早餐包子店一元一个的肉包子是用什么样子的肉做的馅
谢谢你的邀请。
近十多年來，猪肉和萝卜一个价，你信吗？
我经常到小吃铺吃包子，每當这时老板会问，吃肉馅的还是萝卜馅的？
我问，肉馅的多少钱一个？萝卜餡的多少钱一个？
老板答曰，一样钱。
我说猪肉和萝卜一样钱，明天我拿10斤萝卜换你10斤猪肉行吗？
每當这时，会引起食客大笑。
我接着说，我要10个萝卜餡的。
朋友你也可照我的办法试一试。
便宜无好货，货好不便宜，是亘古不变的道理。
包子铺所用猪肉，确实是肉中不宜食用的次品。
你想吃肉包子，一元一个，肉会好吗？肯定不好，做生意的人自己都不会吃，要吃他们会买做肉，就象我们自己做包子的话，肯定是买好肉啵，实话实说，不管外面买包子也好，饺子也好，都没有好的肉给你吃，有时吃都是霸蛮吃点，现在不管德圆还是清泉阁，都没有味，越做越差
我是二姐，我来回答下早餐包子店一元一个的肉包子是什么样子的肉做的馅。
二姐对于早餐一元一个包子的看法
现在在小摊位卖的包子还是老样子，都是一元一个，但是二姐发现这是在小摊位上卖的包子，正常卖的包子的价格已经涨到了两三块左右，而在早点店铺卖的小笼包，更是一屉在六、七块钱左右，这里面不光是人工成本费用以及摊位费用，更主要的是我们在里面能吃到猪肉，不管猪肉有多少但是吃到的是真材实料的食材，而做小笼包往往做的是猪肉大葱馅料。但是索性的是小笼包的外皮比较厚，但是馅料比较小，因此相对于包子来说就会比较节省肉类，所以在店面上用的基本都是猪肉，而包子也是猪肉馅的包子。那么市面上现在还在出现的包子卖一元一个，用的是什么肉做肉馅呢？
一元一个的包子用什么肉馅
1、包子中加菜
二姐觉得一般一元的包子虽然面不会花费多少钱，但是这个人工费用和成本都需要放进去，再加上卖一块钱一个，肯定是想着薄利多销卖出更多的包子，一块钱一个的包子想要挣钱只能最大限度的节省一些成本了。那么在做馅料中就是一比开支，所以一般做猪肉馅包子都不会做成纯猪肉包子。或者二姐觉得可以这样说，店铺里卖三块钱一个的包子可以做纯猪肉馅的包子，但是一块钱一个的包子肯定要在里面加一些蔬菜的。
有时候店面卖的包子可能是白菜猪肉包子或者香菇猪肉包子，这两种包子都是我们在市面上经常看到的包子品种。因为白菜的成本是很低的，大概也就是一斤一两块钱左右，而一个包子馅料的重量，二姐算了一下大概在50g左右，所以如果放一半的白菜去做馅料的话，成本就会大量的降低。而且在里面加入香菇的话，成本会比白菜稍微高一些但是因为都平均分成20g左右，那么这个成本也没有高的太多。所以二姐觉得加蔬菜就是能够降低成本的一个有效的方法，而且也是常用的办法。
2、做包子的猪肉用的价格便宜
一般包子店铺的猪肉肯定也要在卖猪肉的商家那里进货，而二姐觉得这种进货方式就会有一定的讲究了。比如卖猪肉的商家是每天都会进猪肉的，肯定是不同部位的猪肉的价格不同，可能猪肉上面的后槽肉上肥肉比较多，所以这部分的猪肉就会便宜一些。或者是在猪肉商家卖了一天的猪肉中，有一些被剩下的或者是客人挑选的时候挑剩下的一些零星的散肉，这部分卖不掉了就会被包子店收走，所以自然这部分猪肉的成本就会降低。虽然这部分肥肉比较多或者是比较零碎一些，但是做完的口感都不会有什么变化，二姐觉得稍微带点肥肉还能让包子更好吃，所以才会有这种情况的猪肉。
总结
以上就是二姐写的关于一元一个猪肉包子的回答，一元一个的包子到了现在还是存在的，但是二姐觉得我们在买的时候肯定能吃出来里面是不是猪肉的。
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早餐包子店1元1个的肉包子，里面用的肉，确定不是肋条、里脊、五花等好部位的肉。当然也不是母猪肉、鸭肉、狐狸肉，更不是臭肉、烂肉。
我们在肉铺买肉，每次都会指挥着卖肉的师傅：“我要那一块，对，就从那下刀”，再不就是：“你把那块囊膪给去了”，或者“我不要那点肥油”。屠户基本都会按你的指挥，分毫不差割去你不想要的部分。
你不要的囊膪、肥膘什么的，割掉了都成小块，工厂的机械加工叫它“边角废料”。就是说，你买块肉去掉几小块，他买肉也去掉几小块，一大早生意下来，积少成多，许多的小块都有好几斤，多的几十斤。
这些没人要的肉，别说都已经被割成小碎块了，就是成了整块，也没人要。要它干嘛呀？炒不能炒，炖不能炖，没法做道菜。
可是，这些肉也是卖肉屠户花一样的价钱买来的，好好的不能扔了吧？
那怎么办？细心人会发现，卖肉的师傅闲着没生意时，手脚也不闲。他会随手把这些碎肉收拾一遍，肉皮取下来，单独放着，碎肉也单独放起来，分别用黑色塑料袋子装着。
再有耐心，会发现更多。上午10点以后，会有买肉的光顾，他们像是很熟，没多的话。卖肉的说：“今儿不多，就这点”。买肉的说：“绞了”。然后卖肉师傅掂出碎肉，称了，倒盆里，再加点水拌拌，打开绞肉机，都绞成肉馅。装到袋子里，买肉的扫码走人。
买肉的就是包子饺子铺，买回去做馅料。这种肉很便宜，多少要点钱。在猪肉10来块1斤的时候，2块钱1斤，现在猪肉贵了，不知道这个涨价没有。
包子铺很难做的。包子卖1块钱1个，就要把成本压到5毛钱以下，否则不够本。我们可以想象一下，5毛钱1个的包子，还是肉包子，怎么做？在家里动动就不止1块钱。所以说，早餐街上吃这样的包子，想挑毛病太容易了。要么别吃，要吃就别挑毛病，反正老板不会用坏肉。
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