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有哪些值得推荐的美食纪录片

那就给大家放个毒,这部片四季都在9分以上,很值的一看

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由Netflix出品的美食纪录片《主厨的餐桌》第四季归来

目前全季已经放出,天天已经为你们备好。

——《主厨的餐桌》Chef's Table

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《主厨的餐桌》,在天天心目中地位很高,是美食纪录片的TOP1。

首先,big满满。

Netflix根据英国《Restaurant》评选出的美食权威榜单Best50,走遍了全世界,遍访名厨,制作了这样一部极精致的美食纪录片,诚意绝对是十分的。

在第一季中,记录了有来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房生活。

第二季,又走访了泰国、巴西、墨西哥、斯洛文尼亚等国家。

第三季中,来到了韩国、俄罗斯、日本、德国、秘鲁。

说《主厨的餐桌》是美食纪录片,不如说它是一场令人口水直流的跨文化之旅。

我们能看到各位国际烹饪巨星们正在重新定义美食,创造美食。

他们的厨房,他们的经历,他们的美食故事,都精致动人。

《主厨的餐桌》还曾荣获艾美奖提名,导演是曾拍过《寿司之神》的大卫贾博。

如果你看过《寿司之神》,那么对大卫贾柏就不会陌生,这位大师对于美食的理解可谓是匠心独运炉火纯青。

big够了,那剧实际看起来怎么样?

《主厨的餐桌》,绝对是诱惑力十足

放几张图勾一下你。

第一季第一集,主要介绍了意大利大师马西莫·波图拉,他拥有一家米其林三星餐厅Osteria Francescana,而且这家餐厅在2014年位列全球最佳50家餐厅第三名……

马西莫除了才华无限创作力非凡之外,还很皮~

他给自己创造的美食取名“哎呀!我掉了 柠檬挞 Oops! Dropped The lemon tart”、“我了个鹿! Oh deer!”“面包即是王道 Bread is gold ”

好玩的名字+精致的美食,满足我们的绝不止味蕾。

马西莫对美食倾注了一生的认真与关注,他追求的食物的灵魂,美食对于他而言,类似于毒品一样的存在。

《主厨的餐桌》四季剧集质量水平都挺稳的,在豆瓣上分别获得了9.2、9.3、9.1、9.2分,IMDb8.7分。

新出的第四季超诱人,主打甜点,聚集了世界上最优秀的烘焙师们。

你将会看到各类甜点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋……

简直是少男少女的大爱。

反正天天看到剧中这粉嫩粉嫩的颜色,心都要化了

都说吃甜点有谈恋爱的感觉,天天只觉得世界都更美好了

这些大师们真的是把食物当成艺术品来创造了

各种剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒畅。

厨房的时间流逝,对菜肴的特写,环境的描述镜头都非常的出色。

把一部美食片做到极致,大概就是这个样子。

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《主厨的餐桌》四季的资源也整理好了,放在公众号,欢迎关注~

强烈推荐一部日本拍摄的中国美食纪录片

《中国之食文化》

这部纪录片,是上世纪80年代初由日本龟甲万株式会社策划,日本岩波映画制作所制作,于中国完成摄影取材。

中国方由当时文化部牵头,各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。

由于此片制作时间距今三十余年,故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异。

但是,却能看到那个时代,中国美食的风貌。

有许多菜色,如今已经见不到了,而有的菜色,也不是你想象中的样子。

鹌鹑千层酥,使用的是鹌鹑蛋

广州人吃烤乳猪

这样精美的冬瓜盅,现在也很少见了

八十年代的烤肉季

这就是珍贵的燕窝

你能相信这是一道菜而不是山水盆景么?

八十年代的厨房

八十年代北京的豆腐脑,和现在有什么不同呢?

二龙戏珠

还有很多很多如今看不到的东西,这部纪录片,绝对值得一看。

强烈推荐在播的《人生一串》

主要讲的是市井之态,人生没有什么问题是一串烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。

尤其第二集《比夜更黑》里面所讲的暗黑烧烤,让我第一次知道,原来猪眼睛也可以用来烧烤,清洗的时候,感觉好像人眼睛就这么盯着你,让人瘆得慌。如下

还有考猪鞭和猪脑,以及一辈子都逃脱不了烧烤命运的蚕。让我认识到国人强大的胃。

全国性的有:

《舌尖》就不说了,都知道;

《一城一味》很不错,既欣赏美食又领略风情;

《中国美食探秘》,每一集都有一个主题,包括了“火候”,“刀功”,“辣”等;

《深夜食堂》黄磊山寨版不算吧😄

地域性的:

《嘿,小面》,讲重庆小面,嘿巴适!

《新疆味道》,大盘鸡,烤馕,烤包子,亚克西!

《千秋川菜》,迄今为止唯一一部系统全面记录川菜史的大型历史文献纪录片!

《寻味顺德》,3集,顺德不仅电器做得好,美食更好吃!

《江南味道》,8期,中国味道系列中关于江南美食!

一、舌尖上的中国

2012年5月,在历时一年多的拍摄之后,中央电视台首播《舌尖上的中国》,一经播出后,引起了网络内外的广泛讨论,人们开始对日常生活中微不足道,习以为常的小食物感到格外的亲切。

舌尖上的中国是近些年来中国制作的十分成功的美食纪录片,主要展现了中国各个地区不同风味和特色的美食与生活,这些美食一道共同汇聚成为了丰富多彩、多姿多样的中华美食文化,并以视频的形式介绍了中国饮食文化中的食材元素以及由此而衍生出的文化传统、生活习俗等。

舌尖上的中国的巨大成功,也引起了众多网友对于美食纪录片的渴望,而其他的美食纪录片也同舌尖上的中国一样,在使大家了解美食的同时,更是对文化、历史等社会风情有了更为深刻的理解和认识。

二、寿司之神

寿司之神是一部关于有名的日本厨师小野二郎的美食纪录片。主要记录了小野二郎的人生中寿司之间的不解之缘的故事和历程。

在这部纪录片之中,我们会看到小野二郎长达五十年之久的制作寿司的过程,也能感受到坚持与寿司同行的艰难和不易。

三、中国美食探秘

中国美食探秘是一部关于中国美食背后历史的纪录片,一共有八集,分别介绍了中国美食的火候、刀功等不同方面的饮食文化。

四、植物的欲望   植物的欲望改编自迈克尔·波伦的著作:《植物的欲望:植物眼中的世界》。此纪录片通过记录植物与人类之间的关系,使得人们对于植物有了更为深刻的感情。

(GSJ)

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