你最想吃妈妈做的什么菜?最想吃婆婆做的什么菜

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  1. 煎饼是山东的特产吗
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煎饼是山东的特产吗

你好,很高兴回答这个问题

我是西红柿爱美食

首先我先说一下它的历史来由

还要从人文始祖伏羲说起。
山东古代为东夷,东夷人的最早首领伏羲氏,部落图腾为龙图腾,凤姓。最早居在近海的沂河、沭河流域和日照沿海地区。他的后人少典氏是黄帝的父亲,黄帝沿用了其祖伏羲的龙图腾作为本氏族的图腾标志。

煎饼是著名的山东特产之一,是一种非常有地方特色的传统面食。其做法是,将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子上,用煎饼筢子摊平烙制。煎饼易保存,不易变质,卷以大葱和酱而食,风味别致。

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现在开始介绍山东特色杂粮煎饼的做法

第一步准

备材料:

【主料】面粉50克/高粱面15克

【配菜】鸡蛋/红椒

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/香油5克/植物油10克

第二步 开始制作

1.配菜—我们准备小葱几根,切成葱花,再准备小米红椒一个,去籽后切成小粒备用~

2.调糊—盆中放入面粉50克,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,打入两个鸡蛋,鸡蛋能使煎出的饼 更加柔软,加入少许 凉开水,先把鸡蛋搅散,让鸡蛋液与面粉 均匀融合,加入高粱面10克。注意:粗粮和细粮的搭配比例是1:5,高粱面不宜加的太多,否则面容易发糟、不易成型
3.搅拌—搅拌至没有面疙瘩,加入150毫升的凉开水,调成稀一些的面糊,加入香油5克,植物油10克,倒入切好的葱花、红椒粒,搅拌均匀即可。注意:植物油能使煎饼色泽更加鲜亮,有食欲,所以一定要添加~

4煎制—面糊调好以后,我们开始煎制,首先把锅烧热,均匀淋上植物油,油温升至五成热,手放在上面有烫手的感觉,这时起锅,挖入适量的面糊,轻轻转动锅,让面糊均匀铺在锅底。注意:面糊的量不要太多,太多容易饼会厚,不容易熟也会影响口感~
5.锅——保持小火,煎至面糊全部定型,边缘轻微打卷时,用手震动几下锅柄,帮助煎饼脱离,然后我们把煎饼翻一下面,翻过来之后再煎5秒钟即可出锅,把煎好的杂粮饼 反面朝上卷起来,切成均匀小段摆放在盘中

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山东特产是杂粮煎饼果子

关于山东杂粮煎饼的制作我把配方分享给大家

山东杂粮煎饼果子

小吃特色 杂粮煎饼是山东的一款特色小吃,因其熟得快,制作方便,营养美味,是老百姓非常喜爱的一款早餐小吃。

原料 A料(面粉200克,黄豆粉、玉米粉、小米粉各100克),球生菜10克,咸菜末20克,油条(果子)40克。

调料 香菜末、香葱末各50克,煎饼果子酱15克,辣椒油10克,鸡蛋1个。

制作 1. A料混合,缓缓加入清水500克,用搅拌器搅至上劲,饧发半小时。2.鏊子烧热,舀50克混合糊倒入鏊子上,迅速用木铲子推平,磕上鸡蛋抹平,撒上香葱末、香菜末和咸菜末。3.取煎饼的1/3处折叠并在此处抹上煎饼果子酱和辣椒油,放上油条(也可以放薄脆或熟肉制品),最后放一点掰片的球生菜,趁热卷起来即可。

煎饼果子酱 锅入花生油150克烧热,放切好的大葱末100克炒至变色,捞出。锅留底油烧热,放入盐和甜面酱、六月香豆瓣酱(提前搅碎)各600克,用小火炒制10分钟,添入清水100克,加味精50克、白糖100克、炸好的大葱末20克搅拌均匀,继续中火炒4分钟即可。

希望我的回答能为你解惑。

以上回答仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

山东煎饼,汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质,粗纤维,碳水化合物等多种营养成分,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市,一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼第一镇”称号,此地家家会做山东煎饼,堪为传奇。山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。

很高兴回答您的问题,可以肯定回答是。煎饼是山东一大小吃,很有名,想必大家都能在当地有路边小吃地方看到山东煎饼影子,也不贵就在4块5块的样子,大人小孩都挺喜欢吃!

很高兴回答这个问题,我是尼可妈妈。煎饼是山东的特产,煎饼也分很多种也许在别的城市里也有煎饼,但是我们山东的煎饼应该是品种最多,口味最多的美食。山东的煎饼有纯面粉的和小麦的,虽然面粉都是小麦做的,但是纯面粉的和小麦粉的吃起来又是两个味道,还有玉米的、大米的、小米的、高粱的、地瓜干的等等。烙煎饼在我们山东要是说90年代以前那随便拉出来一个家中的妇人那都会做煎饼,还没有找婆家的姑娘们也早早的就学会了烙煎饼,好像烙煎饼都成了找婆家的必备条件了。这足以说明煎饼在我们山东的主食地位之重。最原始的煎饼都是用的柴火烧大鏊子做成的,看似简单的一张饼,做出来也是非常有学问的。煎饼的薄厚、火候的大小都特别的有讲究,一边烧火一边烙,火候的控制非常的重要,火大了容易糊,做出来的太干。火小了又不好揭掉。所以如果想吃最正宗的煎饼的话,就来我们山东吧,我们沂蒙山区的人,不仅煎饼做的好,还热情好客。

大美山东欢迎您!

你最想吃妈妈做的什么菜?最想吃婆婆做的什么菜

感谢邀请!

从小和妈妈生活在一起二十几年,吃妈妈做的菜长大的,已成了习惯好吃!但我们一家人是肉食动物,大肉大鱼比较多,她的手艺我也得到了真传,因小时候妈妈常说女孩子一定要会做饭,可以不做,但一定要会,将来长大离开妈妈混的好还行,不好的话还可以自己做饭,不至于饿肚子。

现在在婆家前几年生活在一起,婆婆炒菜比较清淡,以素为主,刚开始不习惯,但有人弄熟只吃,已经是很好的服气了,要感恩,合味口多吃点反之少吃点!现在我们都是分开自己住的,饭都由我来做了,偶尔来我家吃饭都说要我们少吃肉和油,健康,说我是泡油罐子的!婆婆妈没有什么特别好吃记忆犹新的怀念!

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