老鹅猪蹄煲怎么做好吃
腊猪蹄炖鹅汤做法:
我先说为啥少吃腊肉，因为腊肉在以前是因为条件有限，用盐腌制保存肉类。现在有条件了，还是多吃新鲜的。现在用腊肉做主要是用他特殊的味道和鲜味。
主料：鹅一只或者半只，腊猪蹄一个。
辅料：葱5g,姜5g，蒜10g，小葱3g，香菜叶3g，盐3g，十三香1g。
腊猪蹄处理
因为腊猪蹄，先用水浸泡后，成块放入锅中，冷水烧开后，用开水炖煮20分钟，去除一些浓烈的腊肉味道。再用冷水清洗腊猪蹄待用。
整只鹅或者半只鹅放入冷水锅中，焯出血沫。捞出在用清水清洗焯过水的鹅。
葱姜蒜爆锅炒香后，下入腊猪蹄炒香再下入大鹅翻身煎制微黄后，锅内加入清水。大火烧开后转小火慢炖1-2小时。要浓汤就要大火，要清汤就要小火慢炖。出锅前添加盐和十三香调味。撒上葱花和香菜叶即可食用
食材：咸猪脚、咸鹅、大白菜
1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。
3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟，时间到时再撒点白胡椒粉就可以开吃了
老鹅半只 鹅血2块
啤酒一瓶 青蒜、蒜、姜片、八角、干辣椒适量
辅料
三五火锅底料、老干妈辣椒、酱油、料酒、菜籽油少许 盐、鸡精、冰糖少许
老鹅煲的做法步骤
1. 老鹅半只剁成块。
鹅血两块（可以用鸭血）切成厚片。
锅中加入一半的清水，料酒适量多点！
放入鹅血，焯个水，盛出沥干水放入煲中。
2. 刚焯鹅血的水。在放入鹅块，焯水沥干水备用！
锅烧热加入适量菜籽油，小火把干辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鹅大火翻炒。
炒一会，放入少许三五火锅底料，两勺老干妈辣椒酱。
一勺半鸡精，三勺盐（调料盒里的小勺）六颗冰糖，两颗八角。炒香后放入一瓶啤酒。
3. 把所以食材一起倒入放鹅血的煲中，盖上煲盖，大火烧开。
老鹅剁块洗净 如冷水锅置火上焯至表面断生 捞出用清水再次清洗干净 葱切段 姜切片 香葱和蒜苗切沫 党参2－3棵洗净 枸杞10g洗净 野生菌菇洗净备用
将汤锅置火上 已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水 再放入党参 葱段 姜片 旺火烧开 文火慢炖 撇去浮沫 文火炖约1.5个小时 用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片 加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞 食盐 白胡椒 味精了 调好味后停火
沙锅煲置火上烧热端下 将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里 再撒少许的香葱和蒜苗沫 这锅靓汤就可以上桌了
还记得老家农村赶集的场景吗
大家好，我就是农村的，现在的生活一天比一天好，赶集的不是很热闹了，因为网络越来越发达，什么都可以在网上买，只有一些上了年纪的喜欢在街上逛逛，年轻人都喜欢逛超市商场，不喜欢赶集。
不过我还是喜欢赶集，总感觉有一种香氲缭绕的烟火气息，那是商场和超市里面没有的，有时见到好久不见的人，那种欢喜和唠不完的嗑，那是网络上没有的，农村人的真诚与朴实在那一刻尽显无余。
多么希望人与人之间能够放下手机，走出家门，能和左邻右居搬个小板凳天南海北的聊一聊，能拉进彼此之间的距离。
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