- 清拌面的配菜
清拌面的配菜
/原料
主料猪肉 200g面条 200g 配料青菜 适量盐 适量黑椒汁 适量
步骤1、准备好肉，黑椒汁。
步骤2、油热后，放入肉翻炒
步骤3、肉变色后，加入黑椒汁，翻炒，取出备用。
步骤4、青菜放入开水中焯一下，取出备用。
步骤5、将煮好的面放入炒好的肉丝中，加盐调味，拌匀。
步骤6、碗中放入青菜，面条即可完成开吃了。
在我们北方，凉拌面非常好吃，口感凉爽，沁人入口。由其到了夏天，天气热的情况下，若要来一碗清拌面，哪是相当爽囗，心情更加美丽。
它的主要配菜，黄瓜、香菜再加半个熟鸡蛋，另外，少许辣椒油，醋、在放点芝麻，愿意吃蒜的朋友在来几辫蒜，回味无穷！所以我每天中午都要吃一碗，棒极了！
拌面菜有：新鲜的蔬菜，如荠菜、白蒿、苜蓿、榆钱、洋槐花、紫槐花、苜蓿花、扫帚苗、苦苣等。还有猪五花肉，还有豆芽、萝卜丝、煮熟的黄豆拌面菜又叫“娘娘蒸菜”、又叫猪肉拌菜。是流行于山西运城万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃 。
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