火锅店好做吗
大家好，我是水煮人生0752。我所在的位置是惠州。在这边火锅不好做。因为火锅季节性太强，淡季太长，旺季太少。所以我觉得火锅在南方城市普遍难做，除了那些大的品牌，其他基本难做。
火锅属于餐饮行业，但它相比较传统的饭店、小吃店等行业，上手比较容易一些。
一般来说，初次涉足餐饮行业，有两大主要矛盾需要心中有数，一是适合做餐饮的房子，二是手艺过硬且有特色的大厨。内行人曾经谈起过，干餐饮，尤其刚刚起步的外行，要么你有适合做餐饮的房子，要么你本身就是大厨。这样开业起步，负担会比较少。
相比传统的餐饮，火锅店优势就比较明显了，因为它本身已经回避了请大厨这个矛盾。买菜清洗，配菜，堂食服务，这些工作技术含量不高，员工招聘相对简单，工资也好商量。唯一的矛盾就是做火锅店的房子了，比如店面位置，环境，客流量以及顾客群体结构都需要综合考察衡量。
但当前火锅行业竞争也比较激烈，应该突出自己的特色。顾客消费不外乎关注五大问题，一是价格，二是质量，三是服务，四是特色，五是就餐环境。
随着社会的发展，对于餐饮行业，顾客已经不仅追求吃饱吃好了，还有休闲放松的诉求。
同行竞争，谁能想在前面，做在前面，诚信经营，服务到位，谁可能就是赢家。
希望我的回答能够帮到你！
做任何事的前提是:确定方向后心态全力以赴，行动上专注专业，身段上“婀娜多姿”
在这个前提下:火锅店同质化高不可避免，但是口味细分多，量化后创业性价比高——这也是很多创业者和实力资本都愿意介入的原因——而前者，不建议（土豪不论）把大笔的资金花在店装和假大空的品牌上，而建议注重口味，汤底，主打食料的确立上；前两者是产品硬核，后者是可优化的成本优化和利润主板；做个招牌，扎个气球，甚至摆个舞台大有人在，线上口碑营销尤其应当重视
火锅店好做吗？其实就是想问做火锅店赚钱吗对吧？
你可以看到我们周围每一年都有人说餐饮行业火锅行业不好做亏钱，然而每一年也有很多人因为这个餐饮行业火锅行业赚到了钱，而且赚的盆满钵满。
我们仔细观察分析一下，其实这一部分赚钱的人只是这个餐饮行业中的20%，那么其余的80%的餐饮店，火锅店的经营者其实是不赚钱的，甚至是亏本的，有的很多餐厅火锅店的生命周期甚至没有超过六个月到一年。
那么这是什么原因造成的了？火锅产业快速发展火锅底料标准化的生产，一次性火锅底料的普及，现在开火锅店已经不需要请大厨。也就是说开火锅店的技术壁垒已经没有了，投资就能开店。所以导致的大量的火锅店的出现，竞争越来越大。
任何赚钱的项目一旦是饱和了，就说明这个市场已经进入红海，要想在里面赚到钱就要凭真本事了，有的人甚至连基本的餐饮基因都没有，他们怎么能够赚到钱。
马上进入5g时代，互联网全域营销已经在悄然地进行中。很多人连用手机在网上查一个快递单号都都搞不定，下载个软件都不会，更不用说根本不懂什么是餐饮基因，什么是餐饮外功，什么是餐饮人和，这种人怎么能够做好餐饮做好火锅店。
没有任何行业能够轻松赚钱的，唯有始终如一的付出，坚持不断的学习进步，火锅店也不例外。以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。@巫建
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