三伏天到了，大蒜的消费旺季，大蒜价格还会继续上涨吗
三伏天的到来也是让很多人受不了这样的天气，三伏天是小暑和处暑之间，同时也是一年重最热又最潮湿、闷热的天气。这样的天气让很多人不适应，并且希望三伏天快点过去。三伏天的到来，我国大蒜消费也进入白热化阶段，大蒜消费旺季持续存在，那么后续价格还会上涨吗？
现在我国主要的大蒜产区大蒜一直保持稳中偏强的状态。而且随着新蒜不断入市，虽然大量新鲜大蒜冲击市场供应需求，但是整体价格并没有大多影响。根据今日我国邳州大蒜报价可知，今日邳州大蒜中的杂交红蒜大混级价格为4.2～4.3元/斤，中混级价格为4.10～4.20元/斤，小混级价格为3.5～3.6元/斤。整体价格跟今年5月中旬价格相比上涨了0.6～1.2元/斤不等。
今年的大蒜总体种植面积相比去年减少了30%，在去年蒜农经历了“蒜你惨”的惨重局面以后，很多蒜农纷纷减少了大蒜种植面积。而且今年由于猪瘟持续，居民对于大蒜消费需求却持续暴涨，大蒜作为调料在日常生活中应用十分广泛。
市场大蒜需求在随着气温炎热加剧，市场大蒜供不应求。随着大蒜价格持续上涨，很多收购商积极高价收购，目前的大蒜主产区大蒜收购价格都比较稳定。
现在的大蒜收购价基本可以达到4.0元/斤以上的价格。其中我国大蒜主产区的金乡、邳州、莱芜、苍山、杞县大蒜价格基本收购价在4.2～4.8元/斤，而且独头蒜目前价格更好。对于精品3.5厘米以上的独头蒜（全干）收购价格甚至高达9.5元/斤左右。
现在的大蒜价格对于蒜农来说获利不少，而且随着夏至的到来后续的一两个月里，我国天气炎热持续存在，大蒜需求持续上涨，个人预计到了7月中旬整体大蒜收购价格预计会达到5.5元/斤的高价。
从目前的大蒜行情来看，今年的大蒜行情也是非常高的，曾在4-5月份造成了"蒜你狠"的时期，尤其是今年的大蒜价格也是对比往年来说价格已经上涨了好几倍，尤其是上年的价格对于今年来说，都是一个质的飞跃，2018年的大蒜价格可以是非常的低迷，平均的价格在3-5毛钱一斤，在一些大蒜的种植基地都已经出现了滞销的情况发生，主要的原因是2018年的种植的大蒜过多，一时间同时涌入市场后，造成一时间无人问津，直接导致价格低迷！
但是2019年的行情就是不错的一个开始，因为去年的一个缓冲期，导致今年的价格大涨，今年大蒜的价格升高跟去年有着很大的关系，去年大面积的种植后，导致滞销，一些蒜农由于从中没有获利，放弃了今年的种植大蒜的心里，所以一时间大蒜的种植量减少后，今年的大蒜种植量比去年降低了30%，由于市场大蒜的市场销售量加大，那么导致了现在的大蒜价格蹭蹭的上涨，这个也是今年大蒜价格上涨的主要原因！
不过对于三伏天到来之际，大蒜价格是否还会会现继续上涨的行情呢？大蒜对于平时的调味品来说，几乎每家每户也都会用到大蒜，那么大蒜在后期的也会继续上涨的，不过从目前的行情分析来看，上涨是必然的，但是价格也不会上涨太快，毕竟现在的市场大蒜供求量在加大，因为目前的大蒜的储存成本在加大，大蒜的现在主要去向是大型的冷库和蔬菜处理加工厂，目前的大蒜对于市场上流通性不是很大，所以一时出现大蒜价格上涨的趋势下，有可能存在一些人为的操控，从以上几点来看三伏天大蒜的价格还是会出现来的上涨的周期！
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现在已经是6月下旬了，对于我们蒜农朋友来说大蒜的价格的变化牵挂着我们每一位蒜农的心。三伏天的到来也是一年中最热的时候，对于大蒜的消费在总的北方地区来说应该也是一年中比较多的季节！由于天气比较热大家在吃饭的时候多多少少都会选择大蒜来作为杀菌消毒的一种食物。大蒜在这段时间依然是会出现稳中略涨的价格行情。
