惠州炸肉做法
原料:猪五花肉1千、鸡蛋液50克、生粉30克、生菜250克、上汤600克、精盐5克、老抽20克、川椒酒10克、八角2粒、白糖45克、葱条20克、小红腐乳一小半件、生抽1300克
制法:
一、将五花肉洗干净，切成每块7厘米，宽1厘米。放入瓦体内，先加老抽8克，蛋液拌匀加生粉再拌匀。
二、烧热炒锅，放生抽烧至八成热，将肉块放入油锅内炸透，捞起放入盆中用凉水冲泡，并反爱孤捏泡至肉起皱纹，以除油腻。
三、将砂锅放在炉上，下汤、猪肉、八角、姜块、葱条、老抽10灰、精盐、川椒酒，加盖慢火焖35分钟后，放红腐乳、白糖焖汤汁稠浓。
四、将生菜洗净放入沸水中滚熟，取出放在盘中沥干水份，将肉用湿粉勾稀芡盖在生菜上即可。
特点:肉质软而不烂，肥而不腻，馥香浓郁。
8月12日生猪价格快到14元了，这个月底还能涨到多少？近期能出现回弹吗
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今天是8月12日末伏的第二天，近期受到台风的影响，天气是没有那么炎热了，但是猪肉价格还是一度的很热，这个月的生猪价格从进入8月以来可谓是价格出现了猛涨的行情，几乎是没有丝毫的价格回弹的迹象，尤其是今天的生猪价格行情还是一如既往的上涨，不过从今天的生猪行情来看，有部分地区的生猪价格已经持稳了，没有出现全线上涨的态势，近期可能会出现价格回调的可能性，不过这个也是在规律当中的。
由于现在的生猪价格是有点高，真的是如网友所说的现在的猪变成了火箭猪，很多地区的生猪价格在这个月以来，几乎都是全线爆棚的情况的，就拿广东来说吧，现在广东也是在全国的猪价行情的中流砥柱了，今天的广东生猪价格上涨到了13.8元的价格，较昨日行情上涨了0.3元，可谓是一步涨，步步涨，不过随着广东地区一起上涨的广西地区，这次是出现了持稳的状态，从目前来看价格依然还是比较高挺的，现在的广西猪价在13.3的价格，比广东地区低了0.5元的差距，可以看出两广地区这次要发力了。对于目前的行情来看，这个月很有可能出现价格调整的态势，毕竟现在的猪价也是到了一定的高度。
对于广东地区出现的“猪十条”来说，或许是能够解决这次的生猪供应偏紧的情况，同时也能保证养殖户的养殖信心，面对今年的生猪产量来说，可以说是处于缺猪的一个状态，目前能出栏的生猪几乎是很难达到市场的需求量，今年我国的生猪存栏量降低到了30%的产能，能繁殖母猪的出栏量降低到了25%，所以说现在是有价无市的情况，我国从2018年到今年发生的猪瘟也是很多起，造成的我国的生猪大幅度减产，一些养殖户也是出现了关厂清栏的情况，所以现在是生猪供应偏紧的局面，加上马上就到了9月，那么后期的需求量还是会加大，进入9月也是属于猪肉的销售旺季，届时需求量还会加大。
不过对于目前的生猪收购价，个人感觉是有点不太准确的，近期有网友反映300左右的生猪收购价格在7-8左元左右，这个数据上显示的也不是太准确，但是对于目前来看，这个月会出现价格反弹，涨多了必然会下跌，预计这个月生猪价格在15元以内还是有可能的，因为在不出现价格调整，不是消费者吃不起猪肉了，一些屠宰企业估计也要着急了，毕竟现在的屠宰企业利润也是很微薄了，一旦屠宰企业的利润受到挤压，那么生猪价格自然会下来，就像前段时间的东北地区一样，价格在高了，就出现了价格的调整，不出几日，猪价行情必然会反弹，如果不反弹的话，可能造成的恶性循环也是不利于下半年的生猪发展的。以上纯属个人观点，仅供参考
我是平凡之路，很高兴来回答问题。
每天看到猪价行情表，心里很沉重，因为价格上涨太快，这个势头不可挡，每天看到各地人们讨论猪肉又涨了，哪个买肉的不摇头，连卖肉的摊贩都说现在的日子好过了，说什么有猪卖，肉贩子现在最担心的是屠宰厂没有生猪可卖，这个担心是有道理的。
今天8月12号了来看看今天的价格表
价格在10元以内的只有4省，分别是黑龙江、吉林、云南、贵州。
破10以上的有22省，其中破13的有浙江、江西、福建、湖南、广西、广东，其中广东的最高达到了13.8元。
题主说，到8月14号生猪价格达到14元一斤，这个很有可能的，因为14号是中元节，猪肉消费量大，猪肉又要涨价，生猪价格涨价很正常，估计在14号生猪价格达到14元的应该有3省左右。
这次的猪价上涨是从8月初开始的，涨价动力还是十分充足，短期内回弹的可能性很小。还是要做好上涨的长期心里准备。
以上观点仅代表我个人看法。
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