你觉得家乡最美的菜是什么，是特色吗
我的家乡最美的特色菜是灵宝石子馍夹一生凉粉，还有羊肉汤泡饼。
1.石子馍是用我们当地特色的小石子在高温下变黑，然后把做成的起面饼放在石子里面做成的，外酥里软，再加上一生凉粉那就是绝配，俗话说石子馍夹凉粉是“夫妻搭档”，在我们当地，每个石子馍的摊位跟前都有一个一生凉粉的陪伴。
2.羊肉汤也是我们的特色，我们这里有绵羊和山羊，纯天然的，满大街都是羊肉馆，喝羊肉汤用的饼子是一层一层的，千层饼，吃起来特别酥脆，酥脆掉渣，一碗让肉汤配上3个饼子，那味道美的很，尤其是在冬天来一碗让肉汤，心里瞬间就变得暖暖的。
您好，这位网友，我是五米小桥，非常开心能回答您的问题，我个人觉得家乡最美的菜有很多种，像我视频里介绍到的“菜头粿”、红桃粿，黑粿，牛肉粿条，牛肉盖饭，卤大鹅都是我的家乡比较有名的菜，感兴趣可以点开我头像观看更多视频哦
谢谢支持[玫瑰][玫瑰]
#我要上头条# #美食#
荠菜，是春天里，野生的，天然的一种野菜！
我们小时候！一到春天，
奶奶一手拎着篮子，一手拉着我小手！
妈妈拿着铁铲，领着弟弟，妹妹们
常带我们去田地里，树林下去挖荠菜！挖一颗，又挖一颗，……我们小孩追赶着，玩耍着，嘻嘻哈哈，追敢着，开心及了。小半天时间，就能挖到2篮子荠菜.然后回家做蒸着吃，做成馅包饺子，包子，炒，凉拌等很多种吃法！
家乡的美食，有时候它不单单是一种美味，
它是
一种爱恋，
一种思念，
一种记忆，
一种怀念，
一种寄托，
一种乡愁，
一种眷恋，
是一种，魂千梦绕，永远都挥不走，回不去的童年时光！
我给大家分享是，
蒸荠菜:
1主料，荠菜1000克，白面粉250克，玉米1面150克，
2.辅料调料，大蒜20克，青蒜苗20，盐10，味达美8克，香油5克！凉开水适量！
3.制作将洗干净的荠菜，加入白面粉，和玉米面！伴匀！放入铺好蒸屉的锅中，开锅后，蒸致15分钟即可！等将温后，取出，放入一个伴菜盆里！
4.把刚才准备好的，大蒜，蒜苗（切末），用破碎机或者蒜臼制成蒜泥，放入盐，味达美，香油，加适量凉白开水！
5.调味，把调好的蒜泥适量的加入，蒸好荠菜里，伴匀，即可使用了！
好了，绿色，天然，春天的一道美味！开吃吧！
感谢邀请回答，我的老家在人杰地灵，山清水秀，在河南有“小江南”之称的信阳市，因为地处河南最南边，所以饮食文化跟河南其他地方不一样，因为我们那里以大米为主食，所以有各种特色菜，比如：固始鹅块，罗山大肠汤…等等，但是有一样特色菜不得不说，那就是南湾鱼头汤。
这一道菜可以说是信阳市的招牌菜，为什么这么说呢，因为盛产南湾鱼的南湾湖，水质优良，无污染，而且湖水碘含量较高，多吃有益大脑和健康，奶白色的鱼头汤更是味道鲜美，鲜而不腻，清淡爽口。
而且，鱼头汤物美价廉，号称“菜谱中的脑白金”，而且这个鱼头汤做起来工艺繁琐，必须把鱼头熬成乳白色，不添加任何浓汤宝，所以你尝一口就会留下深刻影响，所以欢迎大家有机会来我们信阳尝尝正宗的南湾鱼头汤！顺便还可以欣赏一下各处美景。
一方水土养育一方人,我的家乡在南方,家乡所有的菜,我认为都是最美的菜,都能勾起我儿时最美好的回忆,也是童年最幸福的,终身最不能难忘的美味佳肴,所有的山珍海味,都比不上家乡最美的味道,儿时家里穷,物资匮乏的年代,自力更生,丰衣足食,自己种菜,主打是咸菜,长豆角,雪里蕻等一腌一大缸,做法简单,雪里蕻菜,切碎,放点自产的红辣椒,锅里放点猪油,不放任何调味料,想放也没有,美味出锅,拌着米饭吃,猪油的香味配上辣椒的辣味儿,混合在一起,特别下饭,虽然它不是家乡最美的菜,也不是最有特色的,但吃起来特别香,特别有滋有味儿,虽然远在他乡,但儿时的记忆,家乡的味道,永远不可复制。
