中国的杂交水稻亩产1000多千克，但在生活中多数吃粳米，那么杂交水稻干什么用了
很高兴回答这个问题。首先亩产一千多公斤只是一个试验品种，但并没有广泛种植。
“虽然袁隆平院士选择的超级杂交中期在云南等地创造了每亩1200多公斤的历史记录，但在湖南主产区，大面积的示范种植部分每亩冲刺900公斤。这意味着中国的超级杂交水稻已经达到了每亩900公斤。”
现在南方普遍种植的各种杂优水稻，就是杂交水稻，普通稻田亩产也就1000斤左右。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。
粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
杂交稻只是育种技术，粳米和籼米都有杂交品种，不要以为杂交水稻就是籼米。
题主应该是北方人，在北方的确是以东北大米为代表的粳米更受欢迎。还有就是北方人主要是面食为主，对大米的需求不大，东北大米已经远远足够满足需求了，籼米就没有什么市场了，所以在市场很少看到。
而在南方，对大米的需求是很大的，在市场既能看到以各种丝苗米为代表的籼米，也有东北珍珠米，而且丝苗米普遍比东北米要贵。
饮食习惯上，南方人喜欢吃籼米煮的米饭，但同时又喜欢用东北珍珠米来煮粥。
现在籼米粳米都是杂交水稻。籼米就是早米，现在南方都种单季为主，主要是粳米就是晚米。随便种种产糧很高，主要是品种有关，而且提前十天左右就种下了比较早。
过去晚稻种得最迟也不能超过立秋关，过了立秋就没有产糧了，立秋那天早上种和下午种产糧都高低，所以过去农民季节把得很牢。
过去南方农民喜欢吃早米，因为早米会涨！同样米煮好以后早米饭多，而且早米饭好吃，耐肌不太会饿，饭也很香。晚米饭很香但太糯很多人不太喜欢吃，而且不耐肌很会饿，所以煮饭时要加点早米就好吃了。
但现在也有少量的种点早米的，有的都当饲料了，也有的与粳米一起煮着吃。前段时间我朋他们超市内部员工有早米供应，分给我们也有一百多斤，很便宜一元一斤。但是不好吃，很硬一点没味又不香，只好隔着粳米一起煮才好吃点！
可惜杂交稻产糧是高了，但口感大打拆扣了，是否在提高产糧的条件下，再争取提高口感那就更0K了！！！
超级杂交稻高产攻关取得重大突破，亩产900公斤的目标有望下月实现！昨日，一批国内著名水稻专家齐聚邵阳隆回县羊古坳乡牛形嘴村一块102亩的试验田，专家田间现场测产，结果显示，该百亩稻田部分丘块亩产可望突破900公斤。
尽管袁隆平院士领衔选育的超级杂交中稻在云南等地创下过小面积亩产1200多公斤的历史纪录，但在水稻主产区湖南，大面积示范种植部分丘块亩产冲刺900公斤，尚属首次。这意味我国超级杂交水稻攻陷大面积亩产900公斤的第三级难关已现曙光。
杂交水稻大面积亩产900公斤，这是世界杂交水稻史上迄今尚无人登临的一个高峰，也是杂交水稻之父袁隆平带领中国专家迎战世界粮食问题的一个新跨越。据了解，目前，为科研攻关协同建立的三个百亩片试验基地均设在湖南，分别位于邵阳隆回、郴州汝城和怀化溆浦。从目前水稻长势与成熟情况看，隆回示范片有望率先冲刺目标点。
中稻收镰还有些许时日，测产如何确保科学？专家告诉记者，测产主要依据是每株稻穗粒数及饱满度。育种专家罗孝和在隆回羊古坳乡牛形嘴村的一块试验田向记者现场演示，他随手拢过一把，数数有300多颗，换一把“稀疏”点的数也有200多颗，而且稻穗都很饱满。罗孝和告诉记者，根据测算，每穗平均只要高于200粒即可达亩产900公斤，眼前试验田测产甚至亩产可达1000公斤。
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