您好，请问蝉蛹可以吃吗？怎样烹饪呢
当然可以吃啊，这不是一道菜吗，而且很好吃。烹饪方法：起锅烧油，油起烟，放葱姜蒜加花椒，炸出香味，然后放入蝉蛹炸至金黄，把蚕蛹捞出，撒上椒盐，就可以吃了。酥脆可口，蛋白质特别丰富。
蚕蛹是东北菜中比较受欢迎的食材，烹饪蚕蛹的方法有很多，常见的有水煮蚕蛹，葱炒蚕蛹，炸蚕蛹，干煸蚕蛹等等。
水煮蚕蛹，先焯水洗净投凉，再加清水，葱姜，干椒，香菜段，调味料等煮熟即成品。
葱炒蚕蛹，把适量大葱切成滚刀块，下锅炒出香味，加控净水的水煮蚕蛹，加调味料，煸炒入味即成品。
炸蚕蛹，控净水的水煮蚕蛹，放入低湿宽油小火慢炸，至酥脆。再撒些鸡粉和十三香即成品。
干煸蚕蛹，把水煮蚕蛹一切两半，撒些干淀粉，搅匀，下高温宽油，小火慢炸至酥脆，捞出控干，用葱姜丝干椒段炝锅，放入炸好蚕蛹，加花椒油适量，盐味精鸡粉等适量煸炒入味。即成品。
蝉蛹，是蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
1.银耳蚕蛹的做法
原料：鲜蚕蛹，水发银耳，蛋清，火腿末、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
做法：
1:将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
功效：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗效。
2.炒蚕蛹的做法
材料：鲜蚕蛹、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
做法：
1:将蚕蛹洗净。
2:锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟入味，加入味精，出锅即成。
功效：炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。
油炸蚕蛹的做法：
材料：蚕蛹；油 适量；盐 适量；
做法：
1、将蚕蛹清水洗一下；
2、清水放蚕蛹煮开；
3、水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用；
4、锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒；
5、然后加盐继续翻炒；
6、炒到蚕蛹开裂就可以了；
7、吃的时候先咬开上端，看到里面白色的肉，这样的蚕蛹是新鲜的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然后中间的黑心拿出来，整颗蚕蛹放进嘴里，开嚼，越嚼越香哦。
蝉蛹，即蚱蝉的幼虫，可食用。蝉分三个阶段，卵、幼虫、成虫，我们所说的禅蛹就是幼虫，俗称金蝉，成虫就是知了。民间也泛指破茧的的昆虫类，如蚕蛹。特别适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。
蝉蛹有多种俗称，例如 :节老龟、罗锅、爬衩、黑蚱蝉、知了龟、知了猴等。最有名的是成语典故是金蝉脱壳！金蝉脱壳的故事本意是：寒蝉在蜕变时，本体脱离皮壳而走，只留下蝉蜕还挂在枝头。此计用于实战中，是指通过伪装摆脱敌人，撤退或转移，以实现我方的战略目标的谋略。稳住对方，造成假象决不是惊慌失措，消极逃跑，而是保留形式，抽走内容，稳定对方，使自己脱离险境，达到自己的战略目标。实战中不一定要硬拼硬，当感觉自己实力不济的时候，适时的实施转移是保存有生力量的最佳方法。
