陕西商洛的年夜饭一般都有哪些菜
年夜饭也就是除夕晚上,全家人在一起团团圆圆,看着春晚,吃着团圆饭。
大年三十这天全家人都比较忙。女的在家洗菜做饭;男的贴对联,准备香火上祖坟祭祖;小孩子这个时候是最快乐,最开心的时候。
今天就说说商洛山阳的年夜一般都有那些菜吧:红烧肉,红烧豆腐,炝莲菜,酸辣土豆丝,小鸡炖蘑菇,酱牛肉,芹菜炒肉,青菜木耳,酸辣白菜,红烧带鱼,香辣虾,鱼。
其实各家各户的经济条件不一样,口味也不一样,但是年夜饭都有:猪肉,牛肉,鱼,鸡,更多的是做法各不一样。
一年到头都在辛辛苦苦赚钱,只有过年,一家老少才能坐在一起好好吃顿饭。
有鸡有鱼,年年有余!
粉蒸肉是哪里的菜
粉蒸肉,这是起源于中国南方,现在全国各地都在吃的一道菜,顾名思义,它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成,配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间,油润软糯,根据烹饪的菜谱不同,可以做成偏辣的口味,也能做成偏甜。这是一道老少咸宜,真正从8岁到80岁都能吃的菜,不过作为一个硬核吃货,我更好奇这道菜是从哪来的,历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。
查阅相关的资料,你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法,一说属于湘菜系,二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地,还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡”,粉蒸肉发源于这里肯定错不了。究竟哪种说法是对的,实在难辨真假。另外还有一种说法,是粉蒸肉起源于三国时期,是关羽的亲信部将周仓发明的,为了寻找到这个问题的答案,我决定直接翻阅史料。
“蕙肴蒸兮兰籍,奠桂酒兮椒香”,这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段,讲得正是一道楚国国菜:粉蒸肉。先简单解释一下这段话吧,它的意思是:以佩兰托垫的蕙叶蒸肉,配上肉桂泡的美酒,伴着花椒的香气一起服用。要不怎么说屈原是个大文人,单看这短短12字,已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉,喝着小酒,和身边群臣纵情谈笑的场景了。
肴蒸:就是带骨的蒸肉。蒸制是中国特有的一种烹饪方式,大概6000年前由黄帝发明,并一直流传至今,所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现,那这句诗里的蕙和兰,分别又是指的什么呢?
蕙,即是蕙叶。和荷叶一样,这是一种带有特殊香气的,药食两用的食材,《名医别录》中说蕙叶:“味甘,平,无毒,主明目止泪,疗泄精,去臭恶气。”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜,还是一款食疗菜。
而兰,则是佩兰。另一种带有香气的食材。按说已经用蕙叶包裹蒸制,肉应该吸足了香,何须再垫上佩兰?但转念一想,就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋,再鲜切一个皮蛋一样,取的是不同的香味。肉蒸制过后,蕙叶的香气被吸收,此时再垫佩兰,兰花香又能形成多重的感受。
最后,再加上肉桂的香气,花椒的香气,和酒香,一道菜五种香味混合,真不愧是帝王般的享受。所以我们有理由相信,这道楚国国宴菜蕙叶蒸肉,就是现代粉蒸肉的原形,至于究竟是湖北还是江西,2400年前,楚国坐拥湖北、江西等多省土地,分得那么清楚,实在没有必要。
粉蒸肉主要流行于中国南方,在四川、福建、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有传统的做法。在江西,吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗,谓之'撑夏',而且过年也是必吃的传统菜,江西米粉肉除了蒸还有煎糊腊薰腌炸等多种。不同地域选择的配菜有差异,可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。 百度的,这种问题百度就好了
杭州双语女硕士辞职做保姆,这是人才的浪费吗?你如何看
现在的高学历如此不值钱了吗?大家来看一看其中的原因。
近日,一份应聘保姆的简历爆红网络。
简历主人是浙江杭州32岁的刘双女士。简历表显示,她是法语、英语双硕士学历,曾有过大型企业外派非洲的工作经历,还从事过早教工作,年薪曾达30万。
如此高的学历、如此的职业经历,而且工资也不错,年薪30万。
为什么要辞职去应聘保姆呢?难道是保姆工资更高吗?
5月27日,刘双受访时表示:
目前谈的几家都是朝九晚五,双休,月薪2万元以上;负责照顾孩子,不包含家务收纳。
从工资收入来看,月薪只有2万,比以前低。但是我们可以看出,她这个保姆只负责照顾孩子,其他事务一概不管。相对我们常说的保姆来说工作应该是轻松不少。
从中可以看出,聘请她的家庭,看重的是孩子的教育。正是看中了刘双的高学历与经历,希望能给孩子更好的教育环境。
那么,对于刘双来说,这份保姆工作与之前的工作相比,是好是差呢?
这得看刘双怎么取舍,或者看刘双追求的是什么?
从事家政工作是我创业的第一步,而且家政从业人员应该向年轻、高学历发展。
看到这里,想必大家都明白了吧。刘双是准备自己创业。当保姆只是她的前期体验与积累。后期肯定是自己开保姆公司之类的。并且公司有精准定位,服务对象是高收入家庭;服务范围是早教。
可以想象,刘双在做保姆期间一定会致力于热情、精细化服务来开创自己的品牌,同时会扩大宣传,吸引高收入家庭的关注。为后期创建公司打下基础。
如果之后公司成立,先肯定是早教领域,之后一定会扩大范围,向家居环境设计方向扩展。
综上来看,这是一个有眼光、有智慧、还有野心的女子。这样有魄力、有思想的人不成功也难。看好她的创业!
脑子里又想起熊芳芳的辞职。熊芳芳也是一个有脑子、有魄力的女人
熊芳芳老师已经工作了31年,还有7年退休。
这31年教学生涯,为熊芳芳老师积累了无数的荣耀。凭借这些荣耀,熊芳芳老师不愁工作,不愁工资。可是,毕竟只剩7年退休,退休金肯定会少很多。
甘心当老师的,很大程度上就是冲着退休金,图个老有所养。在老师群体中,有几个人有这样的勇气辞职?尤其是临近退休的。
尽管说熊芳芳老师在前31年里积累下足够的荣誉,凭借这些荣誉她可以不愁工作、不愁工资。
但是可以想象,熊芳芳老师在当地教育领域的地位也是非常高的,离开在编教师岗位,也意味着离开她熟悉的环境和地位。
有几个人能真正看得开?
这是需要智慧和勇气的。
为这些敢于追求自我命运的人点赞!
不知大家如何看待辞职与就业?
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