香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗
大家好，我是三石小哥，一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。
很高兴在这里跟大家分享我个人做香辣虾的方法，如有不足之处，请大家给予指正。
一、食材:
鲜虾，辣椒，土豆，香菜，姜，葱，蒜
二、调味料:
食用油，盐，火锅料，花椒，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，醋，白糖，鸡粉。
三、制作方法:
1.土豆去皮，切成条，放入水中浸泡半小时并沥干水分。
2.蒜子拍碎，生姜切片，大葱切成段。装入盘中备用。
3.虾去掉虾线和虾头部分内脏，虾尾部分用刀划开。然后放料酒，盐，姜、葱、胡椒粉进行腌制。
4.锅热下入足够的油，带油六成热之后下入虾进行炸制然后捞出控油备用。然后在把土豆条放入油锅中进行炸制，待土豆条表面金黄之后捞出控油备用。
5.锅内留足够的底油，放入花椒，大蒜子，生姜，大葱，豆瓣酱，黄豆酱，在来点火锅料，炒香之后下入炸好的虾，然后进行翻炒均匀，在下入土豆炸好的条。依次放入生抽，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
一道好吃又美味的香辣虾就制作完成。喜欢的朋友，可以自己动手试一试。非常下饭又下酒。
干货小结:
1.虾去虾线和虾头内脏的时候，可以直接从虾头处掰开，用手挤出虾的内脏，然后顺便一道抽出连着的虾线。
2.虾尾用刀破开，这样腌制的时候，不但可以有效的去除腥味而且方便入味。
3.虾在油锅炸制的时候，不用炸太久，待虾表面变色金黄之后捞出控油备用。
4.由于虾腌制的时候已经放入底盐，炒制的时候又放有豆瓣酱，生抽，所以千万不用在放盐，而是放入白糖，不但可以增鲜，更能有效的防止过咸。
谢谢你的邀请！
我特别爱吃海鲜香辣虾，制作以简单、方便、健康为宗旨，所以绝不油炸。
下面介绍一下我的制作流程：
1.虾，去背部腥线，洗干净。
2.用胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒，爆香。
4.放入腌好的虾、料酒，炒至变色，撒入食盐适量，翻炒均匀。撒上香菜，出锅。
5.特点：快捷，鲜嫩，香辣。
6.小窍门：
①辣椒和麻椒，可根据自己口感酌情增减。我喜辣，故辣椒放的多。
②姜，要比平常饭多放一些。
以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有所帮助。
我是@纳兰若香 ，相信美食与健康息息相关，欢迎关注，共同探讨。@悟空问答
香辣虾的做法有很多种，我的做法是挑比较大个明虾，或基尾虾，当然基尾虾比较贵、根据自己的经济状况选购、可先将虾焯水捞出，剪去头须，角，，以防炸至过程中焦掉、再从虾背部开刀、取出虾线，也可用牙签挑出虾线，然后用料酒，少许盐，姜汁、胡椒粉拌匀腌制片刻，最后撒上干淀粉、锅烧油至六成热下虾炸至十五秒捞出、待油温升高后，再次复炸至酥脆即可捞出，锅留底油或菜籽油、最好放黄油加入洋葱未，姜未、蒜未，干辣椒、几颗花椒粒爆香，下炸好的虾翻炒均匀加少许料酒，几滴生抽，最后撒上芝麻，葱花、也可加入油炸的花生米、出锅时淋入几滴麻油！就大功告成了！
原料
主料：鲜虾750克；
香料：排草3克，川芎3克，草果3克，大料3克，桂皮3克，陈皮3克，香叶3克，肉蔻3克，白芷3克，白蔻3克，山柰3克，良姜3克，砂仁3克，草寇3克，荜拨3克，花椒8克，麻椒8克。
调料：紫草1克，干辣椒20克，灯笼椒15克，郫县豆瓣40克，豆豉5克，海米5克，碎米芽菜15克，冰糖15克，黄酒10克，mao糟10克，葱姜蒜适量。
特别用油：猪肉100克，牛肉200克，鸡肉100克。
注意：
1）虾一定要用新鲜的，最好买活虾，因为这道菜需要生炒，所以越新鲜越好。如果虾不太新鲜，炒的时候会出很多水，虾肉发柴而且味道不鲜。
2）药房香料最全。如果凑不齐，少几味也无妨。
制作步骤
第一步
香料用冷水浸泡半小时后沥水；干辣椒用温水浸泡1小时后沥水；虾去虾须、虾枪和虾线后过两遍水然后沥水。
