冬天应该种植哪些蔬菜

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  1. 茂名破箕吹做法
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茂名破箕吹做法

制作材料

原料:大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油

制作方法

1)先将米泡一个晚上,一个簸箕炊要3.8两米。

2)把泡好的米磨成浆(米浆不可太浓),然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹。

3)待蒸锅水开上气后,将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成,需要每层熟透后才能灌。否侧会是爆破面。

4)最后是做皱纹面,这是最难,最辛苦的一道工。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊,倒进一层薄薄的米浆,双手左右来回摇,令其成皱纹。

5)大火蒸5到7分种后,开一开,让蒸笼最上面的蒸汽跑出来。再关好,停火。否侧皱纹面反了。

6)5到10 分钟后。把簸箕炊拿出来放凉,一定要放凉才能算完成簸箕炊。

7)香油的做法:每家煮香油的方法都是不同的,也是簸箕炊好不好吃的关键。

首先香油一定要慢火煲,才不会出现油少了的情况。

加药材一起煲,是什么药材呢??(商业秘密)请谅解【岭南粤西名吃】其实就是(芫西头、葱头、白芷)。一般要慢火煲一个小时直到花生油煲到沸腾,油沸腾往里面加酱油,一点一点地加。一边加一边拌,令酱油溶进花生油里面。

8)蒜蓉的做法:冷水加定量的生粉拌,令生粉全溶进冷水里。然后加热至沸腾后往里加老袖生袖酱油定量。停火后加切碎好的蒜头。捞拌均匀。

9)韭菜油的做法:据说是将韭菜放到锅里炸出油,待到韭菜变黑的时候,将韭菜捞起,香喷喷的韭菜油就出来了。

食材清单:粘米粉180克,澄面粉20克,清水500克,白芝麻10克,蒜5辫,蚝油适量,生抽适量,生粉2克

做法:

1、将粘米粉和澄面粉混合后,加入500克清水拌均匀,因为粘米粉不溶于水,使用之前要全部充分搅均匀。

2、蒸锅水开后,在小簸箕或托盘抹上一层薄油,将米浆分几次灌入其中,需要注意的是,要每层熟透后才能灌另外一层,否则容易爆破面。每一层蒸的时间控制在3分钟左右即可。

3、最后一层米浆倒入后,大火䒱七八分钟后,即可打开蒸笼,让蒸汽跑出来,然后再盖好,停火。

4、再等到七八分钟后,把簸箕炊拿出来,彻底放凉。

5、晾凉后,把簸箕炊切成小块,浇上香油即可。

茂名的破箕吹是茂名人喜欢吃的一种美食。破箕吹可根据各人的口味加上不同的食料,比如花生,鸡蛋,芝麻等等,破箕吹的做法简单,一学就会:先选好大米,然后把大米放进盆里浸半小时以上,接着把浸好的大米磨成浆糊形,最后,用事先准备好的大锅加上水,锅上放上烝笼,把米浆一勺一勺地放到烝笼上,盖上盖子烝五分钟,一层破箕吹就做好了,然后用上面的方法一层一层地烝。就成了一笼好吃又好看的破箕吹了。

冬天应该种植哪些蔬菜

我是个来自南方的,我就说说我们南方这边冬天适合种的蔬菜吧!

包菜:包菜我们南方叫椰菜,适合在凉爽的季节生长,不同品种的椰菜在不同天气和地理条件下,种植60~150天后就可收获。椰菜进入人们的餐桌已经有2000多年历史,它原产于地中海沿岸首次栽种是在16世纪的法国和意大利,大约在200年前引入中国。

生菜:生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天。种子较耐低温,在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽。 植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味。

芹菜:芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

荷兰豆:秋季栽培,8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。过年即可采摘。

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