问题导读：蝉蛹可以吃吗？怎么烹饪呢？
通过上面的知识我们了解到，蝉蛹是完全可以食用的而且营养价值很高。
蝉蛹的烹饪方法大致可以分为以下几种，水煮蝉蛹、干炸蝉蛹、干煸蝉蛹、辣炒蝉蛹、烤蝉蛹，通常油炸或烤酥之后食用，干香酥脆，回味浓郁。
干炸蝉蛹
需要食材：蝉蛹、葱段、姜片、
需要调料：椒盐、色拉油、盐
制作方法：
- 蝉蛹洗净放入清水锅中，放入大块葱姜料酒，少许盐煮开后，撇去浮沫，煮两分钟左右捞出沥干水分。
- 锅上火烧热倒入适量色拉油烧至五成热左右，放入蝉蛹炸制，炸的过程中轻轻翻动，使其受热均匀。
3.炸定型后捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆，有沙沙作响的声音，即为炸好了。
4.炸好了，带上椒盐一起上桌食用。
出品图
再分享一款辣炒的蝉蛹菜，也非常好吃。
辣炒蝉蛹
需要食材：蝉蛹200克、葱段5克、姜片5克、尖椒10克、蒜片5克
需要调料：盐4克、味精1克、干辣椒5克、麻辣鲜1克
制作过程：
- 蝉蛹用清水冲洗干净，锅上火烧热放入适量清水，放入葱段、姜片和料酒，少许盐约2克大火烧开后，放入蝉蛹煮两分钟左右，捞出沥干水分，用干净毛巾吸去蝉蛹的水分。
- 锅上火烧热，倒入适量色拉油烧至五成热左右，放入煮好的蝉蛹炸制两三分钟左右，炸的过程中轻轻翻动，使蝉蛹受热均匀，也避免蝉蛹往外溅油。
- 锅洗净烧热放入少许底油，放入葱花姜末蒜片爆香，放入干辣椒炒至变色，放入蝉蛹和尖椒翻炒均匀，放入盐味精麻辣鲜调味，炒匀即可出锅装盘。
技术总结
一、买蝉蛹时挑选颜色金黄色的金蝉，个头均匀，按压后感觉比较有肉感为好。速冻的金蝉看是否有脱爪掉头情况，有这种情况请换一批。
二、油炸蝉蛹前，需要煮一下蝉蛹，让蝉蛹肉体的蛋白质凝固后再去过油，这样蝉蛹就不会炸破了，都能保持外形完整。直接过油炸，蝉蛹的蛋白会泄露出来，而且不容易炸焦，还容易溅油出来，营养成分就会流失掉了，吃起来口感也不好，没有酥脆的口感。
三、油炸蝉蛹要进行第二次炸制，也就是餐饮行业的术语叫复炸，目的是外皮酥脆，内部软嫩，即达到外焦里嫩的效果。蝉蛹炸的时候要炸至金黄色，略有焦感时为好，可连蝉蛹壳一起食用，否则会有蝉蛹皮嚼不动的情况发生，反而影响口感。
四、做辣炒蝉蛹时买一包麻辣鲜，可以用很多次，用这样蘸食或者炒制都非常好吃，微麻微辣的口感，增添蝉蛹的味道。
五、椒盐的制作见我的其它文章，如果着急的话，盐里放一点麻辣鲜和白胡椒粉兑匀就可以了。
你好，关于蝉蛹能不能吃，怎么烹饪好吃的问题，我的回答是能吃，而且有很多种烹调方法，希望以上回答可以帮到你！
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蚕蛹可以吃蛋白质含量非常高，炸着吃，炒着吃，干煸蚕蛹，吃法很多，不过也有一些人吃了过敏的。下面我给大家推荐蚕蛹的几种吃法。
第一种吃法 炸蚕蛹
首先把买了的蚕蛹开水煮五分钟，捞出控水，锅内倒入食用油，把蚕蛹倒入油锅内，（要凉油下锅不然会嘭炸），要中火炸至外壳酥脆就可以。捞出控油撒拌上盐，就可以吃了。这种吃法最简单，原汁原味，最好吃的做法。
第二种做法就是 干煸蚕蛹
首先也是把蚕蛹煮熟，捞出控水晾干，一切两半从中间，把里面的黒芯扔掉，把切面粘上淀粉，锅中下油炸五成油温下锅炸，炸至酥脆捞出。另起锅下入一勺油，下入葱花，姜末，干辣椒，花椒炒出香味下入蚕蛹，撒入盐，味精，鸡精，少许白糖。翻炒均匀，撒上香菜段，芝麻出锅装盘。
小蚕蛹也一样做。喜欢的朋友评论转发谢谢！
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