湖南的当地美食有什么
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。一、现介绍湖南特色菜，说道特色菜，推荐以下几款1、剁椒鱼头、有些地方是双色鱼头，喜欢吃鱼头的朋友可不要错过，新鲜的鱼头配上酸辣的剁辣椒，可是别有一番风味啊2.、虎皮煎椒、吃湖南菜怎能少辣，鲜嫩多汁的青辣椒不仅排毒养颜湖南特色小吃介绍：糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，浏阳茴饼 ，浏阳豆豉 ，白沙液 ，浏阳河小曲 ，芙蓉三鲜火锅 ，湘宾春卷 ，油炸臭豆腐 ，馓子 ，结麻花 ，姊妹团子 ，龙脂猪血 ，绿豆沙 ，汤面 ，米粉 ，乾煎鸡油八宝饭 ，馄饨 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油条 ，嗦螺 ，口味虾 ，红烧猪脚卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干腊肉、常德酱板鸭
湖南是八大菜系湘菜的发源地，有很多美食值得大家去品尝，而且每个城市其实都有很多当地的特色美食，如果给大家推荐湖南的必吃美食，我给大家推荐以下几种。
1、臭豆腐
湖南长沙臭豆腐名扬天下，甚至是火到了国外，可见臭豆腐的美味了，臭豆腐虽然叫做臭豆腐，但是吃起来真的不臭，非常的好吃，受到很多年轻人的喜欢。
2、毛氏红烧肉
说的湖南菜，不得不说一下这个毛氏红烧肉，毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成，成菜后，色泽金黄，油而不腻。
3、剁椒鱼头
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
4、麻辣子鸡
选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。
5、腊味合蒸
是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。
6、米粉
湖南人也是比较喜欢吃米粉的，米粉对于湖南人就像重庆小面对于重庆人一样，是一个灵魂食物。
以上是给大家推荐的到湖南必吃的6道美食，到湖南的话千万不要错过呦，当然湖南的美食还有很多很多，比如血鸭、霸王别姬、猪血丸子，都很美味，就不一一介绍了。
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湖南，很多人第一个想到的可能是臭豆腐，其实除了臭豆腐，湖南还有非常非常多的美食！
1:臭豆腐：说到湖南特产怎么能少的了臭豆腐呢，到长沙不吃臭豆腐，怎么能说去过长沙呢，TFBOYS不是说了吗，长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来特别香哟。
2:酱板鸭：湖南常德特产，相对于临武鸭来说就比较干一些，拆开就可以吃了，不过也很好吃，顺便推荐一下酱板鱼，也很好吃
3:口味虾：到长沙除了要吃臭豆腐，当然还要吃口味虾啦，长沙的口味虾可是非常美味的哟，虾新鲜，又够味，来到长沙一定要去尝一尝呀。
4:米粉：湖南的米粉可谓三餐的精髓之一了。攸县米粉，长沙米粉，郴州米粉，常德牛肉粉，各种各样，就怕你来湖南一周，一餐一种都未必吃的完
5:毛毛鱼：益阳毛毛鱼，上大学的时候，同学带过，一小包一小包的，一两口一包，味道特别棒。碎嘴小零食，看电视必备！
6:毛氏红烧肉.大家都知道，一道色香味俱全的汉族名肴，是属于湘菜系中啊非常典型的一道菜，毛氏红烧肉一般都是甜而不腻，香嫩可口。大家都知道啊，那个毛泽东主席对这道菜非常中意啊，据说，因为毛泽东小时候我们家里做过酱油，他曾经看到，酱油发酵后就有一层比较恶心的泡沫，所以呀毛泽东主席到一般吃红烧肉的时候都不用酱油，都是用糖。所以毛氏红烧肉也是用糖熬制的这个特点，由糖慢慢熬成红色。
7糖油粑粑，这个是湖南长沙的，一道风味儿小吃啊，它的主要原料就是糯米粉，还有糖。可以穿起来吃，也可以直接夹起来吃，如果甜而不腻，很是受欢迎。
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