安徽巢湖市地方名菜八大碗是哪些
关于巢湖八大碗，有这样一个故事：宋时，苏东坡出任颍州知府。一日，苏东坡的好友“宋四书家”之一的米芾前来探望，两人相携南下游玩。是日，途经庐州府治地巢湖北岸，两人感觉腹中饥饿，便入村寻食。村中恰有一农家摆宴，主人在听说两人来意后盛邀入席。农家美味自有别官家烹制，美酒佳肴令苏东坡兴味盎然，临桌吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。米芾也一时兴起，应主人之邀留墨，在纸上一挥而就“八大碗”三个大字。据说这就是巢湖八大碗民间盛行的由头。
八大碗的饮食方式为：八仙桌、坐八客、食八菜。巢湖八大碗盛菜的器皿皆为大蓝边碗，名副其实。若如食客不够八人，主人家还会邀亲友邻居相陪，坐满八仙桌。
八大碗主要有：槐林汆鱼、银鱼蒸蛋、清蒸白鱼、青椒白米虾、泥鳅挂面、面鱼豆腐、鸡汤米面、红烧狮子头等。
安徽八大碗一般粉条、鸡块肉、豆腐丝、把子肉、豆芽菜、海带丝、白丸子汤不可少。富裕些的人家还会加上鸡、鱼、炒瘦肉、排骨、扣肉、花生米等，以及`凉拌黄瓜、糖拌番茄、凉拌猪肝等风味凉拌菜，照例每样一碗。
八碗中必须有一碗鱼，以示“年年有余”，
根据时令，日常多用白鱼、鳜鱼，过年时用鲢鱼；
有一碗圆子以示“团团圆圆”，一般为肉圆子，也可用藕圆子、糯米圆子、荠菜圆子等。
巢湖历史悠久，物产丰富，是著名的鱼米之乡。巢湖八大碗既是巢湖美食的集中展示，也是饮食文化的重要载体。主要有以下构成：槐林汆鱼、银鱼蒸蛋、清蒸白鱼、青椒白米虾、泥鳅挂面、面鱼豆腐、鸡汤米面、红烧狮子头、红烧肉、和气菜、巢湖卤菜、盐水湖虾、蟹糊、中垾小罐汤、渣虾糊、清蒸湖刀、小笼咸渣肉、四喜丸子、清炒虾仁、鲶鱼炖豆腐、瓦罐牛肉、苏湾皮圆、槐林锤肉、半汤第一骨、巢州酱排。
以前石展很有吸引力，现在感觉没了，获奖证书也没了含金量，为什么
石展，可以说是奇石聚会的地方，亲眼目睹奇石的魅力，开拓视野，是提高赏石层次的最佳圣地。
以前的石展充满活力，可以说是魅力四射，奇石层出不穷，是许多藏石玩家必去的地方，一些奇石从未露面，在这里可以大放异彩，一现成名。带动了奇石经济蓬勃发展，加上一些有实力的专家为石点评，以及估价，让喜欢石头的朋友为之倾倒。
现在的奇石市场和以前冰火两重天，偌大的奇石市场，本应该是人头攒动熙熙攘攘，可事实确实寥寥无几，这是当今奇石市场的真是性，造成这种局面的原因，有几种。
一。网络，相信大家会有所感觉，如今的网络有多发达，不止是实体店，各行各业都受到一定的冲击，奇石市场也一样，以前我们见奇石的第一现场，可能会是奇石市场，石农把奇石放市场供有缘人挑选，所以，才吸引着成千上万的爱好者，而我们现在，目睹的却是石头的出处，或是戈壁滩或是某个河流，或是捡石头的全部过程。线上交易，也造成奇石市场的吸引力正在下降
二炒作跟伪专家。
一方奇石应该有它的价值所，可有一些伪专家，对本来平平无奇的石头却估出天价，甚至颁发证书，让人感觉这些证书有些可笑，不足一提，久而久之，对奇石市场的信誉造成不良影响，爱好者已司空见惯，对奇石市场这种伪现象也不以为然。
三，漫天要价，爱好者都 深知，奇石无价，全凭自己的喜爱程度，有些市场把从石农手里一百元结缘的奇石标价几十万，真是让人望而却步，真不知道这样的奇石究竟奇在哪，难道是其石的标价不成。一方好的奇石自然会有人欣赏，但这种挣钱心切的做法，会为奇石的发展的前景蒙羞。
四，假货层出不穷，人工为奇石造形象，加以配色，完全失去了奇石原有的天然面貌，卖主却打出天然奇石售卖，让一些刚刚步入奇石圈的朋友捶胸顿足，这也为奇石市场的明天埋下伏笔。
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