家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的
你好！很高兴能回答这个问题！
我理解的家常菜，就是家人喜欢的口味，家里时常做一些家人爱吃、营养健康，且经济实惠的菜肴。
每个家庭和每个家庭的口味不同，所处地域也不同，但是做家常的味道本质目的是相同的，应该都是自己家人爱吃的菜，隔三差五就吃的美味。
大家好，我是大冬，很高兴回答这个问题。家常菜，顾名思义，就是居家经常做的菜呗。我的理解就是大多数人在家做的就是家常菜。比如家常豆腐，炒白菜肉丝，尖椒土豆丝，炒绿豆芽等等。
家常菜就是日常做法，调味不像饭店那样讲究，火候也不像饭店那样能够完美掌握。色泽不像饭店那样光艳。还有有的饭店比较艺术，摆盘讲究，看着挺好看，不实惠，一丢丢。家常菜则不同，没有那般讲究摆盘，都是大盘敞开吃。
家常菜就是每天在家做给家人吃，爱好厨艺人的会日益精进的去研究，去不断的揣摩，不断的变花样，让家常菜也变得丰富多彩，口感不比饭店差。吃饭不太讲究的人，也就是一日三餐，日复一日，年复一年，老味道，吃习惯了就是家的味道，偶尔改变，还会觉得不习惯。
每个人生活习惯不同，口味不同，对家常菜的理解也不同。万变不离其宗，家常菜就是简简单单的家常，不花哨，不虚套，吃的实在，吃的饱饱。在家吃菜，家的味道。
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你好 很高兴回答你的问题，家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是地方风味自己在家动手做出来。家常菜利用现有的调味品盐 味精 十三香 生抽 蚝油 料酒 醋 糖 这些普通的调料做出来的菜肴。
家常菜虽然普通，但一家人坐在一起吃饭，聊着一天的所见所闻，温馨。
准备食材：一块猪肝 尖椒二个
做法：1 把猪肝切片（用淀粉把猪肝抓一下糊） 尖椒切片
2 起锅烧油 油稍微多一点 油开把猪肝下锅快速炒散 炒散变色就把尖椒加入 加盐 味精 十三香 撒点葱花就可以出锅装盘。
溜肝尖就是要猛火 快速不能让猪肝粘锅
家常菜，即是家庭日常所做的菜。
也就是一些制作起来比较简单，用家中简单的调料品就可以做出来的菜。比如：番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、蒜苔炒肉、酸辣藕丁……
以下是我们家经常做的一下家常菜：
不知道大家经常做的家常菜有哪些呢……欢迎大家留言讨论。
大家好，很高兴回答：家常菜的定义是什么？你对家常菜的理解是怎样的？
我的答案是：
家常菜，顾名思义就是家里常常会做的菜，这些菜一般用的都是我们日常生活中常见的食材，常见的佐料，做出了我们最熟悉的味道。
我还有另外一种理解，对于不同的家庭，家常菜或许是不同的菜品，有着不同的配料和烹饪方式。但是相对于外面大大小小餐馆里的菜，家常菜存在一个共同点，那就是家的味道和爱的传承。
一方面，有研究表明，三岁之前经常吃的食物和味道将会对我们以后选择什么口味的食物有着很深远的影响。尽管大多数餐馆里的菜品要比我们的家常菜更考究，有时候味道也更丰富。但是，往往让我们最怀念的确是那一道简简单单的代表了家的味道的家常菜。
另一方面，无论家里的大厨是老爸还是老妈，他们对我们的爱很大一部分都灌注在那一道道家常菜中。老爸老妈经常会嘱咐我们，外面的东西不卫生，最好吃自己煮的饭菜才放心。这也从侧面反映了家常菜的一个特点，那就是健康卫生。
综上所述，我认为，家常菜是我们从小吃到大的那一道道最熟悉的味道，它代表家的味道，代表父母对我们的爱。父母会把最好的给我们，所以家常菜又是健康卫生的代表。
广陵服务区饭菜怎么样
广陵服务区的饭菜质量相当不错。
其中，煮干丝是淮扬菜的代表作之一，汤鲜味美、鲜嫩劲道、清淡不腻，受到了南来北往旅客的普遍青睐，成为了服务区的“网红”菜品。另外，扬州广陵服务区的富春店也有一道广受欢迎的菜品——狮子头，它用蟹黄蟹肉蟹膏制作成蟹粉，与猪肉丁搅拌做成大丸子，细火慢炖数小时，汤汁黄澄澄飘着一层蟹油，肥腴鲜美。
因此，广陵服务区的饭菜质量是有保障的。
挺好的。
广陵服务区饭菜很好，吃的有粽子，馄饨，面条，快餐，黄桥烧饼，关东煮以及泰兴特色小吃。
京沪高速广陵服务区位于泰州市的下辖市泰兴市境内服务区是京沪高速泰州段的，在泰兴和靖江的交界处，地理位置很优越。里面可以吃到泰兴的特色小吃，黄桥烧饼，宣堡小馄饨，泰兴的大白果，兴华的大闸蟹。
扬州正宗咸肉的做法
今天来跟大家分享一下扬州咸肉的做法
第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起
第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味
第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为经过风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！
第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天翻面一次，这样才能更好的入味，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制
