大蒜价格连续8个月上涨，后市上涨空间有多大
其实大蒜在2018年的上半年一直处于非常低迷的状态，因为2017年大蒜行情一片叫好，当时很多种大蒜的蒜农可以说终于赚了一笔。但是由于2017年下半年大量的农民跟风种植大蒜，导致市场上的大蒜供应量太充足，造成大蒜供过于求的状态，因此2018年上半年大蒜的价格低迷，很多种植大蒜的农户确实亏了，而且最后大蒜烂在地里都不想去收。
但是大蒜在进入2018年的8月开始，价格就开始出现好转，大蒜价格开始上涨，而8月份刚好是我国非洲猪瘟刚开始发生的时候，非洲猪瘟首先在我国的东北地区爆发很多人在想，这非洲猪瘟的爆发和大蒜价格上涨有什么关系啊，这两者根本八竿子打不着关系。那么到底有没有关系，我们来好好分析一下。
我们知道大蒜最好的作用除了作为调料以外，还有另外一个好处那就是杀菌消毒，非洲猪瘟本身就是一种动物性传染病毒。虽然这种病毒一般在猪身上传播，但是感染非洲猪瘟的猪肉人体吃了肯定会有害，而且这种猪瘟也有可能对人体造成危害。所以吃大蒜可以起到防止细菌病毒感染的作用。
另外现在正值春天，大量的病毒细菌最喜欢的季节，潮湿的空气导致细菌泛滥滋生，传播速度极快。所以在这个季节人们非常容易感染细菌，从而导致感冒或者肺炎发生。而多吃大蒜可以提高人体的免疫力，减少细菌的危害和入侵。所以人们会比平时吃的大蒜要多很多，就是为了预防细菌感染和生病。
现在新鲜的蒜头开始上市，而且目前大蒜的价格依然在上涨，行情非常好。在市场新鲜大蒜的价格要比干大蒜还要贵，而干大蒜每斤的价格在5元左右。去年这个时候，去市场上买大蒜一斤价格可能只要3.5元左右，价格明显比去年高龄很多。
目前新鲜大蒜还没有大量上市，但是今年外商加大对大蒜的收购，投资力度很大，所以大蒜的上涨空间依然看好。再加上非洲猪瘟依然没有消失，春季病毒细菌泛滥，所以对打算的需求量会越来越多，短期内价格肯定是看好的。
2019年4月25号，今日市场来人不多，待售货源以近期原有为主，多数要价比较坚持，低价位货源有试探性撑价表现，整体显微硬，个别炒货商有跟进意向，刚需买家按需拿货，市场交易氛围尚可。
午后，整体行情走势在延续，买家对要价显高的货源跟进积极性一般，主流价格还是反应没大意思的多，个别对口货源能适当撑了分吧二分的
现在是四月下旬从目前来看，我国各地大蒜价格比较乐观，而且价格也呈现稳中有涨的局面。相比前两年来说，今年的大蒜价格堪称用“蒜你狠”来形容。我国大蒜价格市场也经历了跌宕起伏，大蒜价格在去年大量上市时期，甚至跌至0.2元/斤左右，导致很多蒜农损失惨重。据了解在大蒜持续低迷时期蒜农每亩损失高达1200元。但是从去年11月份以后，我国大蒜价格便逐渐上涨。
大蒜我们要叫他蒜头和胡蒜、独蒜，而大蒜都是这些蒜类植物的统称。大蒜有比较浓烈的蒜辣味，目前更多的主要用于食用以及调味使用。我国大蒜主产区主要有金乡、杞县、中牟、苍山、莱芜等地，切对于这些地区，一些早熟品种的大蒜已经上市。根据目前市场报价，截至今日，金乡大蒜一般混级价格在2.55～2.65元每斤，较好混级在2.70～2.88元每斤之间，对于规格在5.5cm大蒜价格可以高达3.1元每斤。
现在的库内大蒜价格依然保持较高的态势。而早熟品种的新鲜大蒜价格更高，根据市场报价可知，今日云南大理洱源新鲜蒜，独头统货价格在5.5元/斤，多瓣统货价格在1.5～2.5元/斤。而河南地区新鲜早熟大蒜在2.1～2.5元/斤之间，价格相对于去年来说上涨幅度很大。今年总体来看，我国大蒜价格下跌幅度不会太大，阻挡我的人保持稳中偏强的态势。随着五月份大量新鲜大蒜的上市，大蒜价格也会出现小幅度下跌，但是下跌幅度不会太大。
随着我国目前大蒜需求的持续增加，同时非洲猪瘟持续影响，我国居民食用大蒜量也出现较大幅度的上涨。大蒜作为食用和调料使用，同时能具有杀菌消毒功能，随着气温的逐渐升高，各种病菌、细菌的逐渐增多，大蒜也越来越受到人们的喜爱。
总体来看，我国目前大蒜价格局部地区仍然价格出现虚高。对于一部分贸易收购商有故意抬高蒜价和炒作的嫌疑，因此，作为一般散户和蒜农也不要过度惜售，应在目前选择适当出库，进一步规避风险。
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大蒜价格上涨是从2018年10月份的时候，但是由于去年的散头蒜太多！冬季的时候冷库蒜的价格也一直稳定在1.2～1.3元每斤！一直到，过完2019年春节以后，大蒜价格才正式走上了一天一个价的上涨的趋势！到了3月底的时候正式登顶达到了每斤2.8元左右！
我们杞县这边今天的冷库蒜和鲜蒜的价格是：
早熟鲜蒜 ：1.6～1.8元每斤
冷库蒜： 蒜米粒2.35～～2.4元每斤
一般混级2.4～～2.5元每斤
中混级 2.6元每斤左右
大混级 2.6～～～2.7元每斤
前几天早熟鲜蒜的价格是过漏床2.0元每斤，但是随着早熟蒜的大量上市，价格也出现了明显的下滑！
对于大蒜后期的价格根据以往经验来说，我觉得得分开时间段来讨论：
阳历5月～6月底这个时候的大蒜价格，会出现稳中略降的局面！因为这段时间正是我们这里大蒜收获的时候，大蒜的干度不够，况且又有大蒜的集中收获和上市，所以收蒜的商人会在此阶段趁机压低价格！这个时候的大蒜价格可能会在1.5元到2.0元每斤！
阳历7月～8月底这个时候是大蒜开始入库的时间，也是大蒜可能出现上涨行情的一个多月！2018年大蒜面积减少，到了夏季的时候也是大蒜消费的旺季以及出口的旺季！所以对于2019年大蒜的价格行情走势，我觉得应该会出现稳中略涨的局面！有望达到3.0元每斤！
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