蒜价持续大跌：“蒜你狠”为何这次跌得那么狠
蒜价持续大跌：“蒜你狠”为何这次跌得这么狠？
蒜价年底前走出低谷、走出阴影的可能性很低。两年的时间里大蒜行情属于“过山车”式，从两年前的每斤三、四年猛跌至眼下的一元钱以下，导致大蒜生产者的种植收入骤降，严重者甚至亏损严重。
原来恢复正常的蒜价（或者说平稳波动的蒜价），怎么今年这一次跌得如此狠呢？编者认为原因有三个方面：
1，种植面积扩大、产量激增。
种植面积大幅度增加是今年蒜价持续下跌📉的主要因素，去年的蒜价走势不错，大蒜生产者获得可观的收益，在利润空间大增的情况下积极扩大种植面积，导致今年收获的大蒜产量较高。在山东济宁金乡以及河南等主要大蒜产区了解到，种植面积上一年度增加了1-2成，在不考虑单位面积产量的情况下今年的大蒜产量理性增加1-2成。
2，疫情影响消费需求力不足。
下游的消费需求是拉动市场的主要动力，比如饭店餐饮业、出口外销渠道、以及国内各行业加工能力等。今年有疫情爆发很多的交通运输缓解有所限制，大蒜的外运输有所不通畅。可以说今年的大蒜主要靠内销为主，餐饮业今年受影响很大，不利于库存消耗；国外的出口订单并不充裕，出口也是是萎缩的状态。
3，生长条件适宜，单位面积产量提高。
农业技术不断完善，大蒜的种植管理养护水平大幅度提高，使得大蒜的亩产量属于增长的趋势。而从去年秋季至今年夏季期间，不利的自然灾害天气减少，可以说为大蒜的生长发育提供了一个良好的环境，生长环境优越产量必然是提高的。
4，各地大蒜库存高，抑制了蒜价走强。
在仓储环节，贸易商判断行情失误，高的库存想多赚一笔钱。可没想到今年的的情况比较突出，高库存状况抑制了蒜价。
5-6月是各地大蒜的集中成熟上市期，此时供应至市场的大蒜多，而实际的消费并不旺盛。属于供过于求的局面，所以蒜价跌得如此狠。
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在这个世界，永远不缺跟风者。当什么东西值钱时，看到利益后大家一哄而上，你追我赶奔的跑在一条道上。拥挤不说，可能到头来谁都得不到利益，因为利润稀释甚至供大于求时，就会发生“蒜你狠”的悲剧。这是谁都不希望看到的，但却是无法避免的。
因为天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，这本无可厚非，但是在大家奔向同一方向跑的时候，我们应该有颗冷静之心，认真分析前景，值不值得一起奔跑？即使通过分析值得一起跑并真正的跑开了，仍要分析，如果路上太拥挤了，自己该怎么想好出路？
嫩蒜苗
这一点，我觉得非常非常之关键。不然，就像前些年出现“蒜你狠”后，伤了很多蒜农的感情，甚至到了谈蒜色变的地步。没想到才过几年时间？今天的“蒜你狠”更加猛烈，价格持续下跌后，有些蒜农已经再无心再采收大蒜了，因为反正都是亏本，不收少亏，收了多亏，何苦再也去麻烦一趟伤心费力呢？不过现在难得好的的贮藏技术大进步，贮藏条件大改善，采收回家贮藏起来，说不定还能贮藏个好价格呢？
蒜苗嫩时思将来
如果我是蒜农，我会考虑更加周全一些，贮藏待价只是一个方面，我还会考虑大蒜的加工问题。大蒜是一种袪毒防病的好食品，都可以加工成什么食物呢？其实，大蒜的用途是非常广的，既能加工成即食食品，比如糖醋大蒜；也可加工成食品调料，比如蒜泥、蒜乳、蒜油；既可加工成大蒜饮料，比如大蒜饮品；也可加工成添加剂、防腐剂等，作为蒜农，有些东西我们做不了，但我们可以做我们能做的。农村的有利条件就是环境优美，安全环保，很多人倾心于乡村美味，做好后，通过自媒体的宣传带动，说不定能闯出又一片新天地呢？
红蒜头
众人皆醉我独醒！我觉得一个农民应该时刻保持一颗善于观察、善于分析之心，不人云亦云、不亦步亦趋，冷静分析形势，并做好出现各种情况后的相应打算。唯有如此，方能走出一条与众不同之路，才能让自己走得更远！
大家以为呢？
今年的大蒜价格对蒜农们来说真的是一言难尽，从大蒜开始收获的那天开始，大蒜价格就开始下跌，现在已经到了六月中旬，虽然大蒜的价格较前几日相比有所回升，但是和往年相比，大蒜价格依然很低迷，那么为何今年大蒜价格会跌的这么狠呢？
从2010年大蒜价格涨到一个前所未有的高度后，近几年大蒜价格就像过山车一样涨涨跌跌，不过大蒜价格都没有再次超越2010年的“蒜你狠”价格。虽然大蒜价格涨涨跌跌蒜农们早已经习惯，但是像今年一样大蒜价格跌到一元以下的情况，也让身经百战的蒜农们感觉到无望。那么是什么原因让今年的大蒜的价格这么低呢？
原因一、种植面积扩大。由于去年大蒜的价格走势不错，蒜农们的收益都很可观，所以去年下半年大蒜的种植面积突然增加。据统计，单单山东省的大蒜种植面积就增加了将近20%，所以当大蒜在集中成熟后，大蒜市场肯定会因为突然涌上来大蒜量而导致大蒜价格下跌。
原因二、产量增加。去年不仅是大蒜的种植面积增加，大蒜的产量也有所增加。近几年大蒜的种植技术不断提高，再加上从去年冬季到今年春季，恶劣的自然灾害比较少，病虫害也很少，大蒜在一个优良的生长环境下长大，产量自然会有所提高。
原因三、受疫情影响。今年年初，一场突如其来的疫情席卷整个中国，受疫情影响，大量的饭店关门停止营业，对大蒜的需求量突然下降。我国是大蒜生产国，也是大蒜产出国，每年都会出口大量的大蒜，由于海外疫情形势严峻，很多国家暂停了进出口通道，对我国大蒜出口也造成了很大的影响。
原因四、大蒜库存量提高。由于去年大蒜价格比较可观，很多蒜农经销商因行情判断失误而增加了大蒜库存量，但是让人们没有想到的是，受疫情影响，大蒜销售出现了问题，大蒜经销商库存的大蒜卖不出去，新大蒜又接连上市，大蒜经销商只能低价出售库存大蒜。
综上所述，以上四个原因便是导致大蒜价格下跌的原因。现在新鲜大蒜已经全部上市，我国的餐饮业也已经开始恢复，目前大蒜价格已经有所回升。
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