肉块四喜丸子家常做法
主料：五花肉200g，莲藕50g，胡萝卜50g，白菜200g
辅料：姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，红薯粉适量，鸡精少许，水淀粉适量，油适量
肉块四喜丸子的做法步骤
1.准备食材:五花肉、藕、胡萝卜、白菜、葱、姜。
2.除了白菜外，把其他食材切块，放入绞肉机。
3.打成末。
4.放入盐、红薯粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、油，搅拌均匀。
5.做成大小均匀的丸子，入锅小火慢炸。
6.炸制的过程中，用筷子转动一下丸子，防止粘锅变黑。
7.炸至金黄色捞起。
8.白菜洗净后切成段。
9.入锅焯水，熟后捞起装盘备用。
10.丸子放热水中，盖盖炆火慢煮5~6分钟，二次焖煮可让丸子完全熟透。
11.开盖后，将丸子捞起。
12.盛入白菜表面。
13.剩下的汤汁加入酱油、蚝油和水淀粉煮开。
14.汤汁浇入丸子表面，全部工序完成。
材料：
猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、植物油、0老抽、料酒、生抽、盐、水淀粉、花椒、大料、葱姜末、葱姜片。
做法：
1.将莲藕剁成碎块，然后与肉馅混和、再加入葱姜末、少许盐、蛋清、和少许清水搅拌均匀。
2.将搅拌好的将肉馅团成四个大小一样的丸子。
3.用汤锅烧半锅水，烧开后加入盐适量，然后将油菜、胡萝卜、红椒分别洗净切好，放入锅中焯一下后捞出，放在盘子里。
4.起热锅，加入植物油烧至六成热，放入刚才团好的丸子炸至表面呈金黄色后捞出，把油沥干后备用。
5.锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，加入老抽、生抽、料酒适量，大火煮开，然后关成小火慢炖至汤汁见少，捞出丸子放在第3步做好的盘子里。
6.锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
7.汤汁浇在丸子上即可。
一斤肉大约能做几个四喜丸子
四个。
把三肥七瘦的肉馅加入适量马蹄莲或者莲藕丁，这样口感更脆。同时加入适量葱姜末（或者葱姜水）、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油和一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，然后摔打上劲腌制20分钟。
把肉馅揉成四个大小均匀的丸子，下7层油锅炸10分钟左右，最后放入熬制汤汁炖煮20分钟，美味即成。
能做4个四喜丸子
做四喜丸子，要把肉先洗净，切成块再用绞肉机搅碎，添加上葱豆腐佐料或菌，然后做成大小均等的丸子，放在盘子里，再放在笼屉上，蒸15分钟。四喜丸子一般都比较大，一斤肉做四个，四喜丸子很不错，做四个，还有一点是因为四喜丸子做四个，感觉很吉利
四喜丸子很好吃，大家也可以平时在家里做着吃
四喜丸子100g多大
2个四喜丸子那么大
四喜丸子一个大约50克。
四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
标签： #今日四喜丸子肉价格
