如果1月份想去雷州、湛江、茂名，有什么好玩的地方推荐
推荐如下
雷州
1.雷州古城
推荐理由：历史上有名的流放之地，苏辙、秦观等文人骚客。
2.乌石镇
推荐理由：全中国唯一一个可在西海岸线看日落的地方。
湛江
1.湖光岩
推荐理由：湖光岩是国家地质公园，是20万年前火山爆发的遗址。
2.蓝月湾
推荐理由：水质无色透明纯净，不受地表污染，对风湿关节炎等疾病都有疗效。
茂名
1.浪漫海岸景区
推荐理由：国家4A景区，拥有5.3公里私家海岸的滨海旅游度假区。
1：雷州可以选择去樟树湾酒店，是雷州市数一数二的大酒店，座落于白水沟湖畔 以鼓文化为主题，晚上还可以凭房卡免费去古城看表演，黄昏可以看日落，泡温泉，吃自助餐等。整个地方都充满了东南亚风情，是一个非常值得去的地方。
2：湛江建议可以去金沙湾逛沙滩，玩沙滩上的项目，骑骆驼，晒太阳都是很不错的选择，游乐玩可以在喜来登吃自助餐，白天有时间的话可以去逛观海长廊。
3：茂名推荐去浪漫海岸，每天都有很多人会在那里拍婚纱照，属于国家级4A旅游度假区，也是一个十分充满东南亚风情的地方，想感受潜水的朋友可以去潜梦岛海洋王国，原名放鸡岛，可以提前在网上预订船票，去玩就会方便很多。有带小朋友的家长们可以去游玩茂名森林公园，里面有许多电玩项目，也有喂养小动物区，猛兽区，植物区等等，足够一家玩上一整天。
东北的酸菜你爱吃吗？你平时吃的是自己做的还是买的
说到东北酸菜，让我勾起了好多回忆。二十年前我的邻居那姨一家是东北人，那姨是位和蔼、善良、勤劳的老人。听那姨讲她和老伴是东北一家林场的老员工，老家的天气很寒冷，大半年都会大雪封山，日常蔬菜主要是酸菜和土豆，她老伴身体不好受不了东北的天气，所以跟随女儿来广东生活。那时我父母也刚来广东生活，和本地老人语言不通，和那姨夫妇正好有伴聊天。
那姨很会做酸菜，所以和她学习了东北酸菜的做法。其实我们老家贵州毕节的酸菜也很出名，俗话说贵州人"三天不吃酸，走路打蹿蹿”。可见酸汤、酸菜对贵州人有多重要。我感觉贵州是石灰岩地区，水质含碱重，所以要吃酸来中和一下达到酸碱平衡。
贵州的酸菜做法很简单，嫩青菜、萝卜菜或油菜洗净，烧一大锅开水，将菜稍微烫一下取出来，放进干净的酸菜坛中压紧，反扣将多余的水倒出来，再用一勺面粉煮一大锅面粉水趁热倒进去浸过青菜，去邻居家要一碗老酸汤倒进去，盖上盖密封，放在火炉旁保温，一、二天酸菜就做好了。做好的酸菜切小段、加上煮好的粉糯的花腰豆，就是贵州出名的酸菜豆米汤，再配上腊肉、腊排骨、油渣一起煮就是很受欢迎的酸菜豆米火锅。贵州酸菜微酸因发酵时间短，多用嫩青菜做酸菜，酸汤菜可荤可素生津开胃，消脂解腻是贵阳、毕节一带的家常菜。
毕节靠近重庆、四川，四川新繁的酸菜是用老盐水、辣椒泡菜的方法腌制，老坛酸菜、酸菜鱼都用这种酸菜，又辣又咸，没有四川人泡不了的菜。
我先生是黔东南人，老家在广西、湖南和贵州三省交界的地方，他们做酸菜的方法又略有不同，是将大白菜放滚水中汆烫一下，然后用淘米水加盐来浸泡，需时一周左右，这种酸菜不怎么酸，略带咸味。
在广东佛山生活二十几年，广东市场上卖的是咸酸菜，酸菜是用广东特产水东芥菜来腌制， 水东芥菜广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点。水东芥菜叶少梗多无论滚汤还是腌制都十分美味，入口微苦，食后甘甜，是广东人餐桌上的常见蔬菜。酸菜焖鹅、酸菜大肠是经典菜式。
每年秋天，我会在天台种很多水东芥菜来腌酸菜，11月刮北风的大晴天，将芥菜洗净晒干，在大盆中用粗盐均匀揉搓，把菜头、菜叶都裹上一层粗盐，放进酸菜缸中，过两三天后用一碗面粉或糯米粉煲一大锅面汤水倒进缸中，用重物压住芥菜让它全部浸泡在面汤水中自然发酵，密封保存一个月再食用。这种酸菜咸酸脆爽，冬天随时取出来煮开胃下饭的酸菜鱼火锅，有次我女儿的同学来我家竟一口气吃了两碗饭，然后回去学校宣传我家的酸菜鱼，现在这道菜也成了我家的待客招牌菜。
亲：你的老家还有什么酸菜的做法，不妨留言一起交流分享。
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