撅菜还能不能吃了
很高兴受邀并回答，蕨菜种类挺多的，我吃过的蕨菜有以下几种，大家知道都是什么品种吗？我觉得最后那种毛蕨菜口感最好，市面上卖得也贵，而且也不易见到，其次是图一的，这种就一定要用流水漫泡一天才能吃，晒干口感更佳，图二的蕨菜也分苦的甜的，甜的才好吃这个就简单焯下水凉伴吃或伴辣椒水或炒来吃也很好吃。
虽然美味，但蕨菜成份里有一种原蕨苷，原蕨苷可致癌。“致癌”的意思是“增加致癌风险”，而不是“吃了就会得癌症”。
值得注意的是，蕨菜属于寒性的物质，因此如果是孕妇，不能过量食用。
回答完了，大家觉得呢？
我从小吃到大，每年的夏天，经常拿来炖排骨，太好吃了！！肯定的是可以吃，前提是一定需要加工好，市场大部分卖的都是随便弄一下了事。我们自己吃的，工序很严格，除去老硬的部分，再去眼睛（中间圆圆的部分），放大铁锅里煮熟透，再放大桶里面泡水24小时以上，期间多次换水，换到水清澈，对半撕开撕成2条，之后才拿去晒干，然后就可以储藏起来，干的可以放的时间很长。
很多东西本来是可以吃的，就是需要讲究过程！就如木薯淀粉，大家放心吃，但是未加工的生木薯，或者木薯块，一定不能吃。木薯淀粉是经过水磨，提沉淀部分的，遇水后，有毒成分就去除了。生木薯里面的芯有毒（听说是砒霜）！
师兄，生死有命富贵在天，以前有人吃吗?有我就吃，沒人吃我也不尝，不在意现在发现的这个那个，媒体多半是抄作，害人害己，想想吃了千年的皮蛋忽然不能吃了，你这是把高邮人整死呀，高邮皮蛋也不知把谁得罪了，反正我不把它们当饭天天吃应该沒事。
蕨菜又叫拳头菜，猫爪，龙头菜，喜生于浅山区向阳地带。中国大部分地区都有，多分布于稀疏针阔混交林。
蕨菜营养丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素，膳食纤维，胆碱以及钙，钾，镁等多种矿物质微量元素。此外，它还含有18种氨基酸。
蕨菜中含有大量的粗纤维，可促进肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收。蕨菜性甘味寒，入药有解毒，清热，润肠，化痰等功效，经常食用可降低血压，缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，清肠排毒的作用。此外，蕨菜还是迄今发展的唯一一种具有致癌能力的植物！
蕨菜在食用时，一定要清洗干净，然后切掉蕨菜尾部发黑的部分，然后在开水中焯水2分钟，最后在冷水中侵泡1个小时，这样才能把蕨菜的苦涩味去掉！最后可以清炒，凉拌等！
凉拌蕨菜
食材：蕨菜 盐 酱油 大蒜 白糖 醋 香油
1.将蕨菜洗净，去除根部，放入开水中焯水2分钟，捞出过冷水晾干，备用！
2.将大蒜扒皮切末，备用。
3.将蕨菜捞出切段，放入碗里，加入适量的盐，白糖，醋，酱油和香油，搅拌均匀，即可食用！
蕨菜性甘味寒，脾胃虚寒者忌食，常人也不可多食！
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蕨菜能不能吃要具体情况具体分析，如在贵州铜仁的硃砂矿区，湖南的雄黄矿区长的蕨菜一般就不能吃，因为蕨菜的生长区有大量的硫化汞可能会积蓄在植物体内，多吃会引起不必要的麻烦。如果对当地的地质情况了解，就可以决定能不能吃了！
铜仁小吃特产有哪些
答：
铜仁是贵州省的一个地级市，也是一个有着丰富美食文化的城市。以下是铜仁特色小吃的详细说明：
1、卷粉 ：卷粉是铜仁最具特色的小吃之一。它是用大米磨成米浆，摊在特制的铁盘里，然后在热水和蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包裹各种配菜。卷粉的口感柔软且筋道，搭配上香辣的蘸料和丰富的配菜，味道十分美妙。
2、绿豆粉 ：绿豆粉是铜仁人最喜欢的食物之一，已有几百年的历史了。它是将绿豆和大米磨成豆浆，再倒进锅里烙成豆皮，然后切成细条状。吃的时候将粉烫熟，然后配上各式臊子、肉末等作为佐料，粉质细腻，口感清爽。
3、油糕：油糕是一种铜仁传统的甜点食品。它是将米面加上糖和酵母等调料，揉成面团后发酵制成。再将面团切成小块、压扁，放入锅中用油煎炸至金黄色即可。油糕香甜酥脆，非常受当地人喜欢。
4、铜仁火腿：铜仁火腿是贵州的特产之一，也是全国闻名的优质食品。它以新鲜的鲜瘦猪肉为原料，经过腌制、晾晒、烟熏、熟化等多道工序制作而成。铜仁火腿色泽红润、外皮微黄、内质肥瘦相间、肉质鲜美、咸香适口。
5、沙湾佬豆腐脑：这是铜仁创意美食中的一道。沙湾佬豆腐脑是沙湾镇一家名为“沙湾佬”的店所制作，他们在传统豆腐脑的基础上加入了多种配料，如鱿鱼、鸡蛋、肉松等。豆腐脑口感细腻，配上各种配料更是美味。
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