一斤肉大约能做几个四喜丸子

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肉块四喜丸子家常做法

主料:五花肉200g,莲藕50g,胡萝卜50g,白菜200g

辅料:姜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,胡椒粉适量,红薯粉适量,鸡精少许,水淀粉适量,油适量

肉块四喜丸子的做法步骤

1.准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。

2.除了白菜外,把其他食材切块,放入绞肉机。

3.打成末。

4.放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油,搅拌均匀。

5.做成大小均匀的丸子,入锅小火慢炸。

6.炸制的过程中,用筷子转动一下丸子,防止粘锅变黑。

7.炸至金黄色捞起。

8.白菜洗净后切成段。

9.入锅焯水,熟后捞起装盘备用。

10.丸子放热水中,盖盖炆火慢煮5~6分钟,二次焖煮可让丸子完全熟透。

11.开盖后,将丸子捞起。

12.盛入白菜表面。

13.剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。

14.汤汁浇入丸子表面,全部工序完成。

材料:

  猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、植物油、0老抽、料酒、生抽、盐、水淀粉、花椒、大料、葱姜末、葱姜片。

  做法:

  1.将莲藕剁成碎块,然后与肉馅混和、再加入葱姜末、少许盐、蛋清、和少许清水搅拌均匀。

  2.将搅拌好的将肉馅团成四个大小一样的丸子。

  3.用汤锅烧半锅水,烧开后加入盐适量,然后将油菜、胡萝卜、红椒分别洗净切好,放入锅中焯一下后捞出,放在盘子里。

  4.起热锅,加入植物油烧至六成热,放入刚才团好的丸子炸至表面呈金黄色后捞出,把油沥干后备用。

  5.锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,加入老抽、生抽、料酒适量,大火煮开,然后关成小火慢炖至汤汁见少,捞出丸子放在第3步做好的盘子里。

  6.锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。

  7.汤汁浇在丸子上即可。

一斤肉大约能做几个四喜丸子

四个。

把三肥七瘦的肉馅加入适量马蹄莲或者莲藕丁,这样口感更脆。同时加入适量葱姜末(或者葱姜水)、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油和一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,然后摔打上劲腌制20分钟。

把肉馅揉成四个大小均匀的丸子,下7层油锅炸10分钟左右,最后放入熬制汤汁炖煮20分钟,美味即成。

能做4个四喜丸子

做四喜丸子,要把肉先洗净,切成块再用绞肉机搅碎,添加上葱豆腐佐料或菌,然后做成大小均等的丸子,放在盘子里,再放在笼屉上,蒸15分钟。四喜丸子一般都比较大,一斤肉做四个,四喜丸子很不错,做四个,还有一点是因为四喜丸子做四个,感觉很吉利

四喜丸子很好吃,大家也可以平时在家里做着吃

四喜丸子100g多大

2个四喜丸子那么大

四喜丸子一个大约50克。

四喜丸子(Braised pork balls in gravy),是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

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