汉川蒸黄骨鱼正宗做法
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
食材用料
黄骨鱼2条，姜适量，蒜瓣适量，葱适量，油适量，水适量，盐适量
做法步骤：
1，准备食材，两条菜市场买回来的鱼（已经杀好）冲洗干净，把蒜瓣去皮洗干净，姜去皮切姜丝。
2，热锅起油，下鱼煎至两面金黄。
3，加姜蒜，适量的盐和水焖5-6分钟。
4，撒上一些葱花即可，汤汁浓香不腥。
1、黄骨鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）
2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）
3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）
5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。
6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）
7、把炒熟的大米打成粗粉（有小颗粒的米粉更有口感）和辣椒大料粉混合均匀备用。8、鱼块裹上米粉，码在蒸笼里。（蒸笼底下可以垫上胡萝卜片等防止米粉撒落，干荷叶更佳，可增香）
9、锅开后上笼蒸20-30分钟。
10、撒上蒜苗碎即可。
你的家乡有哪些有特色的美食美景
我的家乡永昌县隶属于甘肃省金昌市，位于甘肃省的西北部，地处河西走廊东部、祁连山北麓、阿拉善台地南缘。东邻武威市、北接金川、西连山丹县、南部与肃南县接壤。
羊肉垫卷子是永昌地区非常具有特色的一道名菜，当时林则徐路过永吃了都赞不绝口，想自己做的朋友可在我文章里面找到做的教程。
永昌特色小吃糖花子
永昌特色小吃甜丸子
永昌特色小吃窝窝饭
永昌特色小吃酿皮子
永昌特色小吃油饼子卷糕
你好！我是极菜妈妈，我是广西柳州人，这里有很多的美食，糯米鸡，芋头糕，马蹄糕、酿豆腐包...多得数不过来，而最具代表 性还得数因螺蛳而衍生出来的美食。有螺蛳鸭脚煲、螺蛳鸡、螺蛳鱼、螺蛳粉等等，而螺蛳粉名扬海内外，相信你没吃过也一定听说过，那味道酸辣鲜爽，令人垂涎欲滴。
而说到广西的风景呢，大家首先想到的是甲天下的桂林山水，其实柳州和桂林一样也是喀什特地貌，风景也是奇特秀丽。有徐霞客笔下九曲回肠的柳江，它依着蟠龙山，半山顺流而过，沿途有水下赵家井，鱼峰山，龙壁回
澜等景观，而如今蟠龙山下新添了人工瀑布，水上喷泉，文庙，窑埠古镇等新景观，夜晚更是美仑美奂，最美赏月地指的正是这一段河流了。而那横跨柳江的21座桥，如21道彩虹把柳州装扮得分外美丽。
除了百里柳江百里画廊的美景，柳州还有多个公园。市区有因柳候祠而得名的柳侯公园；有天然植物园美喻的龙潭公园，园里有大小两个龙潭连接着地下河，潭水碧绿碧绿的，永不干涸；市郊外还有特喀斯特地貌的都乐公园；柳江古人遗址的白莲公园；除了公园，还有三江县 的程阳风雨桥景点也很值一游，程阳桥整座桥都没有使用一颗钉子，全是榫卯结构，极具民族特色和智慧。
柳州除了景美，它的春天更美，每年的4月柳州大街小巷被紫荆花淹没包围，到处飞扬着粉粉嫩嫩的花瓣，那景象美得宛如仙境，真是最美不过人间四月天啊。
以上我只是简略地介绍了柳州的景点与美食，而柳州的更多的美食和美景还得你亲自品尝、体验和探寻哦。
“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”引用《舌尖上的中国》经典解说词来开启我对家乡特色美食美景的介绍吧。
美食一 麻辣火锅
重庆火锅历史悠久，文化底蕴深厚，发展至今，已成为人尽皆知的美食。来了重庆，如果不吃火锅，那就等于没来过重庆。它的特点在于麻，辣，烫，夹菜的时候，你一定要小心锅面上浮起的密密麻麻的花椒哟，它会麻得你不停的喝水，嘴不停得呼呼。辣也是非同一般的辣，反正我这个重庆人已被定为假重庆人，你就可以想象有多辣了。烫你不用担心食物不卫生，高温已把所有的病菌杀死，但你一定小心烫着了嘴，你可以把烫熟的食物多夹一点到碗里凉一会儿再吃，这样你就不用担心嘴被烫起泡了。
重庆人喜欢吃火锅，还跟他的地理位置有关。重庆地处山城，两江环绕，常年气候比较潮湿，且多雾，而麻辣能去除体内的湿气和寒气。
重庆火锅店的名字也很有重庆特色：猪圈火锅、巴倒烫火锅，瓜西西火锅、幺妹火锅、海底捞火锅……
美食二 麻辣小面
重庆小面上了《舌尖上的中国》的哟，记不得上面的解说词了，但那好看的色彩，热腾腾的画面还记忆犹。
做法：
1.猪大骨加水和姜片大火煮开，转小火炖2小时做汤底。
2.干辣椒去籽，油锅烧热关火，到干辣椒煸脆，小火煸出香味倒出捣碎，放白芝麻。
3.油锅烧热，热油浇在辣椒面中拌匀，辣椒油就做好了。
4.芝麻酱、麻油、蒜汁等拌匀做料汁。
5.锅中水烧开，放面条煮熟，放青菜等烫熟捞出。调好的配料倒入碗中即可。
重庆美食最出名的就是以上介绍的两种，当然还有辣子鸡、毛血旺、太安鱼、黔江鸡杂……就不一一介绍了。
重庆美景，我首推朝天门码头的两江游吧。晚上乘船从两江交汇点进入嘉陵江，从这儿您可以看到朝天门码头全貌、江北的重庆大剧院、重庆洪崖洞仿古建筑群、重庆千厮门大桥，然后掉头向下，回到朝天门水域，继续沿长江水域前行。南岸可以看见慈云寺、重庆长江索道、重庆东水门长江大桥、南滨路饮食文化一条街、南滨公园、北岸可以看见朝天杨帆大型音乐灯光、解放碑中央商务区、湖广会馆、重庆长江大桥。重庆菜园坝大桥。在南滨路烟雨公园附近掉头返回至朝天门码头下船。
由于重庆成了网红城市，来这里打卡的人很多，所以建议错峰出行，找个周末，打个便宜的飞的就过来了。
其他的美景，我就不介绍了吧，老实说，作为重庆人，我还真没有去过很多本地的景点，留着退了休后慢慢去看吧😊
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