如何做肠粉
很高兴为您回答这个问题，为您分享一款好吃q弹的潮汕肠粉
需要以下的材料
粘米粉125g
小麦淀粉30g
木薯淀粉100g
水600g
配料
猪肉末300g
香菇8朵
鲜虾15只
盐适量
蚝油适量
萝卜干适量
生菜4页
酱汁
蒜头4个
蚝油适量
细砂糖少许
酱油适量
盐适量
淀粉4勺
以上的材料，下面图有详细的步骤哈
<精彩回答>
在做之前一定要了解，而且要定位，就是你要做小吃还是早餐或者夜宵。只有定位准确才能长久发展。
我就在经营肠粉店，利润还是很客观，所有食材都是新鲜的。在做口味的时候一定要根据当地口味调整。
做肠粉有几项重点:
1:米的选择。做肠粉可不是随便选米，有专用米，做出来口感很好，劲道，爽口，没添加的东西健康。
2:酱汁做法，本人用老汤再加上一些自己的配方。酱汁也是根据地区口味自行调整。
3:馅料一定要新鲜，不能因为追求利润选不好的。不选贵的，只选对的。
肠粉有两种
纯米浆和专用粉调的。
个人比较喜欢吃纯米浆做的，口感很好，有米香，还是建议大家做纯米浆，虽然麻烦一点，但是为了长久做一些传统一点的更好。
加油！共勉❤
肠粉
二、做法
1）肠粉的做法1
大蒜五六瓣
剁碎
淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水
加入生抽
加入蚝油适量
搅拌均匀
热锅凉油放入蒜米，小火爆香
至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁
大火煮开至晶莹剔透即可
将所有材料混合搅拌均匀
肉馅加少量料酒和生抽码味
所有材料准备好
平底盘刷薄油
放少量肉馅
舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
放入开水锅中蒸三分钟
至粉皮鼓起大泡即可
用刮板从一头把粉皮铲起
边铲边卷
最后切段装盘
优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗
肠粉，是广东街头巷尾最常见最美味的一道市井美食，起源于广东罗定，现在较为有名气的是，广州西关肠粉、潮州肠粉、梅州肠粉、云浮河口肠粉、郁南都城肠粉，因此形成两大流派，布拉肠粉、抽屉式肠粉。布拉肠粉较有代表性的就是广州西关肠粉。
肠粉，原来叫油味糍，惠积糍、龙龛糍，肠粉这个叫法源于一个爱到处游山玩水的皇帝和一个无敌吃货的大臣，相传，乾隆下江南那会儿，纪大烟袋纪晓岚怂恿皇帝老儿专门去了趟罗定州吃龙龛糍，乾隆吃后龙心大悦，说道，弄啥捏，这糍怎能吃糍捏，看上去怎就那么像猪肠子捏，就叫肠粉。好好的龙龛糍在这位才高不斗，学富五车的才子面前，活生生的改了名字。
广东肠粉
①将粘米粉倒入盆中，注入适量清水，搅拌均匀，浸泡3个小时，再放入粟粉、玉米淀粉、澄面、盐、调和油，搅拌成粉浆；
②把白洋布洗净浸水后，平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，放入虾仁、肉末，撒上葱花，盖上锅盖，大火蒸2分钟，在金属板上刷一遍熟油，把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放在金属板上，拉去白布，把粉皮卷起来，装盘，淋上熟花生油、生抽，及自己喜欢的酱料辣酱、芝麻酱、花生酱，即可。
1.在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水
2.搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊
3.猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会
4.碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油
5.把这些材料搅拌均匀
6.大蒜拍一下，剁成蒜末
7.热油下蒜末煸炒出香味
8.倒入刚才调好的酱汁，大火煮开
9.鸡蛋打散
10.干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中
