海蛎子生蚝扇贝区别

0471tv.com2024年04月13日 19:0590

1、产地不同。扇贝主要出产于北方沿海地区，生活于盐分较高的低潮线以下，附着于礁石、砂砾当中，而生蚝一般生长于江河和大海的交汇处，生活于半咸半淡的浅海海湾上，因此生蚝一般产量更低价格更贵；

2、外观区别。扇贝的贝壳两边比较对称，大小均匀，颜色一般为褐色、黄褐色或橙色，而生蚝的外壳一边大一边小，完全不对称，外壳颜色一般为黑白交织色；

3、营养成分不同。扇贝含有非常高的蛋白质和维生素E，是生蚝的11倍左右，钙含量也是生蚝的4倍，而生蚝锌元素含量极高，是所有肉类的首位，相比扇贝是其7倍之多，且硒元素和钾元素也均高于扇贝，所以营养组成更合理；

4、作用不同。扇贝虽含有胆固醇，但自身却带有抑制胆固醇合成的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇元素，并且二者还能加速胆固醇的排泄；而生蚝富含锌元素和牛磺酸，能够挺直腰杆，益气强身，其中的高蛋白也对皮肤好，不愧是男女人们的加油站。

现在入冬后，市场上又能见到新鲜扇贝了，现在正是扇贝肥美鲜嫩的季节，一个个鲜嫩多汁，比起生蚝的价格，扇贝可是最亲民了，一斤才20块左右，这次买了2斤，花了40块，你说会不会贵?

大一点的扇贝肉一般可以在一些高级的海产餐厅或者自助餐厅中找到。这类餐厅通常会提供各种新鲜的海鲜以及专业的烹饪技术，充分保证了扇贝肉的新鲜美味和口感。此外，一些高档的海鲜市场和超市也会供应大扇贝肉，但是价格相对较高。总之，如果想吃到大一点的扇贝肉，最好去一些优质的餐厅或者海鲜市场采购。

除内脏和鳃外都能吃。

一，扇贝内脏

扇贝的内脏就是积累扇贝粪便的地方，它里面基本都是扇贝没有消化掉的海藻。

以前的野生扇贝这些没消化掉的海藻吃也就吃了，最多是有股怪味。现在的扇贝因为都是养殖的，这个部位不清除，可以说真的影响食欲。

清理扇贝的内脏可以用小刀沿着扇贝的贝壳肌划下，这样取出扇贝肉清理去即可。

二，扇贝的鳃

扇贝的鳃长在扇贝的裙边和贝柱的连接处，这个是扇贝过滤海水的器官，可想而知这样的器官的清洁度，所以食用时最好摘除。

扇贝是一种海鲜，其成本价格因地区、品种、大小和季节等因素而异。一般来说，15 元一份扇贝的成本价格可能包括扇贝的采购成本、运输成本、加工和包装成本等，也可能会受到市场竞争和消费者需求等因素的影响。此外，扇贝的营养价值较高，被广泛认可为健康食材。

目前市场统货扇贝每公斤价格一般在8元左右，按照每亩产量1800-2000公斤左右计算，收益在2880元以上，除去成本，大概利润在万元左右分群饲养。

以上就是关于人工养殖扇贝介绍了，扇贝营养丰富，口感独特，现在市场上对水产海鲜很是青睐。