第二步
泡软的干辣椒去蒂、去籽剁碎，郫县豆瓣剁细，葱切段，姜切片备用。
第三步
炼油。
第四步
将炼好的油温度降低后，先放入香料小火煸炒15分钟，炒出香气后放入郫县豆瓣、干辣椒、灯笼椒和紫草，煸炒10分钟，放入豆豉、海米、冰糖、碎米芽菜、黄酒、mao糟、葱段、姜片和蒜煸炒15分钟。
第五步
将虾放入炒料中，中火煸至红油表皮起小泡，然后小火慢慢使其入味，10分钟后即克出锅。
PS.不用放盐，因为豆瓣和豆豉本身有咸味；如果不太喜欢香料味，可以先煸炒豆瓣，再放入香料煸炒。
先说这么多，下次再炒的时候再补充照片，希望对提主有用。
你好！很高兴回答您的问题。太巧了，今天就做了我的拿手菜--香辣虾。看到悟空问答里有这方面的提问，正好可以把我做的家庭版的香辣虾的制作方法与您分享喽。
第一步，大虾洗净，剪掉须，用牙签挑去虾线。我是从网上买的厄瓜多尔白虾，虾用刀切开虾背后，肉质晶莹剔透，虾线很干净。买虾时最好买活虾或冷冻的新鲜海虾。我感觉现在网上买的虾也很不错，都是船捕速冻，一两天内就能快递到家，很新鲜。我现在都是按4斤量买，在家按每次吃的量分好，分别用保鲜袋装好放冰箱冷冻。吃的时候拿出一袋，很方便。
第二步，姜切片，葱，干红辣椒切小段。
第三步，锅中加热倒入底油，放入花椒，炸出香味，将虾放入锅中煸炒至虾全部变色，改小火，继续炒至虾表皮变红变脆，出虾油，盛出备用。我的经验是虾炒至表皮变色，要改小火继续炒，这样可以让虾油完全释放出来，从而使虾表皮更酥脆。
第四步，锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、姜片，适量郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入适量生抽，煸出香味。不喜欢吃辣的朋友可以少放或不放郫县豆瓣酱。
第五步，将虾放入锅中煸炒，再将葱段放入锅中继续煸炒至虾完全熟透出锅，装盘后再放入少许葱粒，熟的白芝麻即可。这样一盘麻辣鲜香的香辣虾就做好啦！
我是予晖爱美食，我这样的回答不知您是否满意，如果满意就点赞加关注我吧。如您有更多好的做法，愿与您在评论区里交流。谢谢🙏
母猪配不上种怎么办
母猪配不上种，有太多因素造成的，但是中小规模客户，往往又查找不到具体原因，结果病急乱投医，使用了很多药品、激素，结果白忙乎一顿，最终还是淘汰了母猪。
实际上，除了一些最基本的影响母猪配种的方法我们能够发现，比如精液质量、时间，母猪体况过肥、过瘦，配种时间不准等、发情不排卵、霉菌毒素、蓝耳、伪狂等病毒性疾病影响等其他还有一些因素我们根本不得而知。
与其深究其中原因，倒不如按步骤来操作，给母猪3个情期，配不上就淘汰。在温氏等集团猪场，只给与母猪两次配种机会，只要配不上，坚决淘汰，因为一个情期就是20多天，每天光饲料成本就10几块钱左右。所以配合中小规模猪场的养猪模式，简单给大家总结了一套折腾、保健、激素方法。
一 折腾：不发情的母猪
1 折腾的精髓就是打乱母猪正常的作息规律，别的猪休息，她运动，别的猪吃食，她看着，每天保证充足运动，与多个猪一起混群，换圈，饥饿和饱食，充足的光照，对于发情异常或者配种失败的猪都是有效的。
2 接触成年发情母猪或圈舍，成年发情母猪激素分泌比异常发情多，经常接触能够促进母猪发情，提高配种成功率
3 接触公猪、公猪尿液或精液，公猪的刺激符合正常发情配种规律。
二 催情的同时，注意母猪的带毒和营养
大多数猪场会选择添加催情散促进母猪发情，但是在加药的过程中要考虑，母猪没配上钟是不是有病毒因素干扰，还要考虑母猪的营养问题，尤其是母猪专用多维，维生素E。因此在添加药物过程中，使用催情散+中药排毒+亚硒酸钠维生素E。
三、组合激素比单独孕马血清和PG600效果要好
猪场一般会选择孕马血清或者PG600和PG800来进行母猪的发情激素注射，但是为了减少持久黄体的影响，找准配种情期，促进排卵。建议先使用前列烯醇，第二天使用孕马血清，大约3-7天自然发情，配种前2小时左右使用集中促排，这样激素组合的方法大大提高配种成功率。
四、并不是左右母猪都适合做母亲，OUT（淘汰）也是一个节省成本的好方法
