带皮羊肉哪个部位最好吃
带皮羊肉的羊上脑、羊脖肉、羊里脊、羊腿肉等部位都比较好吃。
羊上脑：羊上脑是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉，因为接近羊头，所以得名为“羊上脑”。羊上脑的肉质紧实细嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间，切开后犹如漂亮的大理石纹。
羊脖肉：羊脖肉也叫羊颈肉，这个部位的肉质被锻炼的十分紧实，瘦肉居多，仅有极少的脂肪，而且带有筋膜，入口更有嚼劲。
羊里脊：羊里脊是羊脊椎骨后侧的那块长条嫩肉，一头羊也只有两条里脊，价格较贵，但绝对是买羊肉时的优先选项。
羊腿肉：羊腿肉是羊身上最强壮的部位之一，也是人们常说的“前腿后腱”，羊腿肉经过烹饪之后口感会更加紧实，吃起来非常过瘾。
牛元宝和牛里脊哪个贵
如果要说到牛身上最贵的一部分肉，应该就是牛里脊了。牛里脊是牛肉当中最细腻的一部分肉。像我们吃的牛排，炖的牛肉，铁板牛肉，基本上都会选择牛里脊，这部分肉的筋也是非常少的，人们吃的时候不会觉得嚼不动。
但是有的腌制的牛肉也会选择筋比较多的牛肉部分，因为很多人就比较吃牛筋的哪个嚼劲儿。我们都知道人们吃了牛肉之后会比较有力气，而且不容易产生饥饿的感觉，这是因为牛肉本身就有强筋健骨的一个作用，除了这个，牛肉还可以补中益气，保护脾胃。特别是在孩子和老年人的饮食中，要时常添加一些细腻的牛里脊来吃。
牛元宝和牛里脊的价格因地区和市场需求而异，但通常牛里脊会比牛元宝稍贵一些。
牛里脊是牛肉中最嫩的部分之一，肉质细腻，口感鲜美，因此价格相对较高。而牛元宝则是指牛的前腰部分，肉质相对较老，口感不如牛里脊，因此价格相对较低。
当然，价格也会受到季节、供应量、品种等多种因素的影响。在一些地区，牛元宝的价格可能会高于牛里脊，而在一些地区则相反。
总的来说，牛里脊通常会比牛元宝稍贵一些，但具体价格还需根据当地市场情况来判断。
菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”
1、长得漂亮嘴巴甜的摊主生意不会很差。
2、一个不起眼的小菜摊一年的收入足够在县城买套房。
3、在菜市场里买菜时最好要自己带个小称。
4、买鱼时摊主都会热情地问你需不需要帮忙宰杀。
5、装海鲜的塑料袋都是又黑又厚的。
6、买海鲜时要自己挑选不能让摊主帮我们挑。
7、遇见缺斤少两的情况只需要说一句去工商局投诉比什么都强。
8、猪肉摊的灯光都比较明亮。强光照射下的猪肉会看着特别新鲜。
9、大清早的不要去买肉。
10、买鱼时先说回去自己收拾，上完称以后再说让摊主帮忙收拾一下。
11、不要从菜市场里买羊肉卷和牛肉卷。
12、买菜时要货比三家，时间久了可以省下一笔不小的费用。
13、在菜市场里无论买什么东西都要写问一下价格。
14、买菜不讲价的人会被菜市场里的摊主称之为傻子。
15、需要量大的时候要记得去批发市场采购。
16、傍晚菜市场快关门的时候商品会降价处理。
17、绞肉馅的时候要在旁边看着寸步不离。
18、不要相信摊主说的没有利润给你的都是批发价。
19、不要与卖猪肉的发生争执，有问题直接去找菜市场里的管理员。
20、买烟酒不要在菜市场里面买。
21、买鸡蛋和鸭蛋的时候需要摇一下。
22、买大闸蟹的时候记得把大爪子上的毛毛挤一下水。
23、不要被菜市场里摊主的甜言蜜语给迷失了方向。
24、看着上面有很多水分的菜不要买。
25、买菜时最好是家庭主妇出马，男人去菜市场买菜很容易吃亏。
26、在市场里买名贵调料时先问一下是按斤称还是按两称的。
27、买水果时不要买切装入盒的，这种一般都不新鲜。
28、买带泥土的蔬菜时要记得把泥土清理掉。
29、不要赶在高峰期去菜市场买菜，这段时间里菜价会比较贵还不允许挑。
30、菜市场里买的大蒜回去之后放不了几天就会发芽。
31、表面看着水分很大的猪肉和牛羊肉不要买。
32、不要相信摊主所说的有机蔬菜无农药。
33、买鱼时需不需要收拾一下价格会不一样。
34、与菜市场里的摊主发生争执后要留意一下身后。
35、买水果时要仔细挑选。
36、买冷冻品时记得要把上面的冰块给清除掉。
37、不要总在一家固定的摊位买东西。
38、大型的菜市场后面没多远就是批发市场那里的菜价要便宜很多。
39、买菜时需要用手捏一下就会知道是否新鲜。
40、买虾的时候摊主是不会让我们一个一个地挑的。
41、不要看不起小商小贩，一年挣得比白领还要多。
42、两个平常看起来关系很好的摊主，会为了一个顾客而大打出手。
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