失惨重，不知道明年还能不能养殖？其实早在去年小龙虾价格暴涨的同时，就应该注意规避风险的！
这几年 稻虾共生，稻田改虾田，全国养殖规模一下子翻了那么多，供大于求价格下跌也是必然的，不过由于小龙虾价格受市场，天气等因素较多，加上今年行情的走低，明年龙虾市场也变得扑朔迷离，不过最后想说的是，养殖不要盲目跟风！（以上为个人观点，仅供大家参考！）你那里目前的小龙虾价格如何呢？关于欢迎留言和我们讨论。
北京好吃的小龙虾店，求推荐？
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夏天来了，又到了吃龙虾的季节，给大家介绍一下北京十家好吃的龙虾店：
盛夏小龙虾季将至，想用胡大当宵夜最好提早到下午五点就先去排队占位，否则你将体验到像等待戈多一样绝望而无尽的等位折磨。三块钱的虾个头就不算小了，不需要上升到五块，滋味很足，蘸汤吃更好；其他炸馒头片、馋嘴蛙、疙瘩汤什么的也不错；再喝上几口小酒，真是完美。想吃肉多的可以升一个价位，实实在在的好味道会让人一不小心吃到荷包空空哟。彻夜营业，到凌晨都还在排队，簋街最热闹的店没有之一！
很爱做活动的一家新店，时不时都有团购竞拍代金券，加上活动的力度之后，这家店的小龙虾性价比上升不少。小龙虾个头虽然一般，胜在新鲜，清洗得也比较干净，连肠线都事先挑走，比较独特的是这家麻小在炒制之前事先卤过，所以就算空口吃不蘸料也觉得滋味很浓。算是号称小龙虾斗兽场的簋街后起之秀了。虾的干净程度绝对数一数二，吃完了不担心会拉肚子哟。
店面和名字一样萌，居然是开在单元楼里的私房菜，想要推开那张怎么看都是别人住家的餐馆门需要鼓起莫大的勇气。家庭作坊做出的麻小有各种好处，自家厨房里总不好意思端出太埋汰的菜品，所以小龙虾也是前所未有的干净整洁，都是萌系老板娘一个个亲手剪须去尾的。特别是他家独创的虾汤面，鲜到根本停不下来，虽然价格小贵，但绝对物有所值。最赞的是可以送外卖，除了小龙虾还有扇贝、皮皮虾等海鲜，有了它完全可以在家里开趴！
又一家开出新风格的麻小店。比起簋街一股脑的大火爆炒，这家店简直走出了小龙虾的新境界，让世人知道小龙虾还可以蒸着吃、卤着吃、油焖着吃、加十三香吃！好多人吃一次就被征服了，清蒸小龙虾味道非常好，老板说说现点现做。等待也是值得的！小龙虾处理的特别干净，看虾肠就能看出来了，干干净净的，虾头也是，虾肉特别有劲道，一掐尾巴，肉就弹出来了！剥开后记得一定要蘸着汤料吃才能尝到完美的味道。
这是一家神奇的店，冬天主营羊蝎子，夏天主营小龙虾。小龙虾5-8元一只，价格公道，制作时没用太杂的配料，上桌时也是只有花椒、大葱等等配料，但尝过之后完全被征服了，虾肉不仅干净，肉质特别鲜嫩，回味中还有丝丝甘甜，让人欲罢不能！夏季在这里同样精彩的还有香辣烤鱼，一大只鱼身上洒满辣椒，鱼肉入味越吃越香，再来几瓶啤酒，哥几个可以聊到半夜不必归家了！
烧烤的东西偏咸鲜味儿，烤鱼入味，辣得过瘾；生蚝、扇贝个头大、味道足；鸡翅抹了蜂蜜和一些香料，口味浓厚；香菇烤了之后会渗出汁水，相当美味。他们家的明星菜还有一吃就难忘的麻辣小龙虾，只要一上桌，其他菜全都被比下去。另外老板是个小有名气的网络红人，所以店里面常常可以碰到疑似明星的帅哥靓女。饭点生意超火，何时来店里都十分热闹，所以上菜慢可以理解，等的时候可要有耐心哟。
这家店的风格跟自家店名无限吻合，豪放中不失可爱，洒脱时不忘卖萌。店里装得跟咖啡馆似的，沙发雅座，格纹桌布，清新得一塌糊涂，偏偏又是个吃小龙虾干啤酒的地方。此外这家店最让人称奇的地方，是可以在他家订到一整套的晚餐外卖！无论是粥汤饭菜、烤烧炸卤都能完好送到家里，可算是京城最霸气外卖了。菜品种类多，从6种口味的小龙虾，到辣香诱惑的跳水菜，烤生蚝烤扇贝，烧鹅炒虾烧鲈鱼，鸡翅羊帮辣子蛙，不要挑花眼哟！实体店也是有的，就是太小需要提前好几天预订，外卖多方便呀，洋气的订餐官网走起~
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