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养猪场出现母猪不育很多，母猪乃是猪场主要生产主力军，那么我们猪场出现母猪屡屡不孕应该怎么办呢？到时是什么原因造成的，猪场应该如何预防和治疗呢？今天小洋总结如下，希望对你们有所帮助！
首先出现母猪不育的，往往是母猪生殖系统发育不完善，繁殖系统受助，在怎么配种无法得到预期效果，另外，小洋建议以上类似的母猪淘汰，减少猪场饲养成本，提高猪场生产成绩。
母猪营养准备充足
饲料是母猪每日必须用品，而且用量之大，做好母猪饲养营养尤为关键，应该按照母猪饲喂周期定制不同饲料，切记不易饲喂发霉饲料，长期饲喂对于母猪繁殖障碍影响之大。母猪营养很关键，饲喂过肥也会造成配种困难，同时产仔数减少、成活率低，弱仔居多、均匀度极差，母猪严重的还会造成买水差，甚至无奶现象。母猪太瘦也会引起胚胎着床，发育不均匀，严重者可能出现产后瘫痪迹象。
疾病引起母猪不育居多
特别是母猪分娩后未及时进行炎症处理，容易出现母猪子宫炎、子宫积水等疾病，所以母猪在分娩后第一时间使用青霉素、头孢类、柴胡等进行降温消炎工作。严重者必须使用生理盐水2L以上清洗子宫，并且冲洗干净后再次使用生理盐水加青霉素冲洗一次即可，再次肌注射柴胡、青霉素三次即可，每天一次。
公猪精液是否合格
俗话说：公猪好好一拨，母猪好好一窝，做好公猪饲养管理相当重要，及时检查工作精液是否合格，并且严格筛查，出现问题精液不易使用，并且对公猪及时治疗，减少疾病严重性，造成猪场经济损失。切记公猪必须饲喂专用公猪饲料，及时调整饲养配方，发现问题及时处理避免疾病恶化蔓延。
初产母猪配种时间是否把握好了
母猪陪老不配早，一般情况下母猪240天才适宜配种，初产母猪发情规律不显著，也有些假发情比较多，所以我们应该在母猪第二次或者第三次进行配种时间最佳，而且配早后容易出现产仔数少、死胎多、仔猪体重偏轻、母猪发育不完善，使用时间缩短提高母猪使用率。
总结，母猪出现配种不育问题复杂，应该及时找到原因及时调整，并且使用专业方式方法预防和治疗，饲养员和技术老师是第一现场人，对猪群情况了解，每日应该三次巡场，不管从饲养管理还是疾病的情况下，一切为猪只为中心，发现问题及时处理，减少猪群损失，提高猪场经济效益。
以上是小洋个人观点，欢迎大家来交流和学习，你也可以关注
@天府农人刘洋
我每天会更新养殖技术信息！
你好，我是小彭，很高兴回答你的问题。现在猪是国内的一个大话题，目前生猪价格在持续的上涨，很多养猪人再次进入生猪养殖行业，因为目前利润是比较高的。其实在利润比较高的情况下，还是有很多的养猪人，愿意冒这一次风险，希望把损失赚回来，再适当的赚一些钱，有很多人也是养了十几年猪的，对猪多多少少有感情。像题主说的，如果猪配不上种那些环节出现了问题呢？有哪些解决的措施？我有以下几个观点。
母猪配不上的原因
第1点就母猪炎症，可能是因为母猪有炎症，就是常见的子宫内膜炎，子宫内膜炎是一种常见的人的母猪不孕不育疾病，会导致母猪的屡配不孕。
第2点可能是母猪体内霉菌毒素增多，因为母猪在使用了发霉的饲料的时候，体内会产生一种黄曲霉菌，使母猪造成一种假发情的现象。这样的母猪也是配不上的，因为体内藏有大量的霉菌毒素，同样也会造成母猪的不孕不育。
第3种就是可能是种公猪精液的问题，有一些公猪精液比较差，也有可能就会导致母猪配不上。
改变的措施
第1点就是，及时发现有子宫内膜炎的母猪，对它进行消炎处理，我们临床用的主要有宫炎净对母猪进行冲宫处理，一般能收到比较好的效果。
第2点就是，注意母猪的饲喂情况，每天的料槽都要打扫干净，料槽每天都要空出来清洗一次，保证母猪能够吃到健康干净的料，减少黄曲霉菌的发生。
第3点就是我们配种前的时候，可以用显微镜观察一下公猪精液的活力，如果公猪精液活力不是很好的话，可以不用这一条公猪的精液，所以要挑选比较好的公猪来进行交配。
总之，母猪配不上种的原因有很多，只是在上面列举了一些主要的原因和问题，我们在遇到这种问题的时候要多思考一下，还有提高饲养管理的水平。从而进一步加强自身的管理水平。这样才能养的好猪，让它为我们产生比较高的效益。
速情散，母猪断奶后连用3天，迅速发情配种。
