上海人很喜欢吃笋是真的吗
上海人喜欢吃笋是真的。每年春天在春笋上市的时候。会吃油焖笋，腌笃鲜，这都是上海的经典菜。哪怕到了不是春天的时候，也会有各种品种的笋过来，因为上海人喜欢的腌笃鲜而笋是其中最重要的一种食材。还有下沙烧卖，每年春季也会用到春笋。到了冬季，冬笋上市也会抢着买，和春笋口感不一样，可以很多菜上都用到。
春笋是发物吗？什么人不能吃它
这个问题问得非常好！首先，可以肯定地说:“春笋属于发物！”但是，春笋能不能吃？什么人不能吃它？不能一概而论，一棍子打死，需要具体问题具体分析。
其次，发物是典型的中医说法，但是它是有科学根据的，与西医的饮食观点有很多的相似性。
中医认为的发物，是指某些食物被我们摄入体内以后，会诱发旧病的复发，会导致新病的出现和加重。
西医的观点就不一样了，西医是从食物中所含的一些活性成分来解释发物的，例如动物性食物中所含的某些特殊的蛋白；海鲜食物中所含的某些组织胺等等。
那么，发物有哪些类型？哪些人不能吃发物？春笋是发物，什么人不能吃它？下面我就和大家伙儿一起来来聊一聊这个问题。
发物有哪些类型？
1.蛋白质发物:主要指一些动物性食物，如羊肉，牛肉，猪肉中的猪头肉，猪蹄；鹅，鸡，尤其是公鸡等等，这些食物中的某些特殊的蛋白质，就有可成为过敏源，导致某些人的发病。
2.组织胺发物:主要指一些水产食物，如虾、蟹、鱼类等，所含的组织胺，被我们人体食入以后，可能会导致过敏反应；轻者，可能会出现皮肤的红斑、丘疹等；重者，可能会出现充血，水肿等症状。
3.刺激性发物:主要是是一些辛辣刺激食物，如含酒饮料，葱蒜辣椒等，被我们人体食入以后，会扩张微血管，加重体内炎性症状，甚至会导致炎症扩散，加重。
哪些人不能吃发物？
1.有过敏性疾病的人，不能吃发物
常见的过敏性疾病有:过敏性鼻炎，过敏性哮喘等呼吸系统过敏性疾病；有湿疹，荨麻疹等皮肤过敏性疾病；有腹痛、腹泻、过敏性结肠炎等消化系统过敏性疾病；有过敏性紫癜等血液系统过敏性疾病。
至少以上这些人群需要特别注意，不要吃发物。
3.疾病活动期的人，不能吃发物
患有某些疾病，尤其是在疾病活动期间，或者疾病发作期间，病情不稳定期间，不能吃发物。
例如痔疮发作期间，高血压病情不稳定期间，糖尿病血糖波动期间，胃溃疡活动期间，癫痫发作期间等等。
甚至妇女崩漏带下，月经过多期间；患者发生吐血，咯血，鼻出血期间；患者出现皮下出血，尿血等病症期间，需要特别注意，不要吃发物。
4.刚刚做完手术的人，不能吃发物
由于刚刚做完外科手术后，一方面患者的身体比较虚弱，经不住发物的刺激；另一方面身体由于手术会产生体内的一些瘀血等等，需要身体来慢慢地吸收。
最后，手术以后，最重要的是防止和减少手术创口的感染，促进手术缝合创口等等愈合。
鉴于手术以后，患者身体状况特点，建议患者不要吃发物。
4.身患重病的人，不能吃发物
最典型的就是罹患癌症的患者，虽然截至目前，还没有循证医学证实发物对恶性肿瘤复发、转移、扩散的影响。
但是，只要我们从癌细胞的活动规律和特点来分析，基于谨慎小心起见，还是不要吃发物为好。
因为只要癌症未被治愈，只要患者体内还可能存有癌细胞，那么，鉴于癌细胞的快速繁殖，侵袭转移，远程扩散的特点，如果摄入发物，可能会加大治疗的难度，增加癌症复发的风险。
笋子是发物，什么人不能吃它？
1.儿童吃春笋需要注意:尤其是儿童首次吃春笋要特别注意，因为儿童的免疫系统尚未完全健全，有可能对春笋过敏，家长在首次给孩子吃笋子时，要注意观察，一旦出现不适症状，要停止食用。
此外，即使儿童对春笋不过敏，但也不宜多吃，因为笋子含有草酸，过多摄入儿童体内以后，会影响到钙和锌的吸收，导致儿童因缺钙，缺锌而使得生长发育缓慢。
2.老人吃春笋需要注意:尤其是脾胃虚寒，年老体弱的老人，需要特别注意观察，避免春笋发物伤及老人的脾胃，导致脾胃不和，诱发新病，加重旧病。
同样，老人也不宜多吃春笋，因为春笋含有草酸，会影响到钙和锌的吸收，导致老人因缺钙，缺锌而加重骨质疏松症的病情。
3.其他人吃春笋需要注意:如脾胃虚弱的人；患有消化道疾病的患者；产后康复的孕妇；尿道结石和肾结石的患者；对于笋子过敏的人；患有过敏性鼻炎、过敏性哮喘或者是过敏性皮炎的人等等，都需要注意。
总结:春笋是发物，年老体弱，儿童孕妇要注意；患有脾胃不和，消化道疾病的人要注意；患有过敏性疾病的人要注意。
最后特别提醒注意:春笋不要多吃，更不可生食，食前要焯水，并完全煮熟后食用。
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春笋是发物吗？什么人不能吃它？春笋在中医里面属于发物，发物是指富于营养或有刺激性特殊简单诱发某些疾病或加剧已发疾病的食品。葱姜蒜一类都是发物一类。在通常状况下发物也是食品，适当食用对大普遍人不可能发生反效果或引发不适，不过对某些特殊体质以及与其相应的某些疾病才会诱使病发。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋虽好但是胃功能不好，是过敏体质的，刚刚生完大病的，有结石的人和4岁以下的小孩都是不可以吃的。
至于春笋是否是发物？在我们出春笋的地方，没有这种说法。
现在正是春笋(雷笋、早笋、毛笋)上市的旺季。我家现在每天可挖二百多斤毛笋，多的时候一天可挖一千多斤。
毛笋只要是当天的，它确实很好吃，鲜甜可口。毛笋做菜品种多样化，毛笋烧肉、咸肉蒸毛笋、……晒笋干菜的时候马上要到，只要天气晴朗，我将要晒笋干菜了。
春笋营养确实很好，只要处理得当，春笋烧得入味可口，那春笋就是美味佳肴，吃一碗也不会嫌多。
但是，对于肠胃不好的人，春笋就要少吃，最好不吃。因为春笋是硬物，就是烧很长时间，春笋也不软糯。所以，对于肠胃有病的人，在吃春笋时要引起重视。如果吃下去，肠胃不舒服就适得其反了。
题主如果没有胃病，吃些春笋也无妨。如果有其他病因，最好咨询医生你是否可以吃春笋。
春笋味道虽然好，但要根据自己的身体来决定，春笋是否适合你的肠胃。
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