普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有喜欢的吗

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普洱茶放十年后,它的品质还好吗?普洱茶存放几年最好,有人说普洱越陈越香,这是真的吗

大家好,我是农村来的坐家!毕业于武夷学院,学得是茶道,有高级茶艺师证。以下,和大家分享的话题是,普洱茶放十年后,它的品质还好吗?普洱茶存放几年最好, 它的品质还好吗?普洱茶存放几年最好,有人说普洱茶越陈越香,是真的吗?

首先,普洱茶存放十年后,它都品质肯定是还好的,甚至更好。一般普洱茶存放的时间是越久越好,十来年的也算不错了,要是存放个三四十年,那这普洱茶可以算是古董茶了,这个茶喝起来就烧钱咯。

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接着,普洱茶越陈越香,自然就是真的了,不过也要存放得当才可以。以下,我解释一下为何会越陈越香的原因。

第一,越陈,它是因为时间的转化。普洱茶的陈,主要体现在存放的时间期限。我们经常会在普洱茶品的外包装上,看到这样的一句话:在存储条件为清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下,可长期保存。这个“长期”是多长,并没有具体的概念,简单来说就是越久越好。


第二,越香,它是物质的转化。而时间会决定普洱茶能够越陈越香,存放普洱茶过程中,在外界因素阳光、温度、湿度等因素作用下,普洱茶在持续发酵,使得普洱茶的香气逐渐形成了占据主导地位的芳香类物质。 这些芳香类物质通常具有特殊香型,故普洱茶越陈越香。

第三,普洱茶在走向越陈越香的过程中,除了香气,普洱茶的其它特征也发生了一些变化。 滋味在普洱茶与微生物发生作用过程中,使得普洱茶收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,达到苦尽甘来的效果,呈现出特殊的陈香。


对于普洱生茶而言,滋味会出现醇和、滑爽的感觉;而普洱熟茶,一般存放几年后,便能品尝到其最佳风味了。

普洱茶“越陈越香”的独特特点,使得它的价值与魅力所在,正因如此,它的陈与香,值得让人去等待。

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普洱茶存放后的品质,首先是原茶的品质要好,内涵丰富,才有储存的意义。另外存放的地区,空间状态要适合,才能保证存放的品质向好的方面转化。

根据喝茶的经验和感受,应该在5年到25年的区间内,会越存越好,香甜越有醇,口感越来越好。

如果超过了25年再往上,会香味变淡,韵味上升。出现另一种口感享受。

这是个仁者见仁,智者见智的问题,没有标准答案,仅供参考!

我爱渴普洱茶,也存放过。

它色暖味正,口感较好。

并不是如某些人说的那样,说普洱茶越陈越好。存放时间过长,其色香味都会变差。

好的普洱茶只能存五至十五年,而且要存放条件好,次的普洱茶其实只能存三至五年罢了。

谢谢邀请!

我非专业人士,不攻击他人,仅仅凭自己的感知说说。

十年。普洱茶,无论是再怎么差的普洱茶,都是好喝的(基于原来的茶味而言)。当然,肯定是茶质好的茶,后期的转化肯定是可以达到预期的效果了。然而,本来茶质就是差的茶也是有进步的转化的。因为,普洱茶惯有的苦涩味肯定是要减弱。也就是茶碱的转化,多糖呈现,茶皂素减少,香~肯定是没有了新茶时候的草青(茶)气味了。而是,随着茶的内含物质的转化,香也是会有不一样的呈现。(肯定是良好的储存结果)

而十年,对于普洱茶来说,只是生茶转化的第一个时期(时间段)。再此之前的转化(变化)都不是太稳定的。熟茶,可能是比较理想期或者是转折点了。

越陈越香。这个,得看是你喜欢什么样的香。因为,普洱茶,从生物的角度来说,当我们制成干茶之后,就没有了生命的特征了。但是,普洱茶,却依然再次演绎着自己的内涵。似乎,没有结束或者是停止生命的延续性。反而是更进一步的发展着(转化)。其中,香就是一个佐证。就我自己喝过的茶来说:青草香→花蜜香→无香→醇香→……这个是在40年以内茶是可以感觉到的。(肯定不是所以茶都是或者有这个香的过程的)

至于,普洱茶,究竟是可以储存多少年,我也是说不清楚。我想,应该是会比一个人的生命长一些。虽然是故宫的金瓜贡茶现在没有人喝着。从外形来看,依然是有可以品饮的可能。也不知道是什么香或者是什么味。也许,这个仅仅是文化的价值也不知道啦!

