在你心中，最好吃的美食是什么
在小编的心中，每个阶段都有一个觉得最好吃的美食。但是，有一些经典美食是任何阶段都会觉得美味，比如说我们客家的红焖猪手。估计小编五行缺肉，而且猪脚富含胶原蛋白，口感特别好，因此特别喜欢这道菜。基本上无论到哪个城市出差，如果要点外卖，我一定都是先看一看当地有没有猪手吃。既然这道菜这么好吃，我就把我们客家传统的烹饪猪脚的方法分享给大家。
烹饪方法
【食材】
1.主料：猪手（也就是猪的前脚）备注：猪的前脚有个很大的筋，后脚是没有的。前脚适合红焖，或者卤，后脚适合煲汤；在称呼上，前腿叫做猪手，后腿叫做猪手。
2.配料：冰糖；
3.调味：生抽、老抽、糯米酒（首推客家娘酒或者房县黄酒）、料酒（白酒也可以）、盐；
【食材前处理】
猪手：猪手的毛要刮干净，可以用刮胡刀或者女性使用的刮脸毛腿毛的更好，比较小巧，容易操作。毛刮干净之后，切块，平行着切，不要太厚。切好后，过一遍冷的自来水。再烧一锅开水（放4片姜片一起烧），水开后，把猪手放进去，同时倒入适量料酒或者白酒；水再次沸腾后，捞起猪手，沥干水分（可以把猪手放到锅里面干炒1分钟，这样更能将水分沥干），备用；
【烹饪过程】
- 大火将锅烧热，加入少量花生油，油开始沸腾后，转小火，加入适量冰糖，炒糖色。当冰糖融化，颜色转变，同时有沸腾的趋势的时候，关火，迅速将猪手倒入，快速搅拌，完成猪手的上色；
- 重新开火，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀后，加入适量糯米酒，同时加水至完全淹没猪手，盖上锅盖，焖至沸腾；
- 沸腾后，将整锅材料转移至高压锅中，小火炖20分钟（如果是其他非密封类的锅，至少要1小时）后，开锅加入适量食盐，即可食用！
以上就是小编心里最好吃的美食——【客家红焖猪手】，有同样喜好的小伙伴可以照着小编的配方试做一下哦！
谢谢邀请！我来回答我个人的看法。哈哈，在我心中已经没有最好吃的美食了。怎么说呢？也是因为自己做餐饮快三十年了，范职业习惯，口味已经麻木了。从高大上到家常小炒，唯有小炒才能下饭，也最爽口！特殊口味的菜品只能满足当时的欲望，久而久之，身体也不容易接受。好吃的美食主要是看味道，传承已久并久卖不衰的菜品才是最地道的风味，创新的菜品和味道也是匆匆过客而已。越能让你留连往返的味道，越是重口味的菜品。比如年轻人喜欢火锅、烧烤、麻辣厚重的特色菜、越让你嘴皮跳舞，她们越觉得过瘾。中老年以上是以清淡咸鲜、煲汤为主，他（她）们觉得这样的食品最好吃。所以归纳起来也分年龄阶段，不单纯是个人喜爱！做为我来说，年轻的时候也是口味厚重之人，现在也是越清淡越好，并注重修身养性，营养均衡搭配为主！但有一道菜，很多年来久吃不厌，说出来供大家分享：
也是我曾经创建的顺天食堂的代表菜（馓子土豆泥）
1,土豆三个约300克，洗净打皮，切片上笼屉蒸熟并捣碎成土豆泥待用。
2,巴中地道手工馓子100克、皮蛋一只切成粒、三线腊肉30克切成丁、火腿肠一根切成丁、姜葱蒜适量。
3,自练猪化油25克、胡椒5克、盐巴适量、鸡精味精共5克，高汤600克。
4,锅上火，猪化油烧至5成热，下姜、蒜末、盐巴炒香，再放入腊肉丁、皮蛋丁一起翻炒，随后加入高汤烧开，下火腿粒，捡去浮沫后，倒入土豆泥稀释搅匀，后根据自己的需求，把握勾芡的浓度，太清成汤菜；太浓就成烧菜，50%的浓度为好！后放鸡精味精起锅装碗，抓上馓子，撒上葱花，吃的时候拌匀即可。味道超好，老少皆宜，也是一道值得风味酒楼推广的家常菜！喜欢的留言讨论并关注我，方便以后分享更多的美食！谢谢大家支持！
在我心中最好吃的美食就是叔叔做的玉米糊糊粥，我是80后，小时候有几年的时间，经常吃玉米面，饼子，玉米面粥，我有的时候就不想吃，只想吃大米粥，大米饭。
