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食用绿豆的最大作用是什么

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绿豆在我们农村很多,一到夏天就家家烧点绿豆汤喝下的。

因为绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

绿豆性味甘凉、清热、解毒、祛火之功效。 绿豆还具有抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

另外绿豆还可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。在夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。

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谢邀!绿豆是一种比较常见的食物,它有“食中佳品,济世长谷”美誉之称。一般用来做绿豆粥,绿豆汤,绿豆糕点,绿豆芽等。含有丰富的营养物质,B族维生素,矿物质等营养成分,它具有:清热解毒,利尿明目,抗过敏,抗菌,降血脂,降胆固醇,保护肝肾,增强食欲等功效。

绿豆最大的作用就是:清热解毒,消暑利水。炎炎夏日我们把绿豆做成绿豆沙,绿豆汤,绿豆粥喝,是利用它的清热功效达到解暑的目的。夏日常吃绿豆具有清热防中暑的作用。绿豆的豆衣具有清热的作用,豆仁具有解毒的功效。因此如果只想用来清暑,绿豆只需煮10分钟即可。如果是用来解毒,最好久煮些把豆子煮烂。这样的绿豆汤颜色浑浊,人体更易于消化吸收,解毒功效更好。

中医认为,绿豆味甘,性寒凉。因此体质虚寒的人不宜多食,老人小孩体质虚弱,正在服用药物期间的人都不宜多食,孕妇也不宜多食绿豆。

绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰棍儿……绿豆貌似就是为了消暑而生的。

炎热天气里,绿豆备受喜爱的原因,主要是因为它能够清热解毒,并补充我们人体易缺失的水分和无机盐,这也是它最主要最大的食疗功效。此外,绿豆还具有消炎杀菌、利尿、降血压等等一系列作用。

不过,无论作用多少也无论作用多大,我们在食用绿豆时还要注意如下3点:

1、体寒、脾胃虚弱者最好少吃

能够清热的东西,大多属寒性。中医上认为绿豆是寒凉食物,本就体寒或者脾胃虚弱的人最好少吃,否则寒上加寒易引发腹痛腹泻等一系列症状。

2、消化能力差的人最好少吃

绿豆中的蛋白质相当可观,比我们常吃的面粉、大米等都要高出数倍。但对消化能力差的人来说,这就不是什么好事了,摄入过多蛋白质却无法及时转化,只会进一步加重整个消化系统的负担。

3、建议不要与药同食

前文提到,绿豆具有一定的解毒能力。能解毒,同样能抵消一部分的药效。所以正在服药的人最好就别吃绿豆了,以免耽误治疗。

根据自身状况,合理的吃绿豆,才能将绿豆的功效发挥到最大,记住消暑热和健康一样重要哦!

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大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。

绿豆具有清热解毒,消暑利尿的功效,是夏天的一道必备美食,绿豆的吃法很多,煲粥,炖汤,做糕点,凉粉等。

绿豆具有清热消暑,解毒的作用,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆,并且还可以补充营养,增强体力。

绿豆的作用非常大,不仅能起到降脂作用,还可以抑制过敏,增进食欲,绿豆中所含蛋白质、磷脂,均有兴奋神经,增进食欲的功能,而胰蛋白酶,减少蛋白分解,从而可以保护肝脏。

那么绿能发挥哪些作用呢 ?

1、清热降火

大家最了解的,就是能清热降火,而清热降火的最佳效果就是将绿豆洗净,用清水里浸泡几小时,然后将绿豆与泡绿豆的的水一起略微煮熟就行了,这样不仅绿豆软而不烂,汤水碧绿,而且绿豆的功效与作用也能得最大的发挥。

2、解毒益气

绿豆还有神奇的解毒效果,特别适合重金属类和矿产上班的人群食用,绿豆的解毒成分主要在肉质中,所以为了达到解毒效果,就要把绿豆煮烂,像熬粥一样,把绿豆熬翻沙,这样的效果是最佳的。

3、消暑安神

绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质,所以绿豆具有解暑防暑的作用,最好与其他食物一起食用,比如绿豆粥,绿豆冰沙等,这样撘配不仅美味可口,而且功效能得到最大发挥。

4、促代谢,长胃口

绿豆汤还能促进新陈代谢,对消化不良,胀气等都可以得到很好的治疗,特别是在夏季由于天气炎热而导致的食欲不振,胃口不佳都有良好的缓解效果。

5、降血脂降胆固醇

绿豆中的多糖可促进我们体内血脂的水解,有效的降血脂,并且还含有另一种球蛋白多糖,能阻止人体对胆固醇的吸收,从而得到很好的缓解作用。

6、抗过敏,保肝护肾

绿豆对过敏也有一定的疗效,对肝脏和肾脏也有保健效果,脏气不稳的人可以得到很好的作用。

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