母猪配种方法：
1、单配：在母猪的一个发情期中，只用公猪配一次。其好处是能减轻公猪的负担，可以少养公猪，提高公猪的利用率，降低生产成本。其缺点是掌握适时配种较难，可能降低受胎率和减少产仔数。
2、复配：在母猪的一个发情期内，先后用同一头公猪配两次，是生产上常用的配种方式。第一次交配后，过24h再配一次，是母猪生殖道内经常有活力较强的精子，增加与卵子结合的机会，从而提高受胎率和产仔数。
回答母猪配不上种怎么办:
【生理性原因】是母猪孕激素分泌不足。
【病理性原因】蓝耳病、伪狂犬、母猪子宫炎可能是天气等外界应激导致，也可能是母猪饲养管理不到位，或者母猪产后虚弱和消炎不彻底导致子宫恢复不良！严重的导致母猪根本不发情，稍微轻点的会出现母猪发情但是不排卵（又叫做母猪假发情），具体表现为母猪返情、母猪屡配不孕
一；炎症；先清宫、再抗生素注射、配合药物饲喂。
二；不排卵；刚发情用促排卵3号注射、到36-46小时配种、配种后用黄体酮注射。
三；卵巢囊肿【母猪性欲坑奋、反应强烈、长时间不落情】可在发情后先肌注黄体酮15-25毫克、连注2-7天、或用促黄体素50-100单位。再在发情后的13-16天注前列烯醇、发情后即可正常配种、
四：如用以上方法无效建议淘汰。
成都买房，成华区和金牛区哪个相对好一点
现在来看，肯定是成华区。
金牛区的板块不多，人北还需要很长时间，三环内主要看茶花，三环外主要看国宾和北部新城板块。但受制于城区城建较早，商贸发达，老旧房源以及批发市场的拆迁问题一直是老大难。从目前的均价来看，金牛区已经是五城区最低水平。
其在一二环之间大量的片区：抚琴、白果林、营门口、沙湾、西北桥、五块石、曹家巷等等都成为其整体提升居住环境及品质的掣肘。
反观成华区，曾经的“农村区域”反而成了热点，大量的年轻人选择居住，“二八板块”大热，让这个区域极有可能成为未来主城区的爆发点，毕竟三环内能有如此大量土地的区域确实不多了。文创的特色让成华区的商业氛围也很浓厚，补齐教育短板后，成华区将迎来腾飞。
金牛则需要集中力量进行中优，希望中优后能通过特色迎头赶上吧，毕竟中优也是今年投资最大的区域化板块，而金牛区应该能率先验证中优的成效。
成华区和金牛区都属于成的5城区，具体买房考虑还是比较多，比如考虑上班的问题、夫妻还要考虑双方上班远近、孩子教育、医疗，当然还有预算方面。从教育来看原来普遍觉得成华区的教育要相对差一下，其实近几年看，这个差距也在被缩小。从教育方面来说，在蓉e升学微信小程序上可以看看成华区和金牛区各自的学校情况，然后根据自己实际情况，再考虑在哪个区购买房子。
成华区太大，二环路万象城附近可以，配套完善，还有东郊记忆附近，但是龙潭寺也是成华区，理工大学附近也是，位置就并不那么好了，金牛区，茶店子金牛宾馆，交大路，周围可以，北站五块石附近就比较乱一点。
猪头肉好吃吗？能常吃吗
猪头肉是我这个70后最美好的记忆，小时候买肉需要凭票供应，只有过年的时候猪头和下货不需要要票。
那时候我家里过年的标配就是一只大猪头，也只有在过年的时候才能享用到猪头肉的美味。
小时候只要傍年根的时候，家里就会去供销社买上一只大猪头。那时候猪头是不能挑的，售货员给你哪个就是哪个，要想来个大点的，你的认识卖猪头的人。
记得有一年，妈妈把供销社最大的一个猪头给搬回来了!那个猪头到现在我都记得，足足有18斤。
买回来的猪头用烧热的沥青糊上，然后入冷水中浸泡，把沥青揭下来就把毛清理的一干二净了!然后把猪头用斧头一劈二半，在清水中浸泡，扒去血水。
把浸泡好的猪头入冷水锅中焯烫去杂质，清洗干净以后。加上花椒、八角、白酒、黄豆酱和清酱、白糖，扔到大铁锅里烀。大约二个小时左右，猪头就烀的稀烂。
现在我家里也经常买猪头肉食用，基本一周都要吃上一次。不过现在家里最爱吃猪头肉的，是80多岁的老父亲。要是隔上一段时间不买，他自己也要去熟食店来点。
首先，提出这个问题的人我不知道是怎么想的。猪头肉在中国的食用历史可以说是“源远流长”，【金瓶梅】里就有记载猪头肉的美味吃法。
为什么有人会说猪头肉不能吃？
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