第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着
切记：腌制咸肉的时候不能挤压的太厚，盐味一定要揉搓到肉的每一个部位
1.将猪五花肉的皮刮洗干净，改成大块，在肉面上切两刀至2/3处，入锅煮至刚熟〔 约30分钟，用竹筷刚好插透），捞出沥净水分。将一大托盘擦净，垫入两三支竹筷（起透气作用）撒上一层盐，将煮好的肉皮朝下，放入垫好的盘内，撒上一层盐，盖严，放在架子上晾凉，制成咸肉备用。
2.将咸肉350克带皮切5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；配料切5厘米长的细丝，用清水冲洗一下，使葱叶丝打卷，一起搌干水分入盘围边。将美极牌鲜酱油、老抽酱油、鱼露、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗，调成碗汁待用。
3.锅中入水烧开，将咸肉片飞水，入漏勺。锅炙好，入花生油，烧至六成热，下入飞水后的咸肉片拉油，待水分散尽，肉中油吐尽，肉已拉透至酥软，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入肉片，淋入碗汁，以余油旺火爆匀，待汁已吸入肉内，水分已散，盛入围好的盘中。
我腌咸肉的方法是，鲜肋条肉或鲜排骨买回家，按10斤肉7两盐的比例，肉不能洗，将盐均匀抹在肉上，揉一揉，放在坛子里，洒点白酒，不能多，腌15天左右，期间3天上下翻一次，腌好后，用热水清洗咸肉表面血水，然后拿到太阳下晾晒，晒到肉表面有点干了，就可以收到冰箱冷冻，什么时候需要吃，拿出来就可以了
扬州正宗咸肉做法很简单。
扬州咸肉做法虽然简单，但在选材上还是有讲究的。
首先，买那种半肥半瘦的肉，或者五花肉，以肥肉多点为好，买回来，清洗一下，扬州地区以腌制白咸肉为主，就是不放任何酱油之类有色调料。
洗干净的肉，均匀抹上盐，等盐完全在肉上化开，系上绳子，放下阴凉通风的地方，最好是腊月天气腌制，咸肉做出来非常香。
先把花椒在料理机里打碎，然后放进锅里，加稍许盐用小火慢慢炒，炒出香味关火晾凉。
将要腌的肉放在盘中，晾凉的花椒盐均匀涂抹在肉块上，反复涂抹，用另一个盘子盖上，两天后，翻个面，再两天翻个面，然后用绳子扎好，挂在阳台上，晒十至十五天即可。
扬州肉包怎么调馅
猪肉肉馅选择新鲜的食材，食材洗净后，把香菇切丁，虾仁剁成泥状，然后两样食材放在一起后加入适量的调味料调味，之后用皮包好即可。猪肉香菇虾仁肉包吃起来味道会比较鲜美，是大众比较喜欢的口味，而且香菇与虾仁中含有丰富的营养成分，还有增强体质的作用，因此是比较好的。
天津的狗不理包子多少钱一个？好吃吗
感谢诚邀！
我有二十年没有吃狗不理包子了！
现在什么价位，狗不理会有明示。
好不好吃？
因人而异。
再有每家狗不理都不一样。
中餐，不比麦当劳肯德基，人家在某个国家经营，都是一个味道。美国的一个味儿，中国的一个味儿。我们的品牌，每家都不知按什么算标准。反正天津狗不理和北京狗不理分店，就不是一个味儿。
爱啥味儿啥味！
我早就不想知道了！
自己能做，就自己做自己吃。
是不是狗不理已经不重要了。
我想和朋友们探讨，吃顿包子，至于那么贵吗？好像我们什么都跟包子一样的高@!
想起前些天英国某机场免税店对待国人的不平等，闹得沸沸扬扬。为何要到国外大买特买而不在国内消费呢？
包子的故事无处不在。
多年前，«无极»被某人搞了一回馒头。
很鲜艳的馒头。
鲜艳夺目的就是容易被关注，被话题。
原来北京人之间见面，会说您吃了吗？现在没人这么说了。现在讲究闷头发大财。
我们兜里有钱了。
包子也不是原来的包子了。
但是那点儿钱，吃这么贵的包子，我想还是喝瓶水吧。
让他闷头发大财。
我喝我的水。
我觉得饱了！
我是画大卫，我和狗不理绝缘了。
您自己琢磨琢磨，我不想关注。
您倒是可以关注我，谢谢！
给您拜年！
天津狗不理包子我很多年没吃了，我只知道一个包子一屉的蟹黄包子30元一个，（这是前几年的价格）现在张没涨价不清楚，其实天津人绝大多数人都不吃狗不理包子，因为除了狗不理包子以外，很多包子都不比狗不理包子差。
狗不理的包子得去他的直营店才是正宗的。说狗不理不好吃的甚至说太难吃的，要不就是吃的假冒的，要不就是没吃过跟着别人瞎喊，说实话狗不理包子还是挺香的，每次外地朋友来都会去，朋友们都吃的挺香，再来时还要去吃。但确实挺贵，包子贵菜也贵。最好的应该是水上公园那家店。
上周（18-7-24）刚带着老家的人去了，食品街那家。郑重不推荐！先不说口味，以前都很习惯的说“几笼传统包子”，现在的传统包子是12块钱一个，原来的老传统包子改名为经典了 摆明了坑外地的(๑•ั็ω•็ั๑)。。。。。。。也不好吃了，还齁贵
新年好！谢谢邀请！正宗的天津狗不理包子配方是独具一帜，味道不错非常好吃！以往一般是1元——1.5元，现在市面上很少见天津狗不理包子，所以也就没买过天津狗不理包子，而现在到处都是自己制作的各样花式包子馒头，而这类随意包子市面价大致是0.80元到1元，1.5元也有，估计现在天津狗不理包子要卖到1.5元至2元不等，反正我觉得天津狗不理包子比其它包子更可口味美，各人口味不同，喜欢那种包子好就好，一人难中十人意，做到再好也有人说不好，喜欢什么包子个人爱好有权去自己挑选！祝大家新年快乐！万事如意！
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