防城港都有什么好吃的
防城港市分为四个区,我一个一个介绍吧:
一、港口区比较受欢迎的有插排尾的海鲜粉,老街的肠粉。
二、防城区的有老街的肠粉加猪脚,老车站对面的螺蛳粉。
三、东兴的海鲜粥,海鲜粉。
四、上思县的有龙腾酒店斜对面的老友伊面,体育路的特色早点,吊烧螺蛳粉,二运粉店,朝阳夜市粉店等等。
基本上思县好吃的东西太多了,要亲自过来才能体验
白切光坡鸡
光坡鸡是防城港的一种优良肉鸡种,肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。当地很多饭店都有这道特色菜,可以点来品尝。
三鲜粥
三鲜粥是海边人们的最爱。其实“三鲜”并不只有三种海鲜,它有车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。热锅下油,把海鲜及姜、酒等佐料一起炒至将熟,再放粥和适量的水煮熟。要使粥的味道更鲜,可在起锅前放少量的蚝油和鱼露,上锅后放葱花。三鲜粥带淡黄色,肉较鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。
风吹饼
吃的时候放在火上烤,它便逐渐膨酥,香脆上口。或者可将其蒸熟的粉膜切成细丝后烘干,即成“粉丝”,拌上螺贝肉、蟹肉、沙虫干或虾仁等煮成“糕丝海味汤”,入口更加嫩滑可口,甜香鲜美,是京家喜爱的佳肴,待客之上品。
卷粉
卷粉晶莹透亮的粉皮裹着木耳、肉末等馅料,加上一碟肉末上汤,你可以把卷粉放到汤碟上慢慢享用,或沾上一些醋,绝对美味。
江平碌堆
碌堆是用糯米和绿豆或芝麻做成的小吃,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。做法:将糯米磨成粉,用温水将绿豆磨碎煮熟、去壳,与糖和成绿豆泥,将绿豆泥做馅,用糯米团包成杯口大小的圆饼,放进油锅,不断翻动,色呈黄即取出。 小孩子特别爱吃,吃上一个浑身精神!
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糯米糖粥
防城港是我国少数民族京族的聚集地,京族人十分喜爱吃甜食,糯米糖粥就是防城港人最为喜爱吃的食物之一。糯米糖粥,顾名思义,就是甜甜的粥,吃起来香甜无比,甘美爽口,因此是防城港有名的小吃之一。糯米糖粥的制作方法也是十分的简单,和其他熬粥的方法并无大的不同,在防城港的人家,十分喜爱用糯米糖粥来招待客人。
风吹饼
风吹饼可谓是防城港的京族人颇具风味的传统食物了。由于制作成的饼十分的轻薄,像是透明的薄膜一样,感觉风一吹就能将其吹起了,因此京族人就为其取了一个十分有趣且形象的名字,风吹饼。值得注意的是,风吹饼并不是面食,其是用大米磨成粉制作而成的,因此吃起来更为可口。
白糍粑
白糍粑是以芝麻、花生和糖等作为馅料而制成的,吃起来香甜可口,因此被寓意着吉祥如意,甜甜美美。白糍粑的制作方法为将糯米磨成粉浆后,将芝麻、花生和糖放在中间,然后用手揉捏成大小适中的面球,在滚烫的热水中煮熟即可。
芋头糕
这是防城港的东兴杜宇的点心,芋头糕色泽美丽,香气逼人,味道酥爽,十分值得来东兴游玩的人们品尝。芋头糕的制作方法也是较为简单,并且除了以芋头为原料外,还有香肠等配料,吃起来美味可口。
以上介绍的美食,都是防城港十分好吃的,当然防城港还有很多好吃的,在这里就不一一介绍了。
(GSJ)
米粉呗,还能有啥,有人说海鲜,别闹了,海鲜那儿没有?第一好吃的是企沙卫东鸡肉粉。第二好吃的是阳光海岸三期的花心思海螺海鲜粉,第三好吃的是防城国正酒店后边的品螺香砂锅粉。注意是国正酒店这边,不是对面那家!第四是第一人民医院对面的老友汇的老友粉。第五是防城小学门口的没有牌子的牛腩粉。第六是友谊路覃记猪脚粉。其他的粉就都差不多了,没啥特点了。
防城港好吃的美食
1、榄子焖沙箭
榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴,鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。
2、风吹饼
风吹饼是东兴风味小吃,俗称“冰喇”,像草帽般大,是京岛三族最有名的风味小吃之一,极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”,吃起来脆口香甜。
3、屈头蛋
屈头蛋是鸡、鸭在胚胎刚刚开始孵化成型的时候,中止孵化的蛋,在越南边境也有,防城港很多女孩子喜欢吃屈头蛋,有美容和治头痛的功效,又香又甜又辣,吃了还想吃
4、萝卜樱炒红螺
