内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜
鄂尔多斯是黄河几字湾内一颗高原明珠，丰富的天然植被，和土壤维生给黄河注入营养，几字湾又是鱼类停息养生的好去处，于是就有了大树湾黄河鱼名菜。鄂尔多斯不但让你吃好还让你喝好，玩好，穿好，说到穿好不得说一下鄂尔多斯山羊绒，全世界人在穿这里的绒衫，来鄂尔多斯更要尝尝高原肥草地上的山羊肉。
谁说鄂尔多斯没有特色菜，最特色的是大烩菜，尤其是酸烩菜，还有炖羊肉，炖猪骨头，那叫个香！正宗炖羊肉绝对不可以带汤，放地胶！只要这几样菜做的好，饭店天天都能爆满！不信你去鄂市屈老四烩菜馆看看，每天都要做几十口大锅烩菜！
内蒙古鄂尔多斯饮食非常具有民族地域特色，一年四季有不同特点，相比较，最出名的还是蒙餐了，奶茶.炒米.手把肉.奶豆腐.黄米饭...……若是到到了腊月那可有美味的猪肉烩酸菜了，那里不仅饮食丰富，那里的人也豪放，真可畏是大碗喝酒大块吃肉啊！快来吧！到美丽的鄂尔多斯来，做一回真正的英雄！
内蒙古鄂尔多斯杀猪烩菜做法
要用现杀的猪肉选择五花肉为最佳，将五花肉红烧出来，然后开始切酸菜，酸菜也不用切的过细，用水洗干净后把水分转干净，锅中放油，再放点猪油，油热后放入八角花椒，再放入酸菜，稍微扁炒一下，放入葱姜，然后添水，再把炖好的五花肉倒进去，炖至半个小时后放入土豆，盐再炖上20分钟就可以出锅了。
鄂尔多斯，有啥好吃的好玩的吗
手把羊好吃，还有拼三鲜的汤很鲜美，有股浓浓胡椒味道，拼三鲜中有鸡肉，猪肉，豆腐皮，土豆片，粉皮，丸子。在鄂尔多斯，烩酸菜也是一种四时皆宜的名菜，其酸香可口，回味无穷。
好玩的除了美丽的大草原，首推因“沙子会唱歌”而得名的国家AAAAA级旅游景区——响沙湾，坐落在内蒙古鄂尔多斯境内的库布其沙漠东端。这里沙丘高大，比肩而立，瀚海茫茫，一望无际。响沙湾以其神奇的自然景观和浓郁的民族风情，吸引着来自海内外的游客远离城市的喧嚣与忙碌，投身于大自然的怀抱。
鄂尔多斯烩菜正宗做法
先将猪肉切成二三寸见方的片子,放入锅内加入佐料炒至七八成熟时加入开水,煮几分钟后放入土豆块,等到土豆至五六分成熟的时候,放入酸白菜。转小火煮,直至煮熟,然后用铁铲翻搅均匀即可食用。里面还可以加入豆腐和粉条,这样的猪肉烩菜更好吃。
除了猪肉烩菜,有的人家有时也用羊肉来做烩菜,味道也不错。
鄂尔多斯早点推荐
硬早点：粉汤油糕；拼三鲜肉夹馍；羊杂碎；二两烧麦；油条豆腐脑；手把肉奶茶；白皮烙饼白开水；鸡蛋包子紫菜汤；
其他：羊肉白面，猪肉白面，羊杂碎面；羊肉荞面，猪肉荞面，茶叶蛋；小米稀粥，红豆粥，紫菜汤，豆浆，肉包子，素包子；起的迟就剩白皮烙饼和西北风了！
大块羊肉面，四十里铺最正宗，
拼三鲜，碗烩榆林的最正宗，刘洋包子连锁店，呼市羊杂碎，稍麦，兰州拉面也可以，蒙餐，奶茶，奶酪，撒子，奶果子，鑫鑫大快活基本都能吃到。
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