中国每个省份的代表美食是什么
1.河南的烩面、胡辣汤
2.山东的九转大肠、潍坊肉火烧
3.四川省的麻婆豆腐、宫保鸡丁
4.湖南省的臭豆腐、口味虾
5.广东省的广式肠粉、煲仔粥
6.西藏的酥油茶、手抓羊肉
7.云南省的过桥米线、鲜花饼
8.河北省的驴肉火烧、正定八大碗
9.辽宁身的老边饺子、大连海参
10.青海省的杂碎汤、熬茶
11.福建的佛跳墙、清蒸带鱼
12.江西的粉蒸肉、酒糟鱼
13.内蒙古的手扒羊肉、烧麦
14.黑龙江的锅包肉、齐齐哈尔烤肉
15.辽宁的猪肉炖粉条、鸡架
16.。吉林的清蒸白鱼、延边朝鲜族冷面
17.山西的刀削面、灌肠
18.江苏的红烧狮子头、盐水鸭
19.浙江的西湖醋鱼、湖州、烂糊黄鳝丝
20.安徽的黄山臭桂鱼、淮南牛肉汤
每个地方的美食不凡几何，这里就例举部分大家所熟知的吧。
首先北京的代表美食：北京烤鸭，
都说不到长城非好汉，这可以说是北京的旅游的一大代表了，但要说到美食，烤鸭无疑也是北京的一大代表之一，也是最为大家所熟知的美食。
天津代表美食：狗不理包子。
天津的狗不理包子，也是大家所熟知的一道美食，说起天津有什么美食，大家第一时间想的一般都是狗不理。
河北代表美食：驴肉火烧。
驴肉火烧也是一道很美味的吃食。
山西代表美食：过油肉。
过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜而有醋意，外软里嫩，亦是一道不错的美食。
新疆代表美食：烤全羊
皮脆内嫩，色泽光亮，这便是新疆的一大代表美食烤全羊。
陕西代表美食：羊肉泡馍
陕西的美食从多，除了羊肉泡馍还有手抓羊肉、水磨丝、葫芦鸡等，都是有名的美食。
广东代表美食：白切鸡
广东素有“食在广东”的美誉，以粤菜为主，美食自然也是不少。云吞面、清远鸡、盐焗鸡等广东的美食都为大家熟知。
海南代表美食：文昌鸡
文昌鸡号称海南四大名菜之首，其亦是大家所熟知的一大美食。
广西代表美食：螺丝粉。
螺丝粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，其也是受大众所喜爱的一道美食。
重庆的代表美食：辣子鸡
重庆人也是喜爱吃辣，这道外酥里嫩，辣中带麻的辣子鸡可谓是重庆的一大代表美食。
四川代表美食：麻婆豆腐。
说起四川第一个想到的便是川菜，川菜是中国传统的四大菜系之一，其美食更是不少，宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉等都是川菜的代表美食。
云南代表美食：过桥米线。
云南的米线也是大家所熟知的云南的一道美食，其以过桥米线为最。
贵州代表美食：酸汤鱼。
湖南代表美食：剁椒鱼头
江西代表美食：粉蒸肉
浙江代表美食：西湖醋鱼
江苏代表美食：红烧红烧狮子头
上海代表美食：红烧肉
辽宁代表美食：猪肉炖粉条
吉林代表美食：清蒸白鱼
这些只是各个地方的美食之一，其还有很多美味的菜肴。
以诚相待者，人亦诚而应
虽然我是北方人，但是很难忘在广州时吃的粤式菜----烧麦。在家常常做这道粤式点心，打开舌尖味蕾的家常菜----加拿大北极虾干蒸烧麦。
用料：
加拿大北极虾200g、猪肉馅150g、云吞皮10-15张、鸡蛋1个、香菇4朵、盐5g、糖5g、胡椒粉5g、生粉10g、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
步骤1、北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
步骤2、磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
步骤3、取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
步骤4、在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
步骤5、冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
步骤6、即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。
作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京😃，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：
北京烤鸭
京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。
天津：锅塌里脊
锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。
上海：红烧肉
红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。
重庆：辣子鸡
辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。
黑龙江：锅包肉
锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。
吉林：清蒸白鱼
清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁清淡。
辽宁：猪肉炖粉条
粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻，营养丰富。
内蒙古：手扒羊肉
手扒羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。
山西：过油肉
过油肉成菜色泽金黄鲜亮，味道咸鲜闻有醋意。
河北：驴肉火烧
熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
山东：九转大肠
九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久食不厌。
陕西：羊肉泡馍
羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。
江苏：红烧狮子头
肉有肥有瘦的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。
浙江：西湖醋鱼
选体态适中的草鱼，成菜色泽红亮肉质鲜嫩，酸甜可口略带蟹味。
江西：粉蒸肉
主料为带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁。
安徽：黄山臭桂鱼
桂鱼腌制六日，做好的臭桂鱼非但无异味，反而鲜香无比。
福建：佛跳墙
佛跳墙采用18种原料，用绍兴酒坛小火慢煨，软嫩柔润，荤而不腻。
河南：烩面
烩面以优质高筋面粉为原料，味道鲜美，经济实惠。
新疆：烤全羊
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。
湖北：沔阳三蒸
沔阳三蒸是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡。
湖南：剁椒鱼头
菜品色泽红亮、味浓，肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。
广东：白切鸡
白切鸡色洁白带油黄，原汁原味皮爽肉滑。
广西：螺蛳粉
螺蛳粉的美味源于它独特的汤料，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
以上只是我爱吃的部分美食
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