有人说2018年平菇的价格比较低迷，对此你怎么看
平菇的价格低迷和天气和供过于求有关系，今年种植时平菇时，天气良好，发菌又快又好，坏的菌包比较少，出菇时白天气温比较高，晚上气温低，相差十度以上，温差比较大，形成良好的出菇条件，所以造成了集中出菇，供大于求，现阶段价格比较低，但是今年后期平菇价格一定会反弹，今年冬天时间比较长，到春节前后，第三茬已经结束，四茬菇产量太低，春节前后大量需求阶段，必然供不应求，菜价一定会反弹
今年平菇价低的主要原因是温度比往年高。平菇生长迅速造成生产过剩。不过进入腊月温度下降价格会有所上升。根据往年的经验春节前十天价格达到顶峰。现在菇农们要把菇棚上多盖稻草，打开或放大通风口降温来降低产量。
据多个蔬菜批发市场统计数据显示：近日平菇平均价格为4.6至5元左右每公斤，折合2.3至2.5元每斤；市场上最高价格约7元每公斤，最低价格约2元每公斤，市场价格差异不小。而平菇产地方面，很多产地目前基本维持在1至1.5元每斤左右，甚至更低。这与春节价格相比，价格下跌将近50%以上。
平菇由于种植原材料广泛，栽培技术相对简单，适应性强，管理容易，市场需求量较大，近些年在我国发展比较迅猛。比较集中和出名的产区有山东聊城、河南辉县、江苏射阳、江西乐安、河北肥乡等地区，其余大部分种植规模比较分散。
如今，平菇已经成为和香菇、木耳一起成为种植规模最大的三个主要食用菌品种之一。
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