云南哪里的过桥米线最好吃
你们所说的都是有汤的米线,我这里推荐我们云南德宏的,阿昌族过手米线,用酸木瓜自制的酸水代替香醋,烤猪皮和猪肉猪肝剁碎,加上辣椒和其它调料搅拌在一起,然后配上米线一起干拌着吃,味道不错!
第一次在云南吃过桥米线是1982年,在建水,那个时候不贵,一份不到5元。佐料有鸡块,鹌鹑蛋,瘦肉片,草芽等等。因为第一次吃过桥米线,感觉建水的米线最好吃。
其实,不管是米线的发源地蒙自也好,其它地方也好,米线好吃源于那碗纯土鸡汤,汤不好,米线就不好吃。
现在在云南,过桥米线全省都在卖,昆明有个桥乡园,旅游到昆明,住在昆明站,几个人约起来,打的跑那么远的路去吃一碗米线,很贵的,但不觉得我第一次在建水吃的好吃。
总结下来,米线不好吃的主要还是那碗汤,过去的汤是未喂过饲料的纯土鸡汤,而且不添加任何添加物,如味精等,现在的汤是很便宜的用饲料喂出来的肉鸡汤,而且什么酱油,味精等等一应俱全,所以,吃不出原味,不好吃了。
答:这个要问云南人和生活在云南的人、去云南旅游的人只是过客、只是走马观花、根本就不知道云南的米线那里的最好吃。
这个米线在我老家叫米粉、本身没有味、主要是靠配料才能煮出好味道来、清爽汤美、好吃!
你好,要问云南哪里的过桥米线最好吃,那爱吃过桥米线的我肯定要回答一下这个问题。不过呢其实每个人的口味都不同,过桥米线也有它不同的做法的和特色,所以我想,这里给的推荐都是我本人比较喜欢的,如果大家有不一样的看法,或者有更好吃的地方推荐的话,也可以一起交流一下、探讨一下!毕竟天下吃货一家亲嘛,酒香不怕巷子深,好吃的就应该名扬天下。
说到昆明有名的过桥米线,那肯定是桥香园过桥米线,桥香园过桥米线可以说是大名鼎鼎了,而且可以说是装修豪华、连锁、在昆明规模很大的店。这里的米线各个价格都有,米线的级别可以选择,从秀才到状元,每个级别的价格也不一样。
另一个比较有名的是老滇过桥米线,也是属于老字号的过桥米线之一,他们家的汤头都不错,玫瑰木瓜羹很爽口很好吃,我比较喜欢他们家的环境,没有桥香园那么嘈杂。其实我的口味比较大众化,大家觉得好吃的我也觉得挺好吃~
谢谢邀请!
我是云南人,喜欢吃过桥米线,对这个问题有发言权,谈谈自己的体验和感受。
说起好吃的过桥米线,首推它的发源地蒙自,那里是最正宗的出处,也有着最好的食材、配料、做法,总之,是最好的搭配和最正宗的味道。
作为过桥米线的发源地,蒙自的米线不仅正宗,而且自成一派。巨大的铜锅里滚着已经熬制许久的鸡汤,而盛汤的碗几乎是个小盆,端在手上略显豪迈。
面前整齐排开的各色配料们更是让人不禁挑花了眼,炖得耙软的排骨,炸得香脆的酥肉,带皮的肉片,卤过的牛筋牛舌猪尾巴,腊叉烧,烤猪皮,还有煎得金黄的荷包蛋,一入碗,马上就和高汤原本的醇味融在一起,鲜香极了。
趁热倒入细而香软的蒙自米线,再零星撒上些韭菜,香葱,和腌菜之类的佐料,一碗热气腾腾的过桥米线就制成了。玉白的米线,火红的油辣椒,青绿的菜叶,沉浮于澄黄的汤汁里,俨然一幅彩云追月的画卷。
对云南人来说,这圆月般的汤碗中所涵纳的东西,便是家乡的味道。离家再远,这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中,久久消散不去,令人百般惦念。
推荐几个自己喜欢的蒙自米线店。
1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店,汤好、量足,每天都是食客众多。
2、蒙自过桥米线一条街(叫什么名字没记住,手机导航就能找到)上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆。我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”,有些特别。“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店,在开远、建水、丽江都有分店。
3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃过桥米线,价格不贵、份量十足、味道极好,是当地人常去的地方。
蒙自的过桥米线味道特别好,店家装米线、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成,站在边上欣赏一下也是挺不错的享受。
昆明的过桥米线也有其特色,因为配料产地的不同,在口味上会有些差异,却也称得上是一道独特的云南传统美食。
在昆明吃过桥米线,推荐以下几家:
1、建新园。老字号的米线店,是我们常去吃过桥米线的地方。它是连锁店,在昆明各个区域开了很多分店,口碑不错。
2、昆明饭店过桥米线店。新开不久的过桥米线店,位于东风东路,依托四星级的昆明饭店品牌优势,因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配,在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。
3、宝善街的福华园。是一家历史比较久远的老店,味道正宗、食客众多,缺点是位于繁华街市、店面较小,常常是人满为患,就餐环境差。
在云南,过桥米线店很多,去哪里吃、哪里好吃,每个人都会有不同的答案,以上推荐是自己去过、感觉不错的地方。欢迎各位朋友补充推荐。
谢谢!
