甘肃武威今日羊肉价格多少钱一斤

0471tv.com110

武威羊肉做法

准备食材:羊肉500克、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

将羊肉洗净,切成小块,用料酒、生抽腌制片刻。

葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的羊肉煸炒至变色。

加入适量的盐、糖、鸡精调味。

加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到羊肉熟透,汤汁浓稠即可。

武威羊肉的特点在于烹饪时使用的是新鲜的羊肉,搭配葱、姜、蒜等调料进行烹饪,口感鲜嫩,汤汁浓郁。在食用时,可以搭配一些小菜或者面食一起食用,增加口感和营养。

甘肃省羊肉排名

1、甘肃的靖远羊羔肉 国家地理标志保护产品

靖远羊羔肉,是甘肃省靖远县羊肉特产,中国国家地理标志产品。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30—45日龄左右滩羊奶羔,鲜肉肉色鲜红,有光泽,冻肉色泽鲜红至深红。

2.武威的羊肉:

武威最出名的是民勤羊肉,民勤是武威市下的一个县,“民勤羊肉”还是我国地理标志保护产品。据考证,当年苏武牧羊就在现在的民勤县,民勤县内的苏武山,也是全国唯一一个、以苏武命名的地域名称。

3.金昌的羊肉:

金昌是个移民城市,大多数居民都是来自五湖四海,在这里,羊肉的做法被创新、发扬光大了,所以有一条街,直接叫羊肉一条街,你在这条街上,能吃到很多不同吃法的羊肉,比如:羊肉垫卷子、坑羊肉、大煮羊肉、白水羊头肉等,金昌离武威民勤比较近,所以羊肉一般也都选用武威民勤的羊,各种眼花缭乱吃法,会让人流连忘返。

武威黄焖羊肉正宗的做法

主料:羊肉1斤,土豆半个,胡萝卜1节,洋葱半个,旱萝卜适量

辅料:郫县豆瓣酱2勺,葱适量,生抽适量,冰糖少许,料酒适量,姜适量,蒜适量

做法:

1.羊肉准备好

甘肃武威今日羊肉价格多少钱一斤 - 真时天下

2.羊肉切成块

3.放冷水中煮开,去除浮沫,捞出

4.葱姜蒜切碎

5.胡萝卜,旱萝卜,土豆,洋葱切块

6.起锅烧油,油热加入郫县豆瓣炒出红油

7.放葱姜蒜红椒煸炒

8.放入羊肉煸炒上色

9.加入生抽,冰糖,料酒,适量水没过食材焖煮

10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮

11.食材全部软烂后装盘,撒香菜和小米椒即可

武威正宗黄焖羊肉的做法,选优质羊肉三斤,肋条和腿肉搭配最佳,剁块,凉水漂洗干净,坐锅加水,凉水下肉,下葱姜去腥,中火烧开,撇去浮沫,用笊篱捞出肉块,温水冲洗干净,控水备用

起锅烧油,葱姜蒜干红辣椒爆锅,加一勺豆瓣酱炒出香味,加入肉块翻炒,炒干水分加花椒粉生姜粉胡椒粉料酒生抽翻炒,加没过羊肉的开水加盐盖锅盖焖二十分钟

青红辣椒改刀切块,蒜苗切马蹄形,洋葱切块,香葱切段

大火收汤,加老抽上色,加入上述材料,加鸡精味精翻炒出锅

黄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水捞出,锅内放油烧热加冰糖,放入焯好的羊肉,炒糖色

步骤 2

砂锅或者高压锅,加热水没过羊肉,加洋葱,葱姜蒜,青椒,盐,生抽,老抽,卤料,开炖

步骤 3

中途加土豆炖烂,最后起锅前加土豆粉煮10到15分钟

做黄焖羊肉的做法:将羊肉切成3厘米见方的小块,用清水浸泡20分钟左右,洗净血水;将羊肉放入锅中,加清水没过羊肉;煮开之后撇去血沫;加入料酒和一半姜,中小火煮30分钟;将肉捞出备用,羊汤保留;

另起一锅,加入3勺油烧至5成热,加入干黄酱、豆瓣酱和火锅底料爆香,然后加入蒜、花椒和剩余的姜翻炒出香味;

倒入羊肉开大火翻炒;翻炒时加入适量料酒;翻炒至变色之后加入羊汤没过羊肉;加入炖料包,盖上锅盖小火焖煮30分钟即可。

标签: #甘肃武威今日羊肉价格多少