临汾早点推荐
早点推荐：老豆腐
老豆腐，是临汾人的早餐首选，配上水厂馅饼，真是绝了！水厂馅饼，牛肉馅，猪肉馅，韭菜鸡蛋馅儿，荤素搭配，营养均衡。
然后就是粉条豆腐汤和李家丸子汤，还有一个美味，就是白老三牛肉丸子面。都是临汾人最爱的早餐！
临汾熏肉哪家最好
吴家熏肉是山西省平阳（今临汾市）著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，已有100多年的历史。吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香；尤其是在炎热的夏季，苍蝇不沾，放置三天而不腐。
清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，至今已有100多年的历史
临汾滑肉做法最正宗的做法
临汾滑肉是山西省临汾市的一道特色美食，以猪肉为主料，色泽鲜艳，口感滑嫩。以下是最正宗的临汾滑肉做法：
食材准备：
1. 猪肉：300克（瘦肉为主，可带少量肥肉）
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 红薯粉：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 料酒：适量
12. 花椒：适量
13. 八角：1颗
14. 香叶：2片
15. 胡椒粉：适量
16. 鸡精：适量
17. 水：适量
18. 油：适量
制作步骤：
1. 准备猪肉：将猪肉切成薄片，放入碗中备用。
2. 腌制猪肉：在肉片上加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 制作滑肉浆：在腌制好的猪肉片中加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入红薯粉，继续搅拌，使每片肉都裹上一层浆。
4. 准备调料：将葱、姜、蒜切末备用。
5. 炒锅加油：锅中加入适量的油，油热后放入花椒、八角、香叶，炒出香味。
6. 翻炒猪肉：将裹好浆的猪肉片依次放入锅中，用中火翻炒，使肉片表面变色。
7. 加入调料：将葱、姜、蒜放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入水炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
9. 收汁：炖煮至猪肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量的白糖，翻炒均匀，使汤汁收浓。
10. 出锅：炒至汤汁完全收浓，出锅装盘即可。
注意事项：
1. 猪肉尽量选择瘦肉，以保证口感。
2. 腌制猪肉时，可以适当增加料酒和生抽的用量，使肉质更加入味。
3. 裹浆时，要注意使每片肉都裹上一层浆，避免炸制时肉片粘连。
4. 炒锅加油时，油温不要过高，以免肉片迅速粘锅。
5. 炖煮过程中，注意火候和时间的掌握，避免肉质老硬。
通过以上步骤，您可以制作出美味的临汾滑肉。在制作过程中，可以根据个人口味和实际情况调整调料和火候。祝您烹饪愉快！
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