11.铺上点肉末，倒些鸡蛋液
12.盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出
13.用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开
14.放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁
15.肠粉就完成了
广东潮州有什么特产品
广东潮州市地处中国广东省东部，拥有丰富的特产资源。以下是一些较为知名的潮州特产：
1. 潮州柑：潮州柑是潮州最著名的特产之一，有碰桶柑、蕉柑、雪柑等品种，柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，味道甜美如蜜。
2. 潮州工夫茶：潮州工夫茶是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，被尊称为“中国茶道”。其历史悠久，具有丰富的文化内涵和独特的品饮技艺。
3. 凤凰单丛：凤凰单丛是著名的乌龙茶，产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。其外形呈弧形，色泽黄褐如鳗鱼，内香花香夹杂蜜香，香气高而浓郁，滋味浓郁醇厚。
4. 高堂菜脯：高堂菜脯是一种具有悠久历史的地方传统名菜，选用优质猪肉、猪骨和鱼露等原料，通过腌制、晾晒等工序制作而成，口感鲜美，风味独特。
5. 潮汕橄榄菜：潮汕橄榄菜是一种以橄榄为主要原料的地方特色小吃，采用传统工艺制作，口感香脆，回味无穷。
6. 饶平狮头鹅：饶平狮头鹅是广东省饶平县的特产，具有体型适中、肉质鲜美、脂肪适中、营养丰富等特点。
7. 潮绣：潮绣是潮州地区具有悠久历史的一种传统刺绣工艺，以其精细的做工、考究的花纹和独特的艺术风格而著称。
8. 潮州金漆木雕：潮州金漆木雕是一种具有悠久历史和独特艺术风格的传统工艺品，以木雕为基础，再涂上金漆，呈现出富丽堂皇的视觉效果。
9. 潮安茶叶：潮安茶叶是潮州市潮安区特产，历史悠久，品质优良，具有独特的口感和香气。
10. 海山紫菜：海山紫菜产自广东省饶平县海山镇，是一种沿海野生海藻经传统方法精制而成的食品，含有丰富的营养成分，风味鲜美。
此外，还有粿条卷、宝斗饼、蜜饯金桔等其他美食和手工艺品。
潮汕消费高吗
潮汕的消费还是蛮高的。为什么这么说呢，其一，潮汕人口众多，消费需求旺盛，根据供需关系，需求大于供给，消费必然高。
其二，与珠三角其他城市相比，潮汕的整体收入水平是偏低的，除了房产，其它物价水平甚至比珠三角城还要高。
作为一个地道的潮汕人，真心觉得潮州的消费水平不高，吃个饭很便宜，几块钱都有，小吃也便宜，特产也不是很贵，近年来物价飞涨，特别是猪肉，升到很高，但总体来说还是可以接受，尤其是汕头
潮汕地区的消费还是蛮高的吧，就拿经济特区中的汕头来说，消费就不见得低了，潮汕人都喜欢生很多个孩子，旧时重男轻女思想严重，这也间接导致了潮汕的人口数量多，而根据供需关系，当供不应求的时候物价就会上涨，以缓解物资的供应困难。
不高
潮汕普通消费是三，四级城市的水平，也有上中下不同层次供你选择，有每人每餐几百元的位置，也有每人一大碗10几块钱的牛肉粿条面可以吃饱。
来潮汕旅游无非就是视觉上的满足，舌尖上的满足还有睡眠上的满足！来潮汕地区，上述条件完全可以满足你，而且是五星的品位，三星级的消费！
潮汕地区三个地级市，即:潮州，汕头和揭阳市，论城市繁华，高楼比不上广州，深圳等大城市！若论消费水平却比它们便宜很多，而且自然境观也比它们好上几倍。也就是说这里的美境大多是自然的风景！
潮汕地区范围比较大，景区也比较多，在这里我无法逐个介绍，只选出几个比较有代表性而且比较有知名度的地方:
潮州市区的"广济桥"，牌坊街等，饶平县的"青岚山地质公园"。坐船游素有"北海"之称的汤溪水库，参观有4OO多年历史目前国内最大规模的客家八角型围楼。
