辣椒种植成本计算公式
1、成本
种子成本：一般辣椒一亩地的种子成本在90元左右，10亩地的成本则是在900元。
肥料农药：辣椒种植主要以复合肥、钙肥及钾肥等为主，通常每亩肥料成本在380元左右。然后再加上120元左右的农药费用，总成本在500元左右，那么10亩成本则是在5000元。
地租费用：种植辣椒一亩地需要500～600元左右的租金，10亩就是五六千元。
人工及其它费用：种植辣椒栽种、采摘、运输、管理等，人工费用大约在1000元左右，加上地膜、浇水等其它费用的话，大约在200元左右。十亩地就是一千元。
可以从以上的数据算出，种植十亩辣椒的成本在25000元左右。
2、利润
市场上辣椒的价格相对稳定，一般一斤辣椒可卖出2～4元的价格，而种植的一亩辣椒一般可以有3000～4000斤的辣椒产量，管理好的话可以有5000斤，一年收入就是60000～160000元。
净利润等于成本减去利润，除去最初的25000元左右，辣椒一亩地一年可以有35000元左右，当然了具体利润跟品种，产量，以及价格有关。此数据仅供参考!
艳椒和石柱红5号的区别
艳椒和石柱红5号都是贵州省常见的辣椒品种。它们的主要区别是: 艳椒主要生产在遵义地区，以色泽红艳而得名；石柱红5号主要生产在石柱县，以色泽艳丽和口感香辣而著名。这两种品种都是老干妈辣酱的主要生产原料。
石柱红系列辣椒里最为出名的要数石柱红3号和石柱红5号，其中3号主辣，而5号强调色泽与香味。石柱红系列5号与艳椒425其实为同类或相似品种，只是石柱红主要生长于重庆石柱县，而艳椒主要生长于贵州遵义山区。通常石柱红5号价格高于艳椒。
辣椒批发价格现在多少钱一斤？主产区行情如何
你好！飞火流星为你解答。
说到辣椒的批发价格，不同的产区，不同的市场，不同的辣椒品种，其价格行情肯定也是有所不同的，不能一概而论。下面是2019年7月30日，也就是昨日全国主要辣椒交易市场辣椒价格的汇总情况。
遵义产区昨日是虾子市场交易日，市场上货25吨左右，以灯笼椒陈货为主，供多需少，价格走低。灯笼椒好货每斤报价13元左右，子弹头每斤报价11元左右。
望都产区，市场内没有交易，场外交易少量进行，购销随行。三樱椒统货报价每斤10元左右，印度椒S4每斤报价10.5-11元。
柘城产区，交易不快，走货一般。库存子弹头好货报价每斤12-12.5元。
开鲁产区，行情基本稳定。库存北京红报价每斤6.8-7.2元，冷冻金塔报价每斤12-12.5元。
金乡产区，三樱椒精品报价11.2-11.5元每斤，上统货每斤报价10.8-11.1元。
武城产区，供求基本平衡。交易不旺。三樱椒精品报价每斤11.3-11.5元，新一代好货报价每斤11元左右。
德州产区，九成干以上的三樱椒精品报价每斤11.6-11.8元，新一代好货每斤报价11-11.5元。
临颖产区，购销不太活跃，走货不快，价格暂稳。三樱椒好货报价11.6-11.8元每斤，成交价10-11元。
献县产区，前一日降雨，7月30日交易受到影响。三樱椒统货报价每斤10.5元左右，新一代报价每斤11元左右。
遵义酸辣椒做法
1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。
2、做法：首先把辣椒清洗干净。
3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。
4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。
5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。
6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。
7、多切一点姜片和蒜片备用。
8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。
9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。
10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。
本地人都称酸辣椒为糟辣椒。
第一，刚从菜地里摘回来的红色细长辣椒，去掉不用的辣椒头，然后再整理好放在干净的不锈钢盆里。
第二，不锈钢的放水，对辣椒进行清洗。
第三，清洗好的辣椒放在撮箕里，以便水珠往下掉。等半个钟左右。
第四，然后就开始剁辣椒，或者直接用打米机进行切，避免皮肤接触嘛，好之后开始按照分量放点盐和米酒。量一定要掌握好，盐放多就很变成咸的糟辣椒了，米酒放多也是会变味的。
第五，然后就开始搅拌均匀，就可以往坛子里放，好之后，坛子盖子边缘放点水以便空气不会进入。
第六，然后就已经做完了，四五个月之后就可以开始用了，时间越久越酸。
辣椒的辣度排名
世界最辣的辣椒排名前十：
1、卡罗莱纳死神
2、特立尼达莫鲁加蝎
3、七锅杜格拉
4、七锅卓越
5、特立尼达蝎子布奇
6、那伽毒蛇辣椒
7、七锅煮之巴勒科布尔辣椒
8、印度鬼椒
9、七锅煮之红巨椒
10、哈瓦那辣椒
中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门。
第一是重庆石柱朝天红。重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”。
第二是云南象鼻涮涮辣。产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂，号称新版“世界第一辣。
第三是贵州遵义小米椒。遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”。
第四是海南黄灯笼。椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”。
第五是福建三明的“神椒一号”(暂定名)。培育这种辣椒用了10年，去年刚培育出来，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的。
世界上最辣的辣椒Top1：卡罗来纳死神
世界上最辣的辣椒Top2：特立尼达蝎子布奇T辣椒
世界上最辣的辣椒Top3：那伽毒蛇
世界上最辣的辣椒Top4：印度魔鬼椒
世界上最辣的辣椒Top5：哈瓦纳辣椒
世界上最辣的辣椒Top6：苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒
世界上最辣的辣椒Top7：鸟眼辣椒
世界上最辣的辣椒Top8：牙买加辣椒
世界上最辣的辣椒Top9：美国卡罗莱纳·卡宴辣椒
世界上最辣的辣椒Top10：巴哈马辣椒
魔鬼椒
魔鬼椒属于变态辣级别的，这么辣的辣椒一般不适合烹饪用，而是用于军事领域上，比如制作手榴弹、生物隔离，有类似于烟雾弹的效果。市场上卖的魔鬼椒都是经过改良减少辣度的。
3、小米辣
小米辣产自云南贵州，辣度高、辛烈、香味不明显，长的小能量大，印证了一句话，浓缩的都是精华，非常辣。常用于泡菜，吃过泡椒凤爪的都领教过它的火辣
一，断魂香
产于河南和贵州一带的断魂香，是做油辣子的首选，色泽鲜亮，辣度醇香，在烹饪领域中一般作为调味存在，因为辣度偏高，但色泽、香味比不上二荆条辣椒，所以通常和二荆条辣椒一同做成油辣子。
二，黄灯笼椒
三，小米辣。
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