还记得你小时候吃过的街边美食吗
民以食为天，人活着就离不开吃，在我小的时候，食物还不是很丰富，能吃饱就不错了，那时，觉得吃什么都是香的，偶尔吃一下街边的美食，会让人心满意足，回味无穷。
那个年代，人们都很贫穷，街边食物不多，能拿出来卖的都是美食，如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如，街边的土灶烧饼，绝对堪称美食，烧饼经过炉火的慢慢烤灼，开始慢慢变大，变酥，变香，烤到一定程度香气就飘出来了，里面夹杂着葱花和芝麻的香味，让人垂涎欲滴。咬上一口，外酥内香，满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑，绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面，然后油炸，经过油炸后，糍粑金黄金黄的，非常诱人，吃上一口，醇香软糯，外酥内软，香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限，只能偶尔吃上一两个，解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人，生活条件好了，食物丰盛，多种多样，觉得这不好吃，那不好吃，人就是这样，有东西吃的时候什么都不好吃，没东西吃的时候什么都是香的。
小时候的街边美食，我记得很清楚的就是羊肉串儿了，因为我是农村人，我们这里根本就没有什么好吃的，基本上那个时候很少有摆摊儿的。
每次和姐姐坐车到城里去，下了车以后，到处乱逛，这边看看，那边看看。那个时候因为条件都不是很好嘛，所以进了城以后就觉得什么都是稀奇的，甚至有好多东西平时都没见过。说到这里，感觉那个时候的我，就是人家城里人嘴里说的土包子一个，呵呵！
街道两边摆满了各种摊位，有卖衣服的、有卖小零碎的、有卖毛线的、有卖鞋子的，还有就是各种小吃、汽水之类的。总之那个时候就觉得城里就是好，什么都有，人也多车也多，很是热闹。
走着走着，老远就闻到一股烤肉的味道，实在是太香了！然后就能听到那熟悉的声音：“来来来，新疆的烤羊肉串儿！”那是地道的新疆人在卖烤羊肉串儿，用他那不太标准的、生硬的普通话在吆喝着，以此来招揽生意。
每次走到那里我都会停下脚步，不愿意离开，姐姐就会给我买来吃。那个时候好像是两毛钱一串，姐姐总会给我买10串让我吃，而她自己却不吃，她总是说：“你吃吧，我不爱吃。”于是我就欣然接受了。
后来的日子，每次和姐姐一起去城里，她都会给我买羊肉串儿吃，因为她知道我特别爱吃！她看到我吃的高兴，她也会跟着高兴，甚至比她自己吃了还要高兴。
我是后来才知道，原来姐姐不是不爱吃羊肉串儿，她是为了让我多吃点儿，才骗我说自己不爱吃的。毕竟那个时候条件有限，她是为了我自己都舍不得吃，我觉得自己好傻、好自私，竟然都没有发现，我太对不起姐姐了！
我也不知道为什么，从小我就特别爱吃羊肉串儿，喜欢它烤的油滋滋的声音，喜欢它辣椒夹着孜然的味道，喜欢它独有的香气。直到现在我依然爱它！我也更爱我的姐姐！我想对姐姐说一声：“姐姐，谢谢你！你对我太好了，有你真好，我爱你！”
我是褒河风，以上是我的亲身经历，喜欢我就请点点关注，如果你也有美好的回忆，欢迎在下方评论留言，谢谢！
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