云南哪种米线好吃
羊血米线 (云南省普洱市宁洱县) 羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。 肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用
如果去广西和云南定居,你会选择哪里或者哪座城市?理由是什么
湖南人,在云南昆明和广西南宁工作过多年,现已在广西南宁买房居住。当时是这样选择的:
1. 广西的风景多样。要山有山要水有水,要江有江要河有河要海有海,大水库多,钓鱼游玩都不错;
2.广西吃的东西丰富多样。水果产量高品种多,新鲜海产品任你吃;
3.广西的气候多样。可以冬天到桂北看雪,也可以夏天到北海冲浪。桂西北潮湿,姑娘皮肤白,桂南高温适合种甘蔗;
4.广西拥有全国最多的“长寿之乡”。水土好,有利于健康长寿。
5.广西外出旅游很方便。南宁、桂林乘动车三小时到广州,航班遍布全球。广西到东南亚各国都比较近。
6.广西不在地震带,没有大的地震,自然灾害比云南少,更安全。
我是山东人。我喜欢到处游玩儿,全国大大小小的走过了二十多个省级行政区了,我最喜欢的还是云南。九八年第一次去云南就喜欢上了那片红土地。近些年每年都去,已经六七年了。
至于广西,我只去过柳州与桂林。桂林不用说了,山水甲天下。但是桂林夏天比较湿热,虽然没有长江沿线那么厉害(湖北、江西、安徽、江苏一线,实在是天天桑拿),但是我一个北方人也是很难受了,济南也号称四大火炉之一,比武汉、重庆、南京还是好很多了。柳州很不错,可是天气热的时候也浑身难受,可能当地人都适应了吧,我主要是受不了湿热。
再说回云南,昆明是省会,夏天非常舒服,不冷不热,居民楼见不到空调,空气质量好,不过这两年昆明夏天也热了。
西双版纳冬天非常舒服,三十来度,空气不干不湿,天天太阳晒着,让人暖洋洋懒洋洋的。不过西双版纳的夏天就像桂林柳州似的,也湿热。
其实还有两个地方,腾冲和普洱。这两个地方夏天比西双版纳凉快,冬天又比昆明暖和,不足之处是经济欠发达,交通和配套设施不完善。
其他像大理丽江玉溪楚雄等,也都各有所长。还有一个,文山,云南与广西的搭界,景色宜人,只不过长期居住的话要考虑民风。
广西和云南这两个地方,有很多区别,广西是在海平面上,云南是属于高原,昆明海拔最低也在1900左右,广西这边就好多了,至少没有在高原上,另外就是广西这边属于壮族,属于一个自治区,而云南这边少数民族,每一个地级市都是一个少数民族,但是挺好玩的。
广西空气比较潮湿,湿度比较大,一年四季当中下雨的季节,比较多一些,这李莹该是属于南方,比较适宜居住的城市,桂林,北海,这是两个旅游城市,桂林是属于桂北,这边的气候阴冬天的时候比较凉快,夏天的时候也不算那么太热,北海属于桂南,夏天的时候33度左右,冬天的时候十六七度,在海边,这两个城市是比较适宜居住的,而且房价也不是很高。
云南比较事宜居住的地方,昆明四季如春,也就是说这个地方一年四季都比较爽,夏天不热,冬天不冷,属于高原,天是蓝的,云是白的,可以玩的地方有,滇池,石林,九香溶洞,空气肯定是比较好的,但是比较干燥。
西双版纳跟北海的天气差不多,属于南方,冬天的时候比较舒服,天气比较清爽,夏天的时候比较闷热一些,大理和丽江,这两个地方都比较舒服,也是四季如春,旅游胜地,特别是丽江,环绕着整个丽江城,有一个水系,空气湿度也比较好,整体来讲,还舒服。
对于身体来说,在高原上,血液流速会更快一些,对于有些慢性病的人,在高原上更好,可以帮助他们调整身体,广西北海和桂林的富氧能力比较强,特别是北海红树林,北海的空气是全国数一数二比较好的,负氧离子是其他地区的好几倍,也非常的适合养生。
总之,这两个地方都各有利弊,要根据自己的情况和心情的向往,去做适合的选择,云南可能会把你晒黑,因为距离田比较近,所以在云南时间比较长,需要做更多的防晒工作,因为太阳会直射,广西就相对好很多了。
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