作为一个地道的潮汕人，真心觉得潮州的消费水平不高，吃个饭很便宜，几块钱都有，小吃也便宜，特产也不是很贵，不过如果要带特产回家的话记得讲价，潮州卖东西的价格都喊很高，专门坑外地的游客，狠心点砍下去价格或者说我要买多点什么的，一般都会有优惠，我有时候自己买东西还会砍价呢，反正外地会被坑，所以，按着店家给的价格砍一半吧，不行的话就慢慢加价呗，反正物价不贵，就是有时候卖的贵。
最近些年潮州的物价也有所上涨了，如果小吃的话，正餐大概15块可以足够一个成年人吃饱（推荐市区西湖对面镇记老尾牛杂粿条、环城西路和西马路交界十八曲鱼饺、牌坊街胡荣泉老店、庵埠亨利路鹅饭、老城牛肉炒菜头粿/粿条、顺记鱼丸）；
牛肉火锅去登塘或沙溪高铁站附近比较便宜，人均30可以吃饱（牛肉大概20/盘，青菜粿条免费），市区要贵一半左右；一般的潮州菜馆人均大概50-60吧；
潮州的海鲜餐厅也不错，料比较好，但不便宜，之前老丈人都是带去市区的开发餐厅，虾婆、冬蟹、虎斑都很赞，菜圃炒粿条也超赞，人均要150以上。
聊聊各地"二师兄″肉价可以吗
我是江苏南京江宁的，关于近阶段猪肉的价格前后腿是14.5元/斤，五花肉是16元/斤，排骨是26元/斤，价格一直趋于稳定，最近我们这边农村养猪已经出猪瘟疫，有的养殖户死了好多猪，但是二师兄的价格还能保持稳定，缺数不易，过段时间预估二师兄的价格有可能会有下滑，因为当地人听到有猪瘟的风声会不敢吃猪肉，身边朋友都说近段时间不能吃🐷肉
最近受非洲猪瘟的影响，"二师兄"的身价都要涨成"唐僧"啦，今天去集市上想买点排骨，都涨到25元一斤拉，好点的要28元到30多元一斤，切好的五花肉都要19元一斤拉，真的是快要吃不起啦，只能排骨改成鸡啦，最近真的是猪肉价格狂飙，未来猪价估计还会持续增长，有望创历史新高了
这段时间大家对猪肉的价格比较在意，因为它的价格有点超过了人们的预期。有些地方猪肉的价格直逼牛肉价格。我所在的位置是华中，地处安徽南部的一个乡镇上。我们这里的猪肉价格也和其它华中地区农村的猪肉价格差不多。一刀切为20元，瘦肉要25元，排骨要28元左右。
猪肉的行情在短期内不会有大的改变，大家还是要有思想准备。我是农人九根，看完了别忘了点个赞哟！！
我是河南的，昨天在超市看到排骨30。对于普通家庭来说30已经很贵了。但是我们国家最近环保再加上非瘟的影响，导致猪价是有史以来的最高。。。同时也是把养猪的洗了一次牌。从厂房的建设，饲养管理，以后不管是养猪还是养家禽的都是有钱人玩的。所以在未来两年猪价都会居高不下。而养殖行业也不是谁都随随便便都能做好的。
您好，感谢你的问题
我是一个一个来自广东河源和平县的农人
关于猪肉的问题，这几天回答太多了
我们这里猪肉瘦肉30元/斤，排骨35元/斤
这个价格还会贵
非洲猪瘟已经让猪肉供需失衡
成为奇货可居的产品
而非洲猪瘟让养猪成为了高风险的行业
大家对于养猪都非常害怕
这样下去市场的猪供应会越来越紧缺
所以价格水涨船高是自然的。
谢谢你的问题。
饶平生猪养殖情况如何，有多少存栏
广东饶平县地处广东省潮州市东部，是广东省著名的茶果和渔业之乡，渔业发达，生猪养殖总量并不多。据饶平县官方统计，2016年全县生猪养殖量为66.14万头，而水产品总量则高达16.41万吨。而2001年，饶平生猪养殖量为72.5万头，十几年来减少了近10%，尤其是近几年，受禁养区划定及猪场拆迁、环保整治等影响，生猪养殖量加速减少。
饶平生猪养殖以饶平黑猪而出名，尤其是以出口乳猪而闻名。饶平黑猪是广东省地方优良品种之一，原产于饶平县。现中心产区有饶平、惠阳、蕉岭等县，此后，饶平、惠阳、蕉岭黑猪归并，统称为粤东黑猪。2006年，粤东黑猪正式列入《国家畜禽遗传资源名录》。粤东黑猪具有肉质鲜美、耐粗饲等特性，但生长速度较慢，饲料利用率较低，适合于舍饲和放牧饲养。而多年以来，粤东产区也逐渐引入长白、约克夏、杜洛克等与粤东黑猪进行杂交，农民多改养其他杂交猪，饶平黑猪饲养量已经锐减。
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标签： #饶平今日生猪价格上涨情况
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