今年的价格基本上就这样了，即使涨，其幅度也是非常有限。
2019年的大蒜价格让很多蒜农们小赚一笔，让早期胆大下手的蒜商们收入颇丰，那么今后的大蒜的价格还会涨么？我这样认为。
大蒜减种面积有限
首先，今年大蒜确实减种，根据前段时间央视公布的数据显示，减少百分之三十左右。然后去年的大蒜价格不过1.5元左右徘徊，今年却冲到了4元左右/斤，这价格理论上来讲可以了。
蒜片商未入手
再者，去年那么大的量才造成了大蒜价格下滑，也让很多蒜片商们大量入手大蒜蒜片存起来，同时消耗了大量的大蒜。蒜片商消耗了那么多的大蒜才把价格撑在了1.5元左右，今年并没多少蒜片商们入收切蒜片，这大蒜的量在哪？
老江湖看好蒜市
最后，2019年的大蒜价格已经稳定了很久了。很多多年作大蒜生意的老板们纷纷在早期入手，因为他们觉得今年的大蒜价格趋势会不错。果然，大蒜冲到了现在的4元左右/斤的。这个价格已经让很多蒜农及蒜商吃惊了。
所以我判断，2019年的大蒜价格基本上也就这样了。估计在尾期可能会小涨一下，那也只是蒜商为冲价所为。
今天6月21日夏至，再过三个庚日就是初伏了，而此时新蒜水分逐渐减少越来越受蒜商所喜爱，所以这个时期普遍认为是大蒜的消费旺季，蒜价还会在这个时候再涨涨！由今天的主产区大蒜价格来看，行情也确实如此，几大产区的大蒜纷纷飘红，行情喜人，在去年亏损的蒜农们今年总算回回本了。纵观今年新蒜价格自陆续上市初期就保持着2~3元/斤的价格，目前上浮到了2.5~3.9元/斤之间，而老蒜价格更是以3.5~5元/斤徘徊。
据统计，金乡大蒜今日均价2.85元/斤，较昨日上涨0.19元；紫皮大蒜今日均价2.76元/斤，较昨日上涨0.12元；邳州大蒜今日均价2.55元/斤，较昨日上涨0.19元；苍山大蒜今日均价3.15元/斤，较昨日上涨0.11元！可见目前的几乎所有品种都出现了一定比例的涨幅！
那后期大蒜价格还会上涨吗？据往年的大蒜价格来看2017年的大蒜价格最为合理和稳定，几乎一年都维持着3~4元/斤水平，而且受16年大蒜行情暴走，2017年库存大蒜极少，所以，可以估算2017年的大蒜总量为消费供需平衡点！以每亩3000斤大蒜产量计算，并经过查询2017年大蒜种植面积599万亩，则2017年总量为898.5万吨。
再看2019年大蒜，据有关市场数据显示，2018年大蒜种植面积受17年行情良好影响，面积增至647万亩，而2019年的种植面积受2018年大蒜暴跌至0.6元/斤的惨况影响，面积又直降了25%，所以2019年的大蒜种植面积约为486万亩。过去简生曾经解释过2019年的冷库老蒜约为120~140万吨，因此，2019年大蒜总量应该为种植面积486万亩*3000斤/亩+130万吨=约为860万吨。可以看出2019年大蒜总量与2017年总量基本相当。所以今年行情必与2017年极为相似。
根据目前大蒜市场价格，新蒜2.5~3.9元/斤，老蒜3.5~5元/斤；而2017年大蒜新蒜在3~4元/斤，老蒜价格4~6元/斤左右。综上分析可见，2019年的新蒜和老蒜在后期仍会有一定幅度的上涨，但涨幅不会太大。但就目前而言，市场反馈显示，因旺季到来新蒜、老蒜大量上市，市场流通总量较多，近期可能出现窄幅震荡调整期的出现，所以建议蒜农近期出售一部分大蒜“落袋为安”防止大蒜市场变动，而另一部分可适当等等度过目前调整期谋求高收益，毕竟大蒜市场瞬息万变还是小心为妙。
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