- 10块钱一斤的冰冻虾能吃吗
- 为什么冰冻的虾卖那么便宜
10块钱一斤的冰冻虾能吃吗
冰冻的大虾！一些不良商家会拿出去年甚至前年，或者时间更长的大虾来销售，这样来冒充刚死的大虾！这样的虾无论口感还是营养都很差，不建议大家选购！
2：被处理过的大虾！一般来说海鲜都会招一些苍蝇，蚊虫之类的，这是大虾变质的前奏！不知大家有没有发现，一些大虾长期暴露在空气中，竟然没有蚊虫叮咬，而且看起来也比较新鲜，这样的大虾丝坚决不能买的，有可能被添加了某种药物导致的。
3：最后一点就是看一下大虾的“颜值”！一些虾头发黑，虾身和虾头似断非断，或者表面有一层粘液的，或者“缺胳膊少腿”的，只要出现这几种情况的大虾，切记不要选购，不是已经坏的，就要马上就要坏的。
10块钱一斤的冰冻虾可以吃
市场上出售的虾无论是海虾还是河虾，一般都是冰冻保存的。尤其是海虾，除非是直接在产地，不然很难吃到活的。虾的品种繁多，其价格差别也很大。虾的种类来说，可谓繁多，没有上千也有几百种，抛开地域因素，我们可以从广义上分为海虾与河虾。虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。其价格也因为品种、产地等问题差别很大。从10元/斤到250元/斤不等。
为什么冰冻的虾卖那么便宜
青岛市市场上售卖的大虾绝大部分都是冷冻过的，尤其是野生捕捞的虾在船上时间长必须冷冻。养殖虾成熟后卖不了也要冷冻，所以冷冻过的虾数量多，远远大于鲜活的虾，价格相对就要便宜。青岛周边养殖虾的数量比较大，整体价格不高，所以青岛的冷冻大虾比较便宜
第1个原因：新鲜的大虾保鲜成本高
从水里捞上来的大新鲜大虾，一定要当天卖掉，如果不加一些其他东西的话，一定要当天卖掉，要不然大虾很容易会死，所以新鲜的活大虾价格一般都比较贵，因为有保鲜成本在那里，还要给大虾在水里放氧气。新鲜的大虾还有一定的死亡率。
第2个原因：新鲜的大虾口感更好
虽然新鲜的大虾和虾仁在营养成分上都差不多，但是单从口感来说还是新鲜的大虾更好吃，虾仁经过冷冻之后，本身就不新鲜了，失去了大虾原本那种鲜气，而且肉质上也比新鲜大虾要差很多，所以冷冻的大虾卖得更便宜。有很多菜是不能用冷冻的虾仁来做的，比如说龙井虾仁这道菜，一定要用新鲜的活虾的虾仁做。这样吃起来口感更好，但是如果是用冷冻的虾仁，你会发现它肉质不仅很差，而且有腥味，不如用新鲜的大虾做出来的鲜美好吃。
第3个原因：冷冻的虾仁是批量做出来的，成本低
冷冻虾仁一般都是一次性弄了很多的大虾，它的成本的话相对而言比较低，因为要的数量越多，价格就越便宜。一次性买这么多的大虾，如果卖新鲜的话很难卖出去，但是做成虾仁的话，就放在冷库里可以慢慢卖。成本低了，价格自然就卖得便宜了。
第4个原因：冷冻的虾仁大多都是养殖出来的
很多虾仁都是用养殖虾做出来的，里面有新鲜的也有不新鲜的，没有经过挑选，再加上可能养殖的大虾密度比较大，口感会差很多，自然价格也就便宜了。
长期储存的冻虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，而且冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失，所以活虾营养更好，价格也就更贵。
也许有人会说，那为什么还要冷冻呢？其实冷冻是一种存储方式，当虾的价格较低、运输需求或者捕捉到大量的虾卖不出去的时候，就只能冷冻处理，以防变质。
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