过年了，公鸡每市斤卖50贵吗
我国土地辽阔人口众多，有发达地区也有落后省份，你问50元一斤大公鸡贵吗？我的回答：贵了。玉林人通常是不吃公鸡的，必须剦割后养肥，俗称大剦鸡，如果是农户畏养一年以上而且必须是土鸡，价格在30元上下，如果是一般木园养的大剦鸡，15至20元一斤。
过年了，现在土鸡的价格卖50块钱1斤，那是不可能的了，因为今年鸡的价格有所下降，如果说是散养的公鸡，卖50块钱还是有点贵，卖35块钱还能卖的出去，那就是纯土鸡的价格。现在养公鸡分三种养殖方法，所以市面上卖土鸡的价格，也就有三样价格的出现。
第一种养殖方法
跟农户人家养的土鸡是一样的，只是选择一个山地或者林地，山地的面积有增大，山地上必须有野草野菜，不要光秃秃一片就好，在这里投放公鸡苗，每亩在100只左右，每天喂两遍食物，都是吃苞米或者稻谷，或者是混合饲料，混合饲料也是粮食为主要的，早晨公鸡吃完食物后，剩下时间叫它们自由的溜达，去寻找自己愿意吃的食物，山地上有青草和野菜，还能找到各种小虫子，这样在这个环境中养的公鸡，经过八个月的喂养才出样的公鸡，这就是纯土鸡，这样公鸡的能卖35块钱1斤，但是市面上买不到的，都是熟人买的。
第二种养殖方法
也是包一座林地，但是林地的土地上，已经没有了任何的草和野菜，也没有各种虫子，就是一个光秃秃的林地，公鸡在那里基本什么都吃不到，但是在那里养殖密度也增强了，一亩地能养500只，这样的养公鸡，一天得喂三遍饲料，分早中晚喂养，他们大部分都喂混合饲料，有玉米粉，稻谷糠，麦夫子，豆饼粉，还有鱼骨粉，鱼骨粉是给公鸡补充钙质的，在这种环境中喂养，大约在六个月就可以出栏了，这样的土鸡，市面上卖二十块一斤，都是卖活鸡的。
最后一种是圈养鸡，把公鸡固定一个地方，进行圈养，这个养殖密度，在每平米8只左右，喂的是全价饲料，它的出栏时间是在五个月，这就是纯肉食公鸡，这样的圈养公鸡，现在市面上卖15块钱1斤，就是卖活鸡的，免费给买主宰杀。也有在家里处理完了，叫白条鸡，现在市面上卖十块钱1斤，这都是圈养的肉食公鸡，所以市面公鸡的价格，始终是争论不休的话题，因为喂养的方法不一样，必然导致价格的不一样，是事实存在的，谁也不能否定的。
大家好！我觉得不贵，因为在农村的鸡都是土生土长，绿色健康，吃的虫子，喝的山泉水。一斤50块，真心不贵。一般农村散养的鸡，都不舍得往外卖，留着过年吃。而城里人想买，很难买到正宗的土鸡，一般都买到饲料鸡。所以50块，还不一定买的到。
济宁猪骨糁汤做法
济宁猪骨糁汤制作方法：
头一天晚上将白条鸡、猪骨洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。
糁汤到底怎么做?
用大锅煮腿子骨,加葱段、姜片,汤煮浑之后,捞出腿骨
放入鸡胸和鸡架,加比较多的白胡椒和适量的盐(量自己根据口味来)、少量生抽、少量白酒,煮到鸡胸熟透
捞出来鸡胸,加小麦粒(自己看着放),中/小火煮到小麦完全开花烂掉(不需要额外勾芡和加淀粉,这些小麦里面都有)
磕个把鸡蛋打碎倒里面,鸡胸撕成鸡丝再倒回锅里，放上牛肉猪肉都行，再撒上点香菜，再倒上点醋，加点香油一浇啦，你瞧瞧馋人吧，热乎乎的，辣乎乎的糁汤，太好喝了，有浓浓的骨头汤味，还有麦仁的清香味。
猪骨糁汤和羊骨糁汤是济宁早餐的两大主力。
猪骨糁汤，取新鲜猪大骨，凉水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开，打去浮沫，取出洗净。
重新换水入锅，加葱姜八角，文火炖煮两小时以上，面粉淀粉一比一混合调成芡汁勾芡，加盐调味。
碗中打入鸡蛋，搅碎，取上面勾芡好的大骨汤趁热浇入，烫熟鸡蛋，然后撒入姜末香菜，点上芝麻香油，条件允许再来点剔骨肉。
啊呀呀，不能写了，口水留下来了。。。。。。
三年前去济南吃过几次“把子肉”不小心上瘾了，跪求“把子肉”的制作方法
把子肉色泽红亮，入口醇香，肥而不腻、瘦而不柴，深受大家的喜欢，也是我的最爱，在山东上班那会最喜欢吃把子肉，制作把子肉肉的选择、处理、腌制、卤制等每一步都很重要，只要掌握好技巧，做起来也不难。
把子肉是济南传统名吃，历史悠久，色泽红亮，肥而不腻，软糯适口，深受大家的喜欢，去到山东一定要尝尝把子肉，我也是前几年在山东济南那边工作了一段时间，第一次看到把子肉有点像我们这里的条子肉，吃上一口，入口醇香，肥而不腻、瘦而不柴，吃一次就会爱上的美食，下面就来分享一下把子肉做法。
一、把子肉制作步骤
1、准备食材：五花肉5斤、八角5克、桂皮5克、花椒3克、白芷3克、白蔻2克、陈皮3克、小茴香5克、丁香1.5克、香叶2克、草果5克、干辣椒适量、姜、葱、冰糖、盐、黄酒、酱油、蛋清、高汤
2、高汤就是用猪大骨和鸡架熬制而成，用高汤做出来的把子肉更好吃，选择新鲜的五花肉，五花肉洗干净，把猪皮用火烧一下，刮洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后，洗干净沥干水分切成大肉片。
3、葱姜洗干净切末，把切好的肉片放盆里，加入葱姜末、盐、黄酒、酱油，再打入适量蛋清，抓拌均匀，腌制一个小时，把上面的香料放盆里，加入温水浸泡二十分钟，去除杂质和异味，
4、浸泡好后，洗干净沥干水分装进香料袋中，肉腌制好后，放进高汤中，加入姜片、葱段、干辣椒，把香料包放进去，再加入冰糖、盐、酱油，放进去一个篦子，防止肉飘上来，大火煮开，煮开后转小火焖煮。
5、焖制一个多小时就可以了，也可以加入豆腐皮、虎皮鸡蛋、豆腐泡、海带结、面筋等一起煮，这样既让把子肉吸收了其他食材的味道，又让其他食材吸收了把子肉的肉香味，荤素搭配更好吃。
二、把子肉制作小技巧
1、做把子肉肉的选择很重要，一定要选择新鲜的有肥有瘦的五花肉，做出来的的把子肉口感更好，更好吃，香料可以根据自己的喜好来放，比例要掌握好。
2、肉一定要处理干净，把皮用火烧一下，可以很好地去除腥味，用水浸泡一下，浸泡出血水，这样做出来的把子肉味道更好，肉片不要切的太薄了。
3、肉片一定要先腌制上色，这样做出来的把子肉更红亮更入味好吃，最好用高汤来做把子肉，做出来味道更好，焖煮的时候，火候要掌握好，一定要用小火焖制，时间要掌握好。
总结：把子肉就做好了，色泽红亮，肥而不腻，软糯适口，香味浓郁，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的把子肉，喜欢吃的可以试试。
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