你心目中所不能取代的街头小吃是什么
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要说我心目中最不能取代的街头小吃数煎饼果子和豆皮了！
咱们一项一项的来说：
按照小编的标准，一般都是先介绍介绍
煎饼果子
煎饼馃子是天津著名的小吃。
它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感香脆可口，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
我大概是小学的时候，不爱吃饭，老妈送我去上学的路上，见到了这个小摊，就给我买了一个尝尝，自此就爱上了这一款小吃，虽然我是湖北人，但是每每吃到煎饼果子我还是会想起来我那个温暖的家，现在已经成了我的一个对家的思念吧，一回家还是要到那个小摊买个煎饼吃一下。外面的美食虽多，但还是比不是我家乡的那个小摊。
豆皮
豆皮，是湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有50年的历史，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
不知道大家对豆皮是怎么理解的，他可不是用豆子做的。他是我们武汉的传统小吃。我们武汉人“过早”必吃豆皮。
豆皮简单的来说是由鸡蛋做外皮，里面用糯米、鲜肉、鲜虾、榨菜等等材料作为“馅
”煎制而成的，色泽金黄软糯，非常的好吃。
如果有朋友来武汉，我一定会带你们去“过个早“尝尝豆皮，好不舒服。
说到这里，点个赞吧！
喜欢吃陕西凉皮，夏天经常吃，吃起来很凉爽，美味。凉皮和黄瓜丝，豆芽，面筋，花生米，辣子油配在一起很好吃，每次吃都喜欢叫老板多放￣些面筋，冬季可以吃热凉皮，凉皮分米皮，面皮，撖面皮三种，米皮和面皮可以拌在￣起吃。一碗凉皮不够吃时，可以配菜夹馍，肉夹馍，饼子吃。
谢邀。馄饨挑子。水饺摊子。煎饼摊。小汤圆。肥肠粉。锡纸花贝。油炸鹌鹑。锅贴饺子。牛肉串。五香烤鸡腿。麻花。芝麻麻圆。麻糖。爆米花。烤玉米。烤红薯。一口香小笼汤包。烧鸡。炭火烤鸭。千层饼。芝麻烧饼。韭菜饼。糟子糕。梅花糕。烧麦。叶子粑。芝麻红糖糍粑。糖油糯米粑粑。雪花酥。一口酥。打糖。牛皮糖。素鸭。春卷。糖炒板栗。五香瓜子。臭豆腐。盐水鸭。窝窝头。红豆饼。豆腐花。肉棕子。手撕饼。南瓜饼。虾佼。麻辣烫。羊肉串。凉粉。凉面。凉皮。炒红薯粉。麻辣烤兔。驴打滚。牛肉丸。干蒸。酸梅汤。冰糖葫芦……
一哥“新密美食印象”之――各家猪蹄味不同
密人多喜卤猪蹄者，尤以嗜酒者为最，不怕“三高”之恐吓，不羞啃食之不雅，一口小酒一口猪蹄，是神不是神，快乐似驾云。
猪蹄各家做法自是不同，无一不说自已是独家秘方，香、弹、软、糯口味不一，用料一般选“五味”（八角、桂皮、小茴香、草果、椒子），而不是传统“五香”（肉桂、八角、白果、白芷、茴香），另加部分，各家秘而不透，据说有三十多种的，不知真假，底料一变，其味自殊；煮制时或用清水本色天成、或用酱色暗红泛油、或用糖色晶莹透亮，品象自是不同，加糖、加酱后用盐要增减适度，拿捏得当；煮熟只是开端，微火焖制考验技巧，一般要三煮三焖，也有一煮长焖的，据说能出7两多熟肉，不知哪家？
猪蹄卤熟后淋水冷冻凉食、继续焖锅热吃口味不同。美润享酒店的热食糯香松油，民康路崔记、二幼老朱家的凉食弹牙离骨，幸福街魏记的凉食香味更浓，喜悦酒店的先烤后卤温食软香离口，夜市上热食图的就是香烂流油，卤锅一方天地，各家自有玄机。
我心目中不能取代的街头小吃是“炸串串”。
吃了近20年，现在还在营业，现在隔半个月还要去吃一次。
20年前上学时，学校门口有个卖油炸串串的，那时还是推个人力三轮车，三轮车上放有一个备餐柜、小煤火、调味料。
备餐柜的食物挺全，各种穿好的串串，有豆腐串、午餐肉串、茄子串、莲菜串、蘑菇串等，还有许多烧饼。
那时晚上要上晚自习，每天下午5：15分下课，下午6：00开始上晚自习，中间给45分钟时间吃饭。
我离家远，骑自行车到家要12分钟，往返24分钟，时间太紧张了，索性不回家吃饭了。
每天父母给我发2元钱让我吃饭（在那时2元钱可以吃一大碗馄饨）。
我总不舍得花完，每天都是到学校门口的炸串串摊位前，炸一个豆腐串五毛；炸一个烧饼五毛（那时烧饼挺大）。
炸好的烧饼用尖刀从中间劈开（留三分之一不能劈开），用刷子蘸店家自配的秘制“鸡汁调料”，每一次都是要求多刷点调料，然后把炸好的豆腐串放在中间，撒上孜然和辣椒。
这一个大烧饼夹豆腐串1元钱，足可以让我吃饱了。
那时还没有带水杯的习惯，吃完后如果口渴，总是跑到学校打自来水的水管处，抱着水管喝凉水。
后来毕业了，离开了那所学校，但是每到周末还总是到那里去买串串吃。
刚开始是三轮车流动摊位，后来在学校门口租了一个门店，门店挺大，里面可以放七、八张小桌子，并配的还有汽水、饮料、矿泉水等。
这下更方便了，这几年间，我和朋友们时不时在晚上来到炸串串小店，带瓶白酒或买瓶啤酒，二人点一大盘子炸串串，一吃一喝挺美。
这两年，孩子大了，我还时不时带孩子去吃炸串，孩子也喜欢吃，但毕竟是油炸食品，不能多吃，所以我一般一个月带孩子去一次。
“炸串串”这个街头小吃，是我吃了近20年的，并且现在还在吃，是心目中最不能忘记的街头小吃之一。
还有上班这些年，每次时间紧不能做早饭时，总是喜欢在街边买个“鸡蛋灌饼”。
把打撒的鸡蛋液灌进半熟的饼内，继续煎烙而成，做好的鸡蛋饼饼皮酥脆，味道鲜香。
“鸡蛋灌饼”也是我这几年心目中不能忘记的街头小吃之一！
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