求攸县晒肉制作方法。网上居然查不到
选五花肉腌，攸县晒肉用的粉和平常在株洲买的那种粉有点不同，但是做出来差别不大，腌好之后裹粉，不一定要晒，乡下做菜都是用灶，正宗的搞法就是放在灶边上烤干，可能在市里不好做吧。
猪价下跌，淡水鱼价格翻倍上涨，发生了什么？未来趋势会如何变化
你好，随着经济的发展，人们对自身的健康越来越重视了，穷吃肉富吃鱼的时代过去了，因为穷人也吃鱼了，猪肉价潮起潮落是规律，可是淡水鱼价格却非常稳定，这也是规律，特别是城市人的餐桌上猪肉需求比农村要少的多，淡水鱼却相反。所以猪肉的价格上涨的空间，远比不上淡水鱼的价格稳中有升的空间。仅供参考！
猪价下跌，淡水鱼价格翻倍上涨，发生了什么？未来趋势会如何变化？
猪价下跌和鱼价上涨的主要原因是供需失衡造成的。
2019-2020年，由于非洲猪瘟和新冠肺炎的叠加效应，催生了一个强大的猪周期诞生，大量的资本拥入生猪养殖业，中国的生猪产能迅速恢复。但由于高价猪肉对消费需求的抑制产生了更多元化的选择惯性，对猪肉的消费信心被分解，因此造成了猪肉供应量上来了，市场根本就吃不了，甚至是不愿吃了，价格一跌再跌也就很正常了。未来趋势会如何变化，只能从市场洗牌的彻底性和国家政策变化的根本性上找到答案。如果市场洗牌不彻底，而国家政策没有根本性的变化，继续用宏观调控政策打压，那么猪肉价格也就很难走出低迷不振的泥潭。
鱼价翻倍上涨的主要原因，一个是季节性近海休鱼禁鱼造成的供应量减少，另一个就是因新冠疫情造成的国家政策对进口海产品的严格控制和封堵。因为种种迹象表明，进口冷冻海产品有可能是制造中国新冠疫情的罪魁祸首，中国海关也多次在进口冷冻海产品中查出了新冠病毒。特别是对一些疫情大国的冷冻海产品及冷冻食品亮了红灯，直接造成了国内海产品的供不应求，鱼价上涨也在情理之中。而且未来发展趋势也不乐观，因为疫情还在世界各地肆虐，国家不可能敞开大门让国外海产品随便进入，以防不测。
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猪价下跌，淡水鱼价格翻倍上涨，发生了什么呢？
先来说说猪价下跌吧
这阵子肉价下浮到11元——13元左右，比起去年的三十多块钱一斤，确实算是便宜了不少，这个价格的到来也是来之不易的，好长一段时间里，国家下了大力气才把价格降下来。
如果肉价总是在高位运行的话，对于人民的生活是很不利的，因为中国人非常爱吃猪肉，肉价太高老百姓生活压力大，肉价带动其他的东西一起涨价，就会推高物价上涨，物价上涨太厉害就是通货膨胀，如果通胀太高的话，对于国家经济的发展只会起到消极的作用，所以，国家对这个问题是高度重视的，采取了许多的措施总算把肉价平抑下来了。
但是，如果价钱降得太多，超出了常规，那也不是好事，毕竟养猪的人也要吃饭的嘛，如果肉价降得太离谱的话，你让养猪的人如何生存呢？
对于这个问题，我觉得国家应该总体调控，使之尽量保持基本平衡。
再来说说淡水鱼的价格翻倍上涨的事
去年这时候，草鱼每斤大约6元——7元的样子，现在确实是翻了一倍，最少也得十多块钱一斤了。
鱼价为何涨了这么多呢？
那天问了一个卖鱼的老板，他说：“株洲鱼价上涨主要是因为湘江河里禁止捕鱼，那些以捕鱼为生的渔民都上岸了，因为河鱼的减少而导致了市场上鱼的总量减少，需求还是和原来一样多，根据物以稀为贵的原则，淡水鱼涨价那就是合情合理的”
不过，对于鱼涨点价的事，不是大问题，老百姓反应很小。
那天和我妹聊天，聊到这事，她说：“鱼十多块钱一斤，其实也不算太贵，还是可以接受的”，对于她的这个观点，我也是认同的，只要有肉吃，鱼少吃点也无所谓，再说十多块钱一斤的鱼大家都还买得起，无大碍。
鱼和肉的价格未来趋势会如何变化呢？
我认为鱼的价格会有很长一段时间保持高位稳定，因为湘江控捕定了十年期限，要让江湖休养生息，调整生态，这是利国利民的好事，大家应该拥护。
至于肉价（排除掉特殊变化，猪瘟、猪病不可预料的因素之外）应该会是在合理的区间上下浮动，只要养殖量稳定下来，供求关系稳定，那么，肉价基本上都会比较稳定，国家在这方面的管理肯定不会放松的，这是关系到国运民生的大事，决不能让人乱来，如果谁想违规操作的话，国家一定会严厉制裁，警告那些不法分子，不要见利忘义，要记得这是伟大的中国共产党领导下的社会主义国家……
鱼价上涨有三大原因：
一，长江禁渔。长江流域包括洞庭湖，鄱阳湖，不能捕鱼，鱼资源少了。
二，光伏发电，鱼光互补。造成很多鱼塘荒废，光伏发电建起来了，鱼却没有养，鱼光互补成为一句空是话。
三，很多湖泊纳入湿地管理，由于环保的因素，不得人工养鱼，很大程度地限制鱼资源。
鱼价格在今年内不会下降，只会上升。
物价上涨只是一方面，供应小于需求，价格上涨是必然的。
我在江苏常州这边饭店工作十多年，几乎不分大小饭店，都以长江水产为特色，我工作的第一家饭店，就靠近江边，烹饪的长江鱼类就将近三四十个品种。2020年1月1日起，政府宣布长江禁捕十年。经营长江水产的鱼贩、饭店，必须在经营场地明眼处，张贴本店不经营长江水产。
我这边菜场家常淡水鱼价格，相比19年都上涨很多，鲫鱼20/斤（涨12），草鱼15/斤（涨7.5），白鲢7.5/斤（涨2），花鲢10/斤（涨2），扁鱼18/斤（涨10）。
看到鱼市价格大好，不少养殖鱼类产业，如加大养殖量，部分鱼类价格下跌也是有可能。
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