爸爸经常对我说，谁家做两样饭呀？谁家不是这么吃呀？我就说玉米面粥剌嗓子，我不想吃。
叔叔家有两个孩子，我经常去叔叔家吃饭，吃好吃的，因为叔叔是一名正式的校长，他在外面吃了都会给我们带回来一些。
叔叔在家的时候基本上90%的时间是叔叔在做饭，叔叔包饺子，吃粥吃面都会叫我过去，婶婶在院子里养了十几只鸡，下了鸡蛋一次煮就是一大瓢，每次都会叫我吃几个叔叔，婶婶对我都非常的好。
有一次叔叔说，来我家吃饭呀，可好吃呢，这次这个玉米粥可好呢，一点也不拉嗓子，你尝尝来。
我就这么跟着叔叔去吃饭了，叔叔叔你快尝尝这玉米面可细发了，我尝了尝，是真的很好吃呀，也不剌嗓子，也不知道叔叔怎么做的。
现在想想并不是那个玉米粥不剌嗓子，而是叔叔对我的关心超越了一切，我已经感觉那个玉米粥已经非常非常好吃了。
这辈子都不会忘掉叔叔做的玉米粥，每次我都会喝上两大碗，以前用的都是大白碗，现在也已经找不到那种碗了。
那个玉米粥朴黄朴黄的颜色也非常的好，现在熬出来的玉米粥非常的细，也有点发白，没有以前的玉米那么纯正了。
现在熬出来的玉米粥没有以前的玉米粥味浓了，小时候的味道真的是回不来了，那个味道那个记忆永远都记在我心里。
叔叔做的其他的饭也非常的好吃，我可以这么说，婶婶这一辈子真享福，做饭，洗衣服，煮肉，叔叔样样都会，而且在外面的话，叔叔还是场面上的人。
叔叔很关心婶婶的身体，抽屉里头各种补药，什么维生素c，还有什么补锌的，补铁的什么都有。
有时候真的很羡慕婶婶，找到了一个好老公，真的是样样对婶婶都好。
有的时候做梦都会梦见叔叔，叔叔对我的好，我一辈子都会记在心里，虽然叔叔不在了，但是，他对我的恩情，我一辈子都不会忘。
在我心中，最好吃的美食是辣椒炒猪皮
刚上高一，我们搬了新家，父亲被商调去另一家中学任教，因为房子的事还没安排好，我们暂时的安排在一排带小院的平房居住，而父母由于需要跑手续得离开几天，也许是匆忙，他们只留下一点钱，交待了一下就出门了。
家长不在，那个心情是何等的开心又有点忐忑呀。
开心的是，自己一个人可以猴子称霸王了，想干什么就干什么，没有人再唠叨了。
可忐忑不安的是，到了晚上，住在这个比较偏的小院子里还是有点害怕的，毕竟，刚到这里，对周边的环境还是不太熟悉的。
终于疯癫了半天，到了傍晚，肚子开始饿了，才想起来得找东西吃了。
小平房的厨房是分开的，在院子的对面，
那个时候还没有冰箱，菜都是挂在窗台边，找了下，只剩下半锅剩饭和几条猪皮，还有的就是一堆红辣椒还有一包刚打开的盐。
煮饭炒菜的活已经偷跑出去野炊的时候干过，虽然不算熟手，但至少不至于不会生火切菜吧，再说，现在太晚了，我也不知道去哪买菜，附近也没有饮食店
好吧，将就着自己弄一餐吧，好不好吃另当别论了。
取下几条猪皮，还带了点没剔干净的肥肉，找来菜刀，笨拙的割开了几条猪皮，也慢慢的一大堆了呢。
洗了好多辣椒，就开始生火了。
厨房很多旧座椅碎木，找来几张旧报纸，很轻松的就生出很旺的火来，还没等锅架好，我就迫不及待地的把所有的猪皮倒入锅里，不一会，噼噼啪啪的，猪皮开始煎出油来，好香呀，赶紧把辣椒一股脑的也都倒了进去，撒了好些盐，放了点水，就这样不断的翻炒不断的翻炒，辣椒和肉不知不觉中，感觉已经很入味了，偷偷抓了一块猪皮放进嘴里，哇哇，太辣了。
端下锅，才发现，饭都还没热。
管它呢，冷饭就冷饭，装了一大碗，把锅放在地上，我蹲在锅前，就在小厨房开吃我的辣椒炒猪皮。
又香又辣，可是很开胃很下饭。
到了现在，我依然觉得，这是最好吃的菜。
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