2019年卖蒜苔什么时候合适？冷库短期的
一、2019年蒜薹多少钱一斤？
今年蒜薹市场价格和去年年底相差不大，市场上蒜薹的零售价在1.5-4块左右一斤，不同省市的蒜薹价格有所不同，单从能找到的数据来看，内蒙、河北等地的蒜薹价格较高，山西、山东等地的蒜薹价格较低。
二、种植蒜薹赚钱吗？
随着蒜薹保鲜储藏技术的升级进步，市场对蒜薹的需求量大幅增长，从经济效益上看，春季生长的蒜薹经济价值比过冬储存的高，还有一种大棚蒜薹，上市时间早，品质也比储存蒜薹高，深受大众喜爱，所以种植蒜薹最好有特定的薹用品种或薹、瓣兼用品种来满足市场需要。
现在市场上蒜薹价格浮动较大，基本浮动在2-6元左右一斤，利润浮动相对较大，所以总的来说，今年种植蒜薹并不赚钱，小编不推荐各位农户种植蒜薹。
三、蒜薹的营养价值
1.提高免疫力
蒜苔含有蛋白质、铜等人体所需营养成分，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，铜元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.杀菌
蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素，有较强的杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖，所以蒜薹对腹疼，腹泻的人都很好的帮助，所以平时脾虚的人可以多吃一些蒜苔。
3.通便防痔疮
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可促进大肠蠕动，使其按时排便，达到治疗便秘的目的，防止痔疮的发生，或降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
4.降血脂
蒜苔中的维c含量高，对降血脂、预防冠心病、动脉硬化有一定作用，可以防止血栓的形成，所以中老年人可以多食用蒜薹。
5.比大蒜更有营养
蒜苔中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素，比大蒜营养价值高。
最近菜价是稳中有降还是稳中有升
我是锦荃妈妈，首先菜价是稳中有升吧，但涨的幅度不是很大。我是山西的，今天刚去买菜，整天价格感觉和年轻价位差不多，政府控制的还好，感谢邀请。
西红柿5元每斤
黄瓜3.98元每斤
莲菜5元每斤
蘑菇5元每
鸡蛋不到3元
春节过后，感觉除了砂糖橘果农、养鸡养鸭的养殖户因为价格暴跌，度日如年外，三农领域的蔬菜、猪肉、玉米等价格均有较大幅度上涨。
首先是猪肉价格，在春节期间一下冲到了35元一斤，到底顶峰后，并不因为春节过后而出现回落，目前猪肉的价格仍然高企。玉米的价格目前同比上涨了20%左右，由于目前饲料供不应求，价格上涨，因此玉米的价格也上涨了。
蔬菜近来价格比上周略有回调，但仍然比较高。为什么蔬菜的价格近期会出现上涨呢？
第一，春节期间我国的温度普遍比较低，连续的阴雨天气对蔬菜的生长影响比较大，蔬菜生长缓慢。同时，由于春节期间，部分菜农放假，上市的蔬菜相对减少了，因此导致了菜价上涨。
第二，由于武汉爆发新冠肺炎疫情的影响，为了防止疫情扩散，各地都采取了封城封路的措施，这导致了蔬菜运输通道受阻。特别是蔬菜主产区的蔬菜无法及时调运到各地，导致了菜价的上涨，尤其是靠调入为主的地区，价格上涨的比较明显。前段时间，一般的菜心价格达到了7、8元一斤，萝卜达到了3元一斤。
由于防控疫情，今年的春节期间，全国人民几乎都是窝在家中进行自我隔离。因此，大家都在囤积一些日常的生活用品，其中就包括了蔬菜，这也导致了短时间内的蔬菜短缺。部分疫情严重的地区，甚至出现过一棵大白菜卖出了几十元的奇葩价格。
第三，近期全国蔬菜在疫情逐渐稳定，有关部门对生鲜蔬菜运输开通了特别的绿色通道后，再加上了天气逐渐的转暖，蔬菜生长也就越来越快了。因此，随着蔬菜供应的持续增加，近来的蔬菜出现了回落，价格逐渐回归理性。
蔬菜虽小，但却是关乎民生的大事，政府部门历来都十分的重视，一般而言菜篮子工程都会列入当地政府的重要工作，甚至列入了市长负责制。因此，对于季节性、阶段性的价格上涨，是正常的幅度，我们无需过分的担心。
昨在在超市最便宜的了肉外里带肋条29.9元，私人摊，前后腿，外里35元，纯里脊39元，小菜摊，土豆4元，白菜、芹菜、小青菜3元，菠菜3.5元，西红柿8元，黄瓜6元，蒜苔8元，菜花4元，和年前差不多，个别菜涨了一点。
由于疫情防控的原因，人为阻断了人员的往来和物质的流通。当前的实际情况是一方面蔬菜基地时令蔬菜由于没有贩子收购，大量烂在田地里。象芹菜才几毛钱一斤，儿菜罗卜等相当于送了，不缺菜。
另一方面，同样由于防疫的原因，城市里菜源稀少，物以稀为贵。产地几毛钱一斤的菜，到超市里翻了不知多少倍。只要疫情一过，或者政府因时，因地释策，不搞一刀切，蔬菜正常流通了，价格肯定降下来。谢谢提问！
疫情期间菜价“稳中有升”，但各地有所不同！在当政府及市场监管部门的严格监管下菜价处于合理范畴！
个人认为在这么严峻的形势下价格稳中有升是可以理解的，毕竟菜农们、商家也是在车辆出行、人员的调配等众多制约因素中保障蔬菜供应。当然，在这种国家危难之时，发国难财、哄抬物价是肯定不能被容忍的，当地政府及市场监管部门也做出了“如果有类似事件发生会罚得你倾家荡产”的决定。
以所在的城市威海为例，自疫情发生后，威海立即启动了突发公共卫生事件一级响应。为确保疫情期间市民的生活物资供应充足，威海政府部门提早做好了部署，激活全国供应商渠道，保障生物物资供应措施。以家家悦超市为首的多家本地生鲜零售超市联合发出了稳价倡议，并且规范价格，这给市民提供了强有力的生活供给保障。其倡议书中对6种蔬菜价格做了强制规定：每斤不超过以下价格销售：大白菜1.6元、土豆1.9元、青萝卜1.2元、白萝卜1.6元、黄圆葱1.5元、大姜5.5元，是不是很给力啊。
这只是威海这一小城市的物价菜价，各地都有所不同，在疫情如此严峻下稳中有升是普遍现象，但我认为这只是暂时的。
过油肉蒜苔的家常做法
关于过油肉蒜苔的家常做法如下：
材料：
- 蒜苔250克
- 过油肉适量
- 盐、白糖、生抽、味精适量
步骤：
1. 蒜苔切掉老根，切成寸段，也可以提前焯一下水。
2. 炒锅放油烧热，放入蒜苔、干辣椒翻炒片刻。
3. 加少许开水，放少许盐、白糖、味精、生抽，翻炒均匀。
4. 放入过油肉，快速翻炒均匀，至蒜苔入味即可。
5. 装盘，完成。
过油肉是山西省最著名的传统菜肴之一，其特点是色泽金黄、入口香嫩、滚油滋润不干不腻，是炒蒜苔的好伴侣。
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