附:依我个人的想法,我希望各位爱普洱茶的朋友,若是想存一点茶,可以根据自己的消费能力。存一点上好的茶好。有一些茶,后期的转化空间是相当有限的。

上世纪八十年代初期,省茶叶工作会议召开,明确提出了普洱茶“越陈越香”的概念,普洱茶越陈越香是基于传统工艺制作的普洱茶生茶/熟茶,首先要精选优质的有一定树龄的大叶种茶树,用低温杀青,揉捻,在阳光下晒干或烘干(低温)的毛料,就是指传统晒青毛茶经过多道工序而制作的普洱茶生茶/熟茶,在经过一定时间的科学存放才能达到越陈越香的味道!存放时间最长是多长,这要取决于一定的环境,温度,适度等保管条件。普洱茶原料可以是拼配料也可以是单一原料,拼配料是指不同地方或山头的混拼,也可以是指一个地方的春夏秋原料混拼,这是传统的一般贸易要求的生产方式,随着市场的发展拼配也在不断变化。单一料是指一个地方或同一片茶树制作的纯料。但所有的拼配都是以增加口感和层次感,降低成本,达成交易协议为目的的拼配为主要目的。越陈越香也是根据不同拼配而产生不同口感的,所以市场上的越陈越香味道有枣香,樟香,兰香,梅子香,木香等,这都是不同茶叶的混合而成经过发酵或自然存放而产生的口感!

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普洱晒红茶是以普洱茶区生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、日光晒干等工艺,最终制成。

  • 晒红与滇红的区别

晒红的最后一道“干燥”的工序是采用“晒干”;而滇红是采用“烘干”——高温烘焙。晒干的过程自然会比烘干的温度要低许多。

高温干燥是现代红茶工艺中提香的程序,晒红没有经过提香,反而保留了更多的活性物质,因此晒红茶的保质期也更长一些,且呈现出越陈越香的特有品质。


  • 晒红是不是云南传统红茶

普洱晒红茶是近年从滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品,有一种说法是在现代红茶工艺传入云南之前,云南有着类似于红茶的工艺也就是晒红的前身,如今的普洱晒红茶工艺是结合了之前民间的制茶工艺以及现代的红茶制作工艺。

  • 晒红的品质特点

晒红的特点是发酵并不是那么完全,后期转化还有一部分空间。新制的晒红可能会有青涩味,偏酸。因为茶叶发酵程度不够,而后期经过稳定的转化和酶促氧化后,茶汤开始呈黄色、底味开始显甜。存放三年后,香气馥郁、汤色可转至橙黄色(这也是茶黄素慢慢像茶红素转变的过程),所以经过科学的储存后续有越放越香的特点。

谢谢邀请!滇红过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四大名茶之一,在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了,基本上是指云南生产的红茶,并且还弄出了个晒红来。

所谓晒红,就是应用传统滇红茶前发酵的工艺,并且发酵的程度稍微轻一点,然后像普洱茶一样在阳光下晒干。这种做法是近些年“创新”出来的,因为它颜色发黑,特别像野生茶,所以市场反应还不错。这种工艺制作而成的红茶,理论上是可以比较常时间保存的,至于是不是越陈越香,那要用时间来证明了。

如何鉴别野生古树红茶和晒红呢?

两者的颜色都一样有点发黑,从条形上看,野生古树红茶条形比较细、比较短小,晒红比较粗、比较长。野生古树红茶当中多多少少会有些杂质,晒红肯定没有。

开汤,野生古树红茶喝起来非常柔,花香味非常浓郁。晒红因为茶叶里面的胶质含量不如野生古树红茶,喝起来的柔顺度就远不如野生古树红茶。香型也不一样,晒红的香青味很重,野生古树红茶的花香味儿很浓郁。

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晒红是怎么炼成的

1,鲜叶运输

用塑料筐运输鲜叶,每筐约三公斤,3吨的大卡车运一吨左右的鲜叶表示毫无压力。这种塑料筐运输主要是透气,鲜叶在运输过程中不会发热导致鲜叶受损。

2,鲜叶菱凋

用菱凋槽菱凋鲜叶,就是让鲜叶走水。鲜叶在菱凋过程中,要根据走水情况,翻动抖动,茶叶梗的走水会慢,抖动和翻动的目的是让梗的水分向叶子输送,这样走水就会均匀。菱凋走水的管理是做好一款红茶的关键,鲜叶菱凋好,揉捻不会有损耗,红茶的条索就是相对完整,红茶的裂解才会比较充分。

3,揉捻

我们的晒红是两次揉捻,第一次大约40分钟,揉捻抖散开,静置十分钟再第二次揉捻十来分钟。

4,发酵

我们是采用控温控湿房来发酵的,,最左边那个机器就是控制设备。发酵架上面堆放的就是用布包起来揉捻好的茶,一包约十来公斤干茶。

5,晒干

晒红是靠天吃饭,阳光充足才能做出上好的晒红。

6,品鉴

一款好的晒红主要特点是清爽甜口,要不酸,青味不能重。这款晒红是拼配的,寄给了近一百名茶友品鉴过,反响还是不错的。

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