寒冬最适合吃什么
当然是吃火锅了，我吃火锅必点的菜，以前是土豆，苕皮。现在，各种肉和娃娃菜。这取决于我在哪吃火锅自己和谁一起吃。
我们北方的苕皮，真的是太好吃了。其实就是红薯粉。两个指头那么宽，特别好煮，入味，软软的我的妈呀太好吃了。去了南方上大学以后，我就再也没吃到过了。难过。每次看到四川苕粉，我都很激动的点，然后上来不到一个指头宽，黑黑的粉，根本不是苕皮好吗。后来我就麻木了，也就不点了。说到土豆，它真的是我此生所爱了，爱它到老了。
然后我就想推荐一下娃娃菜，讲道理，你们下次吃火锅的时候试一下，把它下在菌汤锅或者三鲜锅里，煮久一点，煮到软软，我的妈呀，太好吃啦。真的，一定要试。
最后就是，嗯，如果你去吃海底捞，一定要点芒果饭，量很小，但是真的日好吃，日好吃，日好吃。谢谢。还有海底捞的捞面，下在辣锅里也超级好吃。嗯
鲐鲅鱼干做法
鲐鲅鱼也被称为青皮鱼和青鲅鱼，是我国沿海比较多见的海洋鱼类。由于鲐鲅鱼产量大并且腥味很重所以市场上价格一直比较廉价。
其实掌握好制作方法鲐鲅鱼做出来还是比较好吃的，这鱼最大的优点就是刺少肉多，只有一根主刺，更适合腌制晒鱼干。
沿海居民都有晒制鲐鲅鱼干的习惯，秋季是鲐鲅鱼大批量上市的时候，秋季的阳光更适合晒制鲐鲅鱼鱼干。
晒鲐鲅鱼鱼干必须选用新鲜的鲐鲅鱼，把鱼去头去内脏彻底冲洗干净，尤其鲐鲅鱼腹内的膛血必须冲掉。把洗干净的鲐鲅鱼用锋利的刀按在案板上贴着鱼骨把一侧的鱼肉片下来，在翻过来把另一侧的鱼肉也片下来，鱼骨可以丢弃不要的。以此类推把所以的鲐鲅鱼鱼肉都片下来，然后用适量食用盐腌制一小时，一小时后把腌制入味的鲐鲅鱼肉码放在晒鱼干的筛网上，盖上防蝇纱布放到太阳下面晒制，一般晒制两天就可以把鱼干晒好了，这样的鲐鲅鱼鱼干更利于保存，油煎着吃咸香适口。
哪些蔬菜能晒成干吃，比如梅干菜、豇豆干
说到干菜那可是中国劳动人民的智慧结晶了，任何一样实在做成干菜都别具风味，如黄花菜 豆角 莴笋 梅干菜 竹笋 豆叶 黄瓜 万年青 百合 贡菜 等等 。 干菜也是有营养的在制干过程中，干菜损失的只是一些维生素，特别是维生素c，其他的营养基本还是保留的。
把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。
需要注意的是，并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的，这样蔬菜能迅速晾干，不易长霉，食用更安全。不过还是不建议大家长期食用 偶尔吃一次就行，毕竟还是要以新鲜蔬菜为主。希望对你有帮助，仅供参考谢谢
夏天，太阳够烈，蔬菜品种多，价格也相对便宜，正是晒菜干的好时节。
作为北方人，我家里做过的有晒干豆角、晒萝卜干、晒干扁豆；在南方地区，比较常见的应该还有晒梅干菜，晒菜干（奶白菜）；除此之外，据说还可以晒茄子、晒苦瓜……
晒过的蔬菜，除掉了水份，保留了蔬菜特有的香味，拿来炖肉吃，味道一绝。
南方的奶白菜菜干可以用来煲汤煲粥，菜干粥香而不腻。
图片来自网络，侵删
自晒干豆角
【做法】：
1、干豆角摘去虫眼。
2、锅里加些盐，烧开水，放入豆角煮至变色后捞出。
3、捞出的豆角放入冷水中浸凉，然后一根根挂在杆子上晾干。
4、不怕麻烦的，等豆角暴晒一天后，取下豆角放入蒸笼隔水蒸15分钟，然后再捞出铺在板子上，继续晒至干透。多蒸一步的干豆角会更香。
☆上图为自晒的干扁豆，图片来自网络，侵删
干扁豆，婆婆每年都会晒很多，跟干豆角做法差不多，将扁豆焯过水后，放在太阳下暴晒至干就可以了。
☆上图为自晒的奶白菜干，图片来自网络，侵删
做法也是很简单的，将奶白菜洗净后，锅里热开水烫至七八成熟，捞出挂衣架上晾干，再放在通风处吹晒干就可以了。注意不能暴晒。
☆上图为自晒的萝卜干，图片来自网络，侵删
当然少不了的，还是自己家做的萝卜干。萝卜干老家里每年都会做，每次回老家都会带上两罐，今天夏天是抽不出空回家了，要不然可以好好拍拍老妈做的萝卜干了~
晒菜干似乎是老家人很多年前就有的习惯。
那时候农村人都在家种地，地里的菜多得卖不出去，扔掉又十分可惜，等到冬天又没有蔬菜可吃；于是在蔬菜便宜，天气很好的时候，家家户户几乎都会晒蔬菜干。
以前觉得很平常，现在却觉得，这其实是很有趣又很特别的一件事。
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