立秋即将来临，农村有“贴秋膘”的习俗，生猪价格能达到30元/公斤吗
从8月以来猪价走势看，立秋“贴秋膘”需求对猪价的提振确实比较明显，当然，这是建立在市场普遍缺猪的情况下的。目前，国内大部分地区猪价已经突破20元/公斤，但短期内猪价达到30元/公斤的超高价可能性依然是极低的，当然不排除个别地区猪价可能会达到。
今日（8月6日），全国主产区生猪出栏均价19.86元/公斤，生猪价格最高地区广东均价23.5元/公斤，最低地区为云南均价16.2元/公斤。浙江、福建、江西、海南等南方地区猪价已经突破21元/公斤，但北方主产区猪价均尚未突破20元/公斤。
8月首周猪价走势之强其实已经超出市场的预期，猪价离20元/仅一步之遥，如果中下旬涨势继续，8月猪价有可能突破21元/公斤关口，逼平甚至突破2016年的历史高点。而9月后需求继续回升，生猪供应则将继续下降，缺口持续加大，未来猪价能涨到多高，需要想象力，30元/公斤或许也真的有可能。
不过，如果是猪肉价格的话，涨到30元/公斤的可能性是比较大的。根据农业农村部监测的数据，7月第4周（7.24），全国集贸市场猪肉价格已经涨至28.78元/公斤，比前一周上涨2.4%，同比上涨37.9%。其中高价区华南地区猪肉价格已经突破30元/公斤至31.9公斤。从近几日猪价走势看，立秋前后，集贸市场猪肉价格突破30元/公斤的可能性是比较大的。
今年8月8日（农历7月初8）立秋，在我国民间即有立秋这天吃“炖猪肉”来“贴秋膘”的习俗，尤其在北方比较盛行。其贴秋膘的主要目的有三：一是由于夏季饮食清淡，身体过夏“无病三分虚”，需要补一补；二是在立秋时节补补身体，为秋收的来临打基础，好有力气收拾庄稼；三是北方天气立秋后逐渐转冷，补补身体来应对后期秋冬寒冷的天气。看来这“帖秋膘”还真有讲究。分析来看，即使民间有贴秋膘这个习俗，在立秋期间猪价也很难达到30元/公斤，即使在年内也很难达到这个价位。为什么呢？下面来说说理由：
一、所谓的“贴秋膘”对生猪行情的拉动比较有限。这只是个民间流传下来的一个习俗，一半天就过去了，对猪肉的消费只能是此后慢慢的增加，不会涨的过于突兀，大家想想看，哪一年都有“贴秋膘”习俗，但是哪年的生猪价格因为“贴秋膘”而涨的太离谱了呢？其实这只是个“小时令”而已，对猪价和肉价上涨不会有太多的作用的。但是，客观的分析，过了立秋，天气逐渐转凉，对猪肉的消费会有所增长，但由于目前肉价较高，上涨的速度和幅度都不会太过明显。
二、其实左右下半年生猪价格的主要因素还是在“供求关系”上。共他因素只能起到辅助作用。从供求关系上分析，下半年生猪价格还有一定的上行空间，预计年内突破每斤12元大关还是完全可能的。
先说说供给方面，由于非洲猪瘟一年来的洗礼，一些中小养殖户纷纷离开养殖市场，导致了从去年10月份以来，存栏量连续数月的大幅下滑，6月份农业农村部数据显示，生猪存栏量同比下降25.8个百分点；有统计数据显示，规模以上屠宰企业6月份屠宰量同比下降10.19个百分点，这些数据表明，市场生猪少了1/4，猪肉少了1/10，后期供给情况仍不乐观，所以下半年生猪价格还会上涨。
再说说消费方面，接下来猪肉消费将继续上升，除了上文提到的天气转凉、消费增加的因素外，还有就是节日因素，进入9月份，将陆续迎来中秋节、国庆节、重阳节，之后还有元旦春节等大型民族节日，这些都将成为猪肉消费的重要因素，所以猪价上涨、肉价上涨也就顺理成章了。
三、那么为什么说生猪价格很难达到30元/斤呢？主要原因有两个：一个是宏观调控因素，猪肉是国民经济发展中的重要物资，俗话说“猪粮安天下”，一旦上涨幅度过大，将会影响物价水平，导致一定程度的通货膨胀，所以会通过进口猪肉、增加其它畜禽产品供应能力等方式，来稳定生猪价格，所以不会出现过高的涨幅。另一个是市场自己调节因素，当猪价格上涨到一定程度时，比如肉价超过20元一斤，一部分低收入居民的消费会有所下降，肉价也会顺势回落，或者稳定在某一价位上，所以这种市场调节供求关系，也不会使生猪价格涨的太过离谱。
总之，立秋之后，贴秋膘也好，天气转凉也好，对生猪行情都是有利的，但仅凭这一因素很难使猪价出现大幅度上涨，在叠加供给偏紧、整体需求增加的大环境下，生猪价格会有一定的上涨空间，但从市场分析来看，生猪价格大概率会止步于每斤12－13元之间，上涨幅度过高的情况出现的可能性不大。以上为个人看法，仅供参考。
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