白茶属于绿茶的一种吗？白茶该怎么挑选
谢谢大家有机会一起交流。
首先我们都知道茶叶分为绿茶，黑茶，白茶，乌龙茶，红茶和黄茶。
白茶作为六大茶类之一，是传统名茶，属于微发酵茶。主要产区在福建的福鼎，政和，松溪，建阳和云南景谷，台湾也有少量。
白茶还有茶树品种，采摘的标准不同，主要品种有：首日茶，白毫银针，白牡丹，寿眉（贡眉）。
但是其中有一安吉白茶的，虽然冠以白茶二字，但是属于绿茶类。
安吉白茶产地浙江省安吉县，属于新创名茶，与六大茶类里的大类别“白茶”不是一类茶。称它为白茶，只是它的茶树叶片，在22-24℃时候，是嫩白色的。
安吉白茶成茶采用的是绿茶工艺。属于绿茶。
目前也有茶企业采用龙井制法，把安吉白茶加工成龙井茶的。
以上，大家可以大概了解吧！
因为制作工艺不同，茶可以分为红茶，绿茶，白茶，黄茶，青茶，黑茶六大类，所以很明确，白茶和绿茶是不同的两种茶类，白茶不属于绿茶，但是有一种名字很奇怪的茶——“安吉白茶”，安吉白茶可不是白茶，它可是绿茶啊，切记不可混淆。
白茶如何挑选？这个问题仁者见仁智者见智，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
首先，一般来说，白茶的芽头都披满了白色的茶毫，绒毛越多说明白茶的品质外形比较好，而且很可能是新茶。
然后看白茶的芽头是不是粗壮，好的白茶芽头很粗壮，在冲泡之后整个芽头就很肥壮。
最后选购茶叶时肯定是要喝，看茶汤的，好的白茶汤色是杏黄色的，很清澈透亮，特别是放在玻璃杯和白瓷杯中观察，没有杂质，像有颜色的纯净水，这个是很关键的哦。
很多老茶友对于选购茶叶肯定有自己的见解，以上仅供参考哦。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
白茶属于绿茶的一种吗？白茶该怎么挑选？
在六大茶中，白茶与黄茶的名气很小，一来是因为产量小，二来是因为宣传少，所以大家对它们的了解并不深。不过近些年来，白茶的名气有所提升，受到很多茶友的关注，但还有不少人把一些绿茶当成白茶，或者把白茶当成绿茶。就像很多人也把黄茶当成绿茶，毕竟黄茶与绿茶工艺形似，只是多了道闷黄工艺。
言归正传，白茶自然与绿茶有很大区别，绿茶是不发酵茶，加工工艺为杀青、揉捻、干燥，而白茶是微发酵茶，工艺为萎凋与干燥。绿茶是经过杀青的，也要经过揉捻的，而白茶是不炒不揉的，靠日晒萎凋、干燥而成。当然现在因为科技发达，有了机器设备的帮助，不用只靠太阳晒，可以人为控制温湿度、风力来达到萎凋的目的，但只是萎凋方式变了，萎凋的目的没有变，不会炒也不会揉。
绿茶的杀青工艺是比较复杂的，因杀青与干燥方式的不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，又因外形不同可以分为直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、扁平形绿茶、单芽形绿茶等多种多样的绿茶。而白茶主要按采摘标准划分，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。银针以单芽制成，白牡丹有芽有叶，芽叶连枝，通常以一芽一叶或二三叶制成，寿眉与贡眉以叶片制成。寿眉与贡眉基本相似，唯一不同的地方在于茶树品种不同，银针、白牡丹、寿眉是用大白茶或大毫茶制成，贡眉用的是菜茶。
在口感上，绿茶与白茶追求的点是相似的，都以鲜爽为主，追求口感的甘甜鲜醇。我们从白毫银针身上可以看出来，银针作为白茶中的珍品，以肥壮芽头为原料制成，而芽头是富含茶氨酸的，所以滋味表现为鲜爽甘甜。不过白茶有绿茶没有的特点，那就是白茶的保质期很长，而且有后期转化的空间，也就是老白茶的概念。
绿茶的保质期通常只有一两年，而白茶只要在良好环境和恰当存茶方式下能放上十几年，而且存放时间越久，口感越好，所以有老茶越陈越好的说法。
绿茶与白茶虽然都在追求鲜爽，但是层面不一样，绿茶是鲜爽中带着浓烈、强劲，有绿茶特有的清香。而白茶的口感在于嫩，香气以毫香、花香为主。总的来讲，绿茶的鲜爽口感给人感觉是浓艳的，白茶的鲜爽给人感觉是淡雅的。
绿茶中的安吉白茶、溧阳白茶、松阳白茶等茶因为以“白茶”二字为名字，所以常被认为是白茶系，其实它们是正经的绿茶，不是白茶。可能也是因为这个原因，才有人问白茶是否为绿茶。不能因为名字带有白茶字样就以为是白茶，主要还是要看茶叶的工艺，是否按照萎凋、干燥的工艺去制成茶叶，如果是，那么就属于白茶系，如果有采用其他工艺，那么就是其他茶类。
我们再来看看怎么挑选白茶，挑选白茶主要需做到“三好”与“三全”，也就是要原料好、工艺好、存储好和色香味俱全。原料好是基础，原料好的白茶，制成的成品茶就会更好，因此我们在选白茶的时候就要考虑白茶是否来自白茶原产地或核心产区，考虑白茶的茶叶等级，是芽还是叶子制成。
工艺是茶叶的关键，工艺不好则成品茶香气口感都不好。因为白茶可以后期转化，所以在选择老白茶时要看白茶存得好不好，有没有出现异味。茶叶不仅要看原料工艺，关键喝到嘴巴里是要觉得好喝的，有时候外形好看的茶但不好喝，所以茶叶香气、口感是非常重要的，要色香味俱全，那么便是好茶了。
文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）
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