江西逐川板鸭哪个品牌有名
遂川板鸭”是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品,当小编还没有来到江西省的时候就听说过这道特产，做板鸭的材料，首先要选择健康的鲜嫩的肥鸭，而且要经过科学卫生的方式把它处理得干干净净，板鸭具有香味浓郁，肉质细嫩的特点。
遂川板鸭：外型美观如月琴，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。
吃板鸭的时候也是有讲究的，先用温水洗净，然后在温水里浸泡三个小时以上，可以减轻咸味。接着就开始煮了，放上适量的香料，在鸭子的肚子里开始换汤，然后冷却之后切薄片，最后就可以放在锅里蒸熟了。因为这样吃的话，口味会非常好。
懂美食的人可以当两三客人上门的时候，找一处酒楼，点一只板鸭，和好朋友唠唠嗑，唠唠家常，开一瓶小酒，点一盘花生米，啜一口小酒那感觉不亚于神仙。
遂川板鸭历史悠久，客家人在做这道菜的时候注入了很大的心血，这里面包括了劳动人民的智慧。而且不仅是在赣州，在江西，在全国，遂川板鸭的是名声都非常的好，色香味俱全，并且有着赣州的味道。遂川板鸭，现在已远销港澳台，出口到东南亚和欧盟市场。
26.成都：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。 这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。 27.宜宾：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。 在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。 28.长沙：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
全国特色小吃什么最出名
北京一全聚德烤鸭
甘肃一兰州拉面
福建一沙县小吃，蒸饺，拌面
湖南一长沙臭豆腐
广东一肠粉，广式月饼，糕点
四川一重庆水煮鱼、酸辣粉，辣子鸡
云南一过桥米线
新疆一民间特色羊肉串
武汉一热干面
天津一灌汤包
你好，我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题！下面我就总结一下，每个地方只说一个，欢迎补充！
1.台北:鸳鸯火锅
2.高雄:蚵仔煎
3.台南:炒鳝鱼
4.香港:烧腊
5.哈尔滨:得莫利炖活鱼，烤冷面，
6.大连:咸鱼饼子
7.梅州:客家酿豆腐
8.齐齐哈尔:杀猪菜，烤肉
9.湛江:白切鸡
10.延安:羊汤
11.西安:凉拌驴肉
12.湘潭:毛家式红烧肉
13.广州:老火靓汤
14.顺德:菊花鱼生
15.延吉:狗肉火锅
16.长春:地三鲜
17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳:锦州烧烤
19.呼和浩特:蒙古烤肉
20.北京:豆汁
21.吉林:狗肉汤
22.深圳:车仔面
23.珠海:黄骨鱼
24.厦门:水煮活鱼
25.龙岩:酒醉河田鸡
26.成都:泡椒墨鱼仔
27.宜宾:黄辣丁鱼火锅
28.长沙:干窝带皮蛇
29.海口:砂窝文昌鸡
30.三亚:红咖喱金瓜加积鸭
31.南昌:藜蒿炒腊肉
32.赣州:赣南小炒鱼
33.萍乡:辣子炒熏肉
34.吉安:井冈山烟笋烧肉
35.安顺:炒耳块
36.银川:雪花羊肉
37.柳州:螺丝鸡
38.泸州:鱼头火锅
39.敦煌:双塔鱼
40.泉州:姜母鸭
41.彭州:九尺板鸭
42.南阳:镇平道口烧鸡
43.邵阳:爆炒猪血丸子
44.西双版纳:傣味拼盘
45.天水:天水杂烩
46.周庄:万三蹄
47.乌鲁木齐:手抓羊肉
48.伊犁:马肉
49.喀什:馕坑肉
50.郑州:鲤鱼三吃
51.开封:芝麻翅中翅
52.洛阳:连汤肉片
53.安阳:扣碗酥肉
54.石家庄:抓炒全鱼
55.大同:烩菜
56.秦皇岛:清蒸海鲜
57.太原:过油肉
58.南京:芦蒿炒香干
59.苏州:葱烤鲫鱼
60.无锡:肉骨头
61.扬州:清炖狮子头
62.南通:天下第一鲜
希望我的回答能对你有所帮助！
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