江西各市辣椒排名
1、余干辣椒
余干辣椒又名丰收辣椒,枫树辣,是江西省上饶市余干县的特产。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味。
2、宁都辣椒
宁都辣椒是江西省赣州市宁都县的特产。宁都辣椒具有形似羊角,果面光滑有光泽,微有褶皱,呈深绿色等特征,于2021年获批国家地理标志证明商标。
3、萍椒三号
萍椒三号是江西省萍乡市育成的继伏广一号辣椒之后,新配制的一个长牛角形辣椒新组合。具有抗病性强,丰产稳产,商品性好,耐贮运等特点。青熟果绿色,老熟果红色,果皮光亮,味辣,肉质细嫩。
4、农望更新28
江西农望高科技有限公司育成的杂交一代尖椒品种。早中熟,株型紧凑、健壮,坐果率高,适应性广。农望更新28果实羊角型,果面光亮,嫩果绿色,熟后鲜红,中辣,质脆、口感好。
5、青云16号
青云16号属于中晚熟深绿羊角椒品种。果形漂亮,果肉较厚,辣味适中,而且更为耐贮运。抗病性好,比较容易栽培,是适宜南方栽培的辣椒品种,江西省2月10号至5月20号之间为适宜栽培期。
6、绿将军9号
绿将军9号是九江牛角椒尖椒系和吉林大牛角尖椒杂交选配的杂交辣椒组合,赣审椒品种。果实粗羊角形,果面光滑,青果色深绿,辣味适中,风味较好,鲜食、加工均可。适宜江西省各地种植。
总的来说,江西也是一个食辣大省,为了满足市场供应,江西辣椒种植分布也是越来越广泛。除了一些适应性强的品种之外,还有不少本土特产品种及赣审椒品种。
江西的辣椒和其他省的区别
江西的辣椒跟其他省份的辣椒相比,主要有以下几点区别:
1. 品种不同:江西盛产的辣椒主要有剁辣、泡椒、红油椒等品种,口感浓郁、辛香四溢,被称为鄱阳辣椒;而其他省份的辣椒品种也有很多,如湖南的朝天椒、四川的郫县豆瓣等等。
2. 产量不同:江西的鄱阳县是辣椒的重要产区之一,年产量在全国居于前列;但其他省份的产量也不少,例如湖南、四川等辣椒产量也很高。
3. 用途不同:江西的辣椒除了用于烹饪外,还有很多特色的制作方法,例如可以用来制作泡菜、豆豉酱、五香辣椒等等;而其他省份的辣椒用途也各有不同,例如四川的火锅必备的火锅底料、湖南的腊肉腊肠等等。
总的来说,江西的辣椒和其他省份的辣椒都有各自的特色,并且在不同的菜系中有不同的应用。
江西本地的一般辣椒和其他省的没有什么区别,但是江西余干辣椒和其他辣椒不一样,余干辣椒小,里面的籽挺多,但是不算太辣,有特殊的香味,不过价格也挺贵。
江西最贵的辣椒
第一种:樟树港辣椒
它是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产,很多人估计也都听过这种辣椒的“大名”,每年的三四月,头批的樟树港辣椒在农户的手上,售价超过了100元/斤,到市场上终端可以达到200元/斤,甚至价格更高。

这种辣椒算是名副其实的“辣椒贵族”,它的辣椒味很纯不涩,椒香浓烈且明显高于其它品种,清炒时皮肉不分离,清脆而柔软,十分解馋。

第二种:皇椒一号
这个辣椒是来自攸县皇图岭镇,它的售价也可以高达上百元,而且这个辣椒品种的名声也非常的响亮,曾是出口国外的辣椒品种,这种辣椒也比较稀少,营养也比较全面,但是相比樟树港辣椒要逊色不少。

第三种:余干枫树辣椒
很多人听过樟树港辣椒可能没有听过余干枫树辣椒,江西的余干枫树辣椒曾是贡椒,而且在很早的时候就有名声了,曾在“绿博会”上卖到每公斤200元,如果是春节前后的话,直接卖到400元每公斤。在2012年全球300多种辣椒进行“PK”,余干枫树辣椒夺得“最贵”头衔。

余干县洪家嘴乡枫树李家村,是这种辣椒的原产地,因为产量稀少,所以十分少见,用这种辣椒炒出来的辣椒炒肉,更是被评为“十大赣菜”之一。

3种“贵族辣椒”,一公斤上百元,是物有所值还是交智商税。对于追求口感的人来讲,这些辣椒还是很值得,毕竟是稀缺的物种。同时还能促进当地辣椒的知名度,为农民带来一定的收入,只不过对于消费者来讲,则要擦亮眼睛了,因为很多都是“冒牌”的,如果买到那种冒牌货,那就只能说是交智商税了。
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