红螺肉含丰富的蛋白质,无机盐及多种维生素,性味甘凉,具有清热明目等作用,用红螺炒萝卜樱,除去了海鲜的腥味,是夏季必备的营养佳肴。
5、京族二宝
此菜精选京族莲藕、东兴红姑娘番薯、鲜猪肉、鲜虾仁精心制作而成, 菜中的东兴红姑娘红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸,其营养价值甚高
只有广西过年包粽子,为什么呢
从文脉来解释比较容易一些,广西地处百越之地和珠江水系,那文化的核心区域,同时包括了东盟一些主要国家,云南,贵州,广东等地,广西是稻作文化发源地之一,这里的稻主要就是指糯稻,自然与糯米相关的食物就非常盛行,粽子的大小,型状,口味,包的方式,吃的方法,节庆喜事等使用也非常多,这边区域的粽子值得挖掘和商业,可成为南派米食的代表。
并非只有广西过年包粽子,南方许多地方过年过节都习惯包粽子。北方饺子南方粽。我是广西梧州岑溪市的,处在两广交界地,在我的印象里,过年过节,或办喜庆事,都会包粽子的。粽子主料是糯米,特柔软,包成粽子易带易藏又而耐储,吃子耐饱,优点不少,常为外出者携带。带衣不寒,带粽不饿,优点多多,可解临时饿之需,所以粽子早就作为供品祭祀用,也作为礼品,送礼用,其用途不少,寓意也多。
粽与中,音近似,包粽有包中高中好中的意思,这都好寓意的,过年辞旧迎新,都想开年开门大吉,好事连连,什么美事好事都想粽粽粽,即中中中的美意。粽与宗也同音,过年是旧年接新年,连续不断,人更想父传子,子传孙,传宗接代不断,一代更比一代强,宗宗都好。粽以糯米包成,象很丰收富裕,高中,吉利等。所以过年节喜庆,有喜庆事办,都习惯了包粽子做祭祀供品,又作送人之礼品,方便实用,又有极好的寓意与象征富有丰收吉利意义。受传统习惯影响,现在包粽吃粽送粽还很盛行。随着时代变化,人生活改善,包粽吃粽也更加五花八门,花样多多了。
只有广西过年包粽子,为什么呢?
并不只有广西过年包粽子,包粽子不限定地区,想包就包。不过广西人过年确实有包粽子的习惯。
以前每年大年二十几的时候,家家户户都会包粽子,特别是农村的人,近几年人们都不愿意自己动手包粽子了,就会去专业制作粽子的地方定制粽子。
包粽子的习俗之所以会一直流传下来,不仅仅是因为习惯了这样的过年习俗,更是有纪念以前艰苦生活的意义。
以前人们过年之后都是要去上山下田干活,到山上田边煮饭不方便,加上冬天饭菜容易冷,装饭去的话也不是太好,所以人们就想到把米饭包起来,就是粽子,去干活的时候带几条,饿了就直接在旁边生一堆火将粽子烤热吃,既暖和又管饱。
还有一个就是粽子也是礼节性的食物,过年的时候,人们会拿粽子拜神拜厅,告慰先人这一年的收成,祈祷明年风调雨顺。
年年粽年年中,北方吃饺子团圆,南方的广西包粽子代表着高中。都是吉利的意思。
其实不止我们广西过春节包粽子,越南过春节也包粽子。而民俗专家发现广西人包粽子也是因为受越南人的影响。
据说是越南过年包粽是为了纪念公元1600年前的雄王七世。雄王六世在自己大寿前夕邀请各王子们比赛,让各王子去寻找最珍贵的宝物作为雄王的生日礼物。
年龄最小的王子兰柳献上了以糯米、猪肉和绿豆为原料制作的圆形粽和方形粽各一只,说越南以农立国,国人多种植稻米、养猪为生,糯米取自稻米,猪肉来自养的猪,绿豆代表大地。圆形粽代表天,方形粽代表地。雄王听完非常感动,就将王位传给了小王子,从此人民也将方粽、园粽当做年粽,用来纪念爱民的雄王七世。
所以现在广西人过年包棕子一般也是包圆形的粽子。
现在很多过年的小吃都不做的,但是妈妈还是会每年包粽子,因为是大的圆形粽子,一个粽子要都将近一斤,而我们家菁爸和菁菁父女俩可以一次吃一条。
因为妈妈包的粽子真的是太好吃了。
包粽子前要准备这些东西:用生抽,盐,酒,姜腌制好的五花肉(要有点肥肉一口咬下去时才会有Q弹的感觉,而且才更香)
还有去掉皮的绿豆(一般妈妈喜欢用绿豆,有些地方喜欢用板栗)吃的时候有豆有香和粉却不会有皮的渣。
还是最主要的糯米,糯米的材质很关键,我们在外面买的粽子之所以不好吃,主要还是糯米的质量不了,或者像妈妈所说的不”真“就是不纯的意思,比如说种的糯米田边有普通的米,就容易杂交导致糯米不纯。
之后还要包的粽子叶(有专门的粽子叶)一般市场上也有卖,或者平时摘了晒干,到时用水煮一下就可以用了。草绳
然后就开包了。
包好这样的大粽子要放大锅里煮上好几个小时,一般都是煮到半夜第二天再起锅
开吃时是这样的。
你吃过广西大粽么?
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