食用绿豆的最大作用是什么
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绿豆在我们农村很多，一到夏天就家家烧点绿豆汤喝下的。
因为绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
绿豆性味甘凉、清热、解毒、祛火之功效。 绿豆还具有抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
另外绿豆还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。在夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
谢邀！绿豆是一种比较常见的食物，它有“食中佳品，济世长谷”美誉之称。一般用来做绿豆粥，绿豆汤，绿豆糕点，绿豆芽等。含有丰富的营养物质，B族维生素，矿物质等营养成分，它具有:清热解毒，利尿明目，抗过敏，抗菌，降血脂，降胆固醇，保护肝肾，增强食欲等功效。
绿豆最大的作用就是:清热解毒，消暑利水。炎炎夏日我们把绿豆做成绿豆沙，绿豆汤，绿豆粥喝，是利用它的清热功效达到解暑的目的。夏日常吃绿豆具有清热防中暑的作用。绿豆的豆衣具有清热的作用，豆仁具有解毒的功效。因此如果只想用来清暑，绿豆只需煮10分钟即可。如果是用来解毒，最好久煮些把豆子煮烂。这样的绿豆汤颜色浑浊，人体更易于消化吸收，解毒功效更好。
中医认为，绿豆味甘，性寒凉。因此体质虚寒的人不宜多食，老人小孩体质虚弱，正在服用药物期间的人都不宜多食，孕妇也不宜多食绿豆。
绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰棍儿……绿豆貌似就是为了消暑而生的。
炎热天气里，绿豆备受喜爱的原因，主要是因为它能够清热解毒，并补充我们人体易缺失的水分和无机盐，这也是它最主要最大的食疗功效。此外，绿豆还具有消炎杀菌、利尿、降血压等等一系列作用。
不过，无论作用多少也无论作用多大，我们在食用绿豆时还要注意如下3点：
1、体寒、脾胃虚弱者最好少吃
能够清热的东西，大多属寒性。中医上认为绿豆是寒凉食物，本就体寒或者脾胃虚弱的人最好少吃，否则寒上加寒易引发腹痛腹泻等一系列症状。
2、消化能力差的人最好少吃
绿豆中的蛋白质相当可观，比我们常吃的面粉、大米等都要高出数倍。但对消化能力差的人来说，这就不是什么好事了，摄入过多蛋白质却无法及时转化，只会进一步加重整个消化系统的负担。
3、建议不要与药同食
前文提到，绿豆具有一定的解毒能力。能解毒，同样能抵消一部分的药效。所以正在服药的人最好就别吃绿豆了，以免耽误治疗。
根据自身状况，合理的吃绿豆，才能将绿豆的功效发挥到最大，记住消暑热和健康一样重要哦！
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大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
绿豆具有清热解毒，消暑利尿的功效，是夏天的一道必备美食，绿豆的吃法很多，煲粥，炖汤，做糕点，凉粉等。
绿豆具有清热消暑，解毒的作用，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆，并且还可以补充营养，增强体力。
绿豆的作用非常大，不仅能起到降脂作用，还可以抑制过敏，增进食欲，绿豆中所含蛋白质、磷脂，均有兴奋神经，增进食欲的功能，而胰蛋白酶，减少蛋白分解，从而可以保护肝脏。
那么绿能发挥哪些作用呢 ？
1、清热降火
大家最了解的，就是能清热降火，而清热降火的最佳效果就是将绿豆洗净，用清水里浸泡几小时，然后将绿豆与泡绿豆的的水一起略微煮熟就行了，这样不仅绿豆软而不烂，汤水碧绿，而且绿豆的功效与作用也能得最大的发挥。
2、解毒益气
绿豆还有神奇的解毒效果，特别适合重金属类和矿产上班的人群食用，绿豆的解毒成分主要在肉质中，所以为了达到解毒效果，就要把绿豆煮烂，像熬粥一样，把绿豆熬翻沙，这样的效果是最佳的。
3、消暑安神
绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质，所以绿豆具有解暑防暑的作用，最好与其他食物一起食用，比如绿豆粥，绿豆冰沙等，这样撘配不仅美味可口，而且功效能得到最大发挥。
4、促代谢，长胃口
绿豆汤还能促进新陈代谢，对消化不良，胀气等都可以得到很好的治疗，特别是在夏季由于天气炎热而导致的食欲不振，胃口不佳都有良好的缓解效果。
5、降血脂降胆固醇
绿豆中的多糖可促进我们体内血脂的水解，有效的降血脂，并且还含有另一种球蛋白多糖，能阻止人体对胆固醇的吸收，从而得到很好的缓解作用。
6、抗过敏，保肝护肾
绿豆对过敏也有一定的疗效，对肝脏和肾脏也有保健效果，脏气不稳的人可以得到很好的作用。
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