陆良海拔高度
海拔1840米。
陆良县,爨文化的发源地。它犹如一颗璀璨的明珠，镶嵌在珠江上游，不仅拥有蜚声海外的全国重点文物“爨龙颜碑”、省级重点文物“千佛塔”，还有与石林、土林并称为“三林”的彩色沙林及五峰山国家级森林公园。源远流长的历史、灿烂的爨文化、绚丽的高原风光、丰富的名优特产吸引着人们。
陆良有云南省最大的坝子， 素有“滇东粮仓”之称， 也是云南最大的蚕桑、烤烟、生猪基地县。著名的“爨龙颜碑”位于境内，是爨文化的见证。
陆良米线做法和配方
陆良米线是一道云南特色的传统美食，以下是一种常见的陆良米线的做法和配方：
所需材料：
- 陆良米线：适量
- 鸡蛋：2个
- 鸡肉或猪肉：适量
- 豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 辣椒（可选）：适量
- 红油豆瓣酱（可选）：适量
步骤：
1. 准备好鸡蛋，打散备用。将鸡肉或猪肉切成细丝，豆芽洗净备用。葱、姜、大蒜切末备用。
2. 烧一锅水，将陆良米线放入水中煮熟，时间根据米线的厚度和个人口感决定，通常需要约5-8分钟。
3. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，捣碎备用。
4. 在同一个锅中加入适量的油，加入葱、姜、大蒜末炒香，然后加入切好的鸡肉或猪肉丝炒熟。
5. 加入豆芽翻炒均匀，然后加入煮熟的米线，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、鸡精（可选）、辣椒（可选）等调味料，根据个人口味进行调整。
7. 最后，加入捣碎的鸡蛋，再次翻炒均匀。
8. 炒好的陆良米线装盘，可以根据个人喜好加入红油豆瓣酱等调味品，搭配一些葱花或香菜作为装饰。
这只是一种常见的陆良米线的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受美食的过程，祝你好胃口！
陆良米线卤汤的绝密配方
1.准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。
2.选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。
3.锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。
4.肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。
5.出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成
用料:
细米线 1小扎
葱花香菜 各2-3根
白糖 1小勺
生抽 2勺
蚝油酸醋 各1勺
豆芽 50克
洋葱 50克
姜蒜小米辣蓉 各10克
花生酱 1勺
韩式辣椒酱 2勺
盐 适量
做法步骤:

1、米线煮熟用冷水冲洗沥水、豆芽用水焯过 、洋葱用盐反复搓揉用水冲洗备用。

2、焯过水的豆芽和洋葱放在米线上！

3、继续在米线上铺上葱花、香菜、姜蒜小米辣！

4、酱油、酸醋、蚝油、辣椒酱、盐、花椒油装入碗里调拌均匀。

5、调料调拌均匀后倒在米线上加糟辣子和花生酱充分拌匀即可。

6、香辣又可口
瘦肉一小块青辣椒1个红辣椒1个葱2根辣椒粉适量油适量盐适量生抽适量鸡精（可选）适量青菜少许
步骤1
取250G干米线
步骤2
用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
步骤3
泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
步骤4
泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
步骤5
锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉，辣椒粉是点睛之笔，我每次做米粉都要放，超级香，做出来的米粉让人食欲大增。这个哨子不仅配米粉好吃，配面也是极好吃。
这个哨子可根据自己口味改变，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米粉。
步骤6
放一碗水入锅（用